מאז הנעילה, העניין הציבורי בגידול פירות וירקות בבית עלה. חבילות זרעים הן עף מהמדפים ו רשימות המתנה של הקצאה מתנפחים, כאשר מועצה אחת מקבל גידול של 300% בבקשות. פחד ממחסור במזון יניע את חלקם, אך אחרים עם יותר זמן על הידיים בבית יתפתו לסיכוי להפיג מתחים בפעילות משפחתית בריאה.
זרעי ההתלהבות ממזון ביתי אולי נזרעו, אך קיום זה חיוני. לחקלאות עירונית יש הרבה מה להציע בעקבות המגיפה. זה יכול לעזור לקהילות להגביר את עמידות אספקת הפירות והירקות הטריים שלהם, לשפר את בריאות התושבים ולעזור להם לנהל אורח חיים בר קיימא יותר.
להלן ארבע סיבות מדוע גידול המזון אמור להפוך למאפיין רב שנתי בגנים שלנו, בערים ובערים אחרי COVID-19.
1. גידול ערים וערים ירוקות יותר
יותר ממחצית האוכלוסייה העולמית מתגוררת באזורים עירוניים, וזה צפוי לעלות ל 68% עד 2050. מבחינת בריטניה, זה עוד יותר גבוה - תשעה מתוך עשרה אנשים צפויים להתגורר בערים ובערים בשלב זה.
אריגת מזון הגדל למרקם החיים העירוני עלולה לקרב את הירק וחיות הבר לבית. נעילת ה- COVID-19 סייעה להעלות מחדש את ההתעניינות בגידול בבית, אך אחד מכל שמונה למשקי בית בבריטניה אין גישה לגינה. למרבה המזל, ההזדמנויות לחקלאות עירונית חורגות מעבר לאלה: גגות, קירות - ואפילו מרחבים תת -קרקעיים, כגון מנהרות נטושות או מקלטים לפשיטות אוויר, מציעים מגוון אפשרויות להרחבת ייצור המזון בערים תוך פיתוח יצירתי של הסביבה העירונית.
גגות אכילה, קירות וסף יכול גם לסייע בהפחתת הסיכון לשיטפונות, לספק קירור טבעי לבניינים ורחובות ולעזור בהפחתת זיהום האוויר.
2. אספקת מזון גמישה
גיוון היכן ואיך אנו מגדלים את האוכל שלנו מסייע בהפצת הסיכון להפרעה לאספקת המזון.
ההסתמכות של בריטניה על יבוא הולכת וגוברת בעשורים האחרונים. נכון לעכשיו, 84% מהפירות ו -46% מהירקות הנצרכים בבריטניה הם מיובא. ברקזיט ו- COVID-19 עלולים לאיים על ההיצע היציב, בעוד שהבעיות שנוצרו בעקבות שינויי אקלים, כגון מחסור במים, מסתכן בשיבוש יבוא מזון מחו"ל.
גידול פירות וירקות בערים ובערים יסייע בהתנגדות לזעזועים אלה. ה קציר במחסור בעבודה שנראה במהלך המגפה אולי לא היה מורגש באותה תשומת לב אם חוות עירוניות מגדלות אוכל במקום בו אנשים גרים.
גידולים אנכיים ותת קרקעיים עמידים יותר בפני מזג אוויר קיצוני או מזיקים, סביבות הגידול הפנימיות קלות יותר לשליטה מאלה שבשטח, והטמפרטורה והלחות יציבים יותר מתחת לאדמה. עלויות ההתחלה הגבוהות וחשבונות האנרגיה לסוג חקלאות זה גרמו לכך שחוות מקורות מייצרות כיום מספר קטן של גידולים בעלי ערך גבוה, כגון עלים ועשבי תיבול. אך ככל שהטכנולוגיה תתבגר, מגוון התוצרת הגדלה בתוך הבית תתרחב.
3. חיים בריאים יותר
יוצאים אל טבע ו גננות יכול לשפר את בריאות הנפש ואת הכושר הגופני שלך. המחקר שלנו מרמז על כך שהסתבכות בגידול אוכל עירוני, או סתם חשיפה אליו בחיי היומיום שלנו, עשויה להוביל גם לדיאטות בריאות יותר.
מגדלים עירוניים עשויים להיות מונעים לעשות בחירות מזון בריא יותר ממגוון שלם של סיבות. יש להם גישה גדולה יותר לפירות וירקות טריים והגעה לחיק הטבע ולטבע יכולה לסייע בהפחתת המתחים, מה שהופך אנשים לא פחות להכין בחירות אוכל לא בריא. המחקר שלנו העלה כי גידול מזון עירוני יכול לסייע גם לשנות את הגישה לאוכל, כך שאנשים יניחו ערך רב יותר לתוצרת בת קיימא, בריאה ומקור מוסרי.
4. מערכות אקולוגיות בריאות יותר
בעוד האורבניזציה נחשבת לאחת מאלה האיומים הגדולים ביותר למגוון ביולוגי, גידול מזון בערים ובערים הוצגה כדי להגביר את השפע והגיוון של חיות הבר, כמו גם להגן על בתי הגידול שלהם.
מחקר שנערך לאחרונה גילו שגינות קהילתיות ומקצים משמשים כנקודות חמות לחרקים מאביקים, מכיוון שהם נוטים להכיל מגוון מגוון של צמחי פרי וצמחים.
אם תוכנן ויושם כראוי, מקצים וגנים קהילתיים יכולים באמת להועיל למגוון הביולוגי. לא רק שאסור להפוך מרחבים עקרים למגרשים ירוקים ופרודוקטיביים, חשוב גם שיהיו קשרים בין סביבות אלה כדי לסייע לחיות הבר לנוע ביניהן.
תעלות ושבילי אופניים יכולים לשמש כמסדרונות טבע אלה. כשאנחנו מתחילים לגוון את המרחבים המשמשים לגידול מזון, במיוחד אלה שעל גגותינו ובמחתרת, אתגר מרגש יהיה למצוא דרכים חדשות לחבר אותם לחיות בר. גשרים ירוקים היו הראה לעזור לחיות הבר לחצות כבישים סואנים - אולי מעברים דומים יכולים לקשר בין גינות הגג.
כל הסיבות הללו ועוד צריכות לאלץ אותנו להגדיל את ייצור המזון בערים בערים. נגיף הקורונה (COVID-19) נתן לנו סיבה להעריך מחדש עד כמה חשובים לנו המרחבים הירוקים העירוניים המקומיים ומה אנו רוצים מהרחובות הגבוהים, הפארקים והמדרכות שלנו. אם לשפוט לפי מכירות מרכז הגן, רשימות המקצים והרשתות החברתיות, אנשים רבים החליטו שהם רוצים יותר פירות וירקות במקומות האלה. ישנה הזדמנות למתכננים ומפתחים עירוניים לשקול מה יכול להביא חקלאות לנופים עירוניים.
על הכותבים
דן אוונס, עמית מחקר בכיר בגיאוגרפיה גופנית, אוניברסיטת לנקסטר וג'ס דייויס, יו"ר פרופסור לקיימות, אוניברסיטת לנקסטר
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ing
