הגזמה והטעמים הם כל מה שנכנס לרוב הסלטזרים. stockcam / E + דרך Getty Images

חברי ועמיתיי המודעים לבריאות אומרים לי שהם זקוקים לחלופה לסודה, אך מים פשוטים משעממים מדי. הם, כמו אנשים רבים, פונים למים מוגזים ולמי סלצר בטעמים.

מים מוגזים מקודמים כדל קלוריות או אלטרנטיבה אפס קלוריות לסודה. בתקופה של 12 חודשים מאוגוסט 2018 עד אוגוסט 2019, מכירות מים מוגזים גדל ב- 13% לעומת השנה הקודמת.

אך האם זו באמת אלטרנטיבה בריאה?

בְּתוֹר תזונאית דיאטנית רשומה, אני מקבל את השאלה הזו כל הזמן. כמו בחלק ניכר מהתזונה, התשובה היא לא כן או לא ברור. חוקרים בחנו מים מוגזים, אם כי לא בהרחבה, על השפעותיהם על השיניים, העצמות והעיכול. זה רע בשבילך? כנראה שלא. האם זה טוב בשבילך? אולי. האם זה טוב יותר מסודה? בהחלט.

סלצר מול סודה

מי סלצר הם פשוט מים המוזרמים עם פחמן דו חמצני בלחץ. פחמן דו חמצני יוצר את הבועות במים מוגזים אך גם מוסיף חומציות למשקאות. יצרנים גם מחדירים לרבים מהסלטרים הללו את "הטעמים הטבעיים" המסתוריים. אלה בדרך כלל רק כימיקלים מופק מצמחים או מבעלי חיים שמוסיפים טעם בלי להשתמש בסוכר או להוסיף קלוריות רבות.

סודה, במיוחד קולה עם הקפאין והחומצה הזרחנית שלה, אוכלת בשיניים ובעצמות. ג'ק אנדרסן / סטון באמצעות Getty Images

לעומת זאת, סודה הם מים מוגזים בתוספת ממתיק כמו סוכר קנים או סירופ תירס עתיר פרוקטוז. משקאות מוגזים מסוימים, בפרט קולה, מוסיפים גם חומצה זרחתית או חומצת לימון לצורך הטעם וכדי לשמש כחומר משמר כמו גם קפאין.

הסיכון הנחקר ביותר שמציב סלצר וסודה הוא ההשפעה הפוטנציאלית שלהם על השיניים והעצמות.

בשנת 2007 החוקרים ספגו שיניים במי סלצר למשך 30 דקות ומצאו כי הסלצר אכן החל לשחוק את האמייל. זה לא נהדר אם אתם מתכננים להשרות את השיניים בסלצר או לשתות את זה כל היום. אך החוקרים השוו את ההשפעות הארוזיות של סלצר לסודה, קפה, משקאות אנרגיה ודיאט קולה ומצאו כי הסלצר הוא הכי פחות מזיק לשיניים.

בעוד שסלטזר רגיל עדיף על סודה וקפה חומצי יותר, בשנת 2018 החוקרים בדקו את הסיכונים הפוטנציאליים בתוספות טעמים מלאכותיים בבקבוקים. הם מצאו כי תוספים שונים מייצרים רמות שונות של חומציות, וכמו מחקרים קודמים, החומציות אכן גרמה קצת שחיקת אמייל.

בשורה התחתונה מים מוגזים רגילים וטעמים עשויים להשפיע על השיניים לאחר חשיפה ארוכה. ככל שמתרחקים ממים פשוטים - בין אם זה עם גזים או עם חומרי טעם - גרוע יותר לשיניים. מומחים ממליצים לך לשתות מים מבעבעים בזמן שאוכלים אוכל ולהימנע מלהחליף אותם סביב הפה כדי למנוע את השפעות החומציות על השיניים.

דאגה כללית נוספת שיש לאנשים לגבי סלצר היא שזה עלול לגרום לאוסטאופורוזיס - מצב בו העצמות פחות צפופות והופכות לשבריריות.

בשנת 2006, צוות חוקרים בדק רעיון זה במחקר שבדק 2,500 איש והשווה בין שותי קולה לאנשים ששותים משקאות מוגזים אחרים ללא קפאין או חומצה זרחתית. הם גילו שאנשים ששתו באופן קבוע קולות היו נוטים יותר לאובדן עצם כלשהו לעומת אלה שלא. המדענים חשבו כי האנשים הצורכים קולה נוטים פחות לצרוך מזון ומשקאות שעזרו לבנות עצם. לאנשים ששתו סלצר או משקאות מוגזים אחרים מלבד קולה לא היה כל אובדן צפיפות העצם.

אנשים רבים מכינים מים מוגזים בבית ומוסיפים את הטעמים שלהם. LOOK Photography / תמונות UpperCut Getty Images פלוס דרך Getty Images

הטבות לא צפויות

לאחרונה, חוקרים החלו לבדוק האם ישנם יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של מים מוגזים, וישנן עדויות מוקדמות אך מעודדות.

שני מחקרים אקראיים מבוקרים אקראיים עם חולים קשישים הראו כי שתיית מי סלצר מקל על עצירות ו כאבי בטן יותר טוב ממי ברז.

אז האם מים תוססים בריאים?

ובכן, אין הרבה ראיות לכך שמים מוגזים רעים לך. אם יש סיכוי גבוה יותר שתשתו מים כשהם מוגזים, אין מספיק ראיות לוותר עליהם. החומציות עלולה לפגוע בשיניים אם תשתו הרבה ממנה, אך אם הבחירה היא בין סודה סוכר, חומצי וסלקר, בחרו בסלטר.

על המחבר

רהל מתיוס, פרופסור לתזונה, אוניברסיטת מיסיסיפי

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים_פוד