כרוב אדום טחון מתוק, חמוץ, רך וחמאתי. זו תוספת בריאה וקלה להגשה לצד עוף צלוי או דגים. טעמתי לראשונה כרוב אדום מבושל במסעדה של יוסטון ומאז הכנתי אותו בבית.

השילוב של כרוב, בצל ותפוחים יחד עם החומץ החמצמץ והדבש המתוק, יגרמו לך ולמשפחתך להוסיף את המתכון הזה לתפריט השבועי שלך.

כרוב אדום מבושל נהדר גם ליום פטריקס הקדוש או להוסיף להכנת הארוחות בסוף השבוע.

מתכון לחרוט אדום מבולבל: https://bit.ly/2HydYqh

מתכון כרוב אדום חם
1 כף חמאה מרופדת
1 בצל קטן, פרוס דק
2 תפוחים ירוקים, קצוצים
2 שיני שום
1 ראש כרוב אדום קטן (כ -2 קילו)
¼ כוס חומץ בלסמי
דבש 2 כפות
¼ כוס גבינת עזים
מלח ופלפל לפי הטעם

הנחיות:
ממיסים חמאה במחבת ברזל יצוק, תבנית מוקפצת גדולה, או תנור הולנדי על אש בינונית גבוהה.

מוסיפים בצל יחד עם קורט מלח ומקפיצים 6-8 דקות, או עד שהבצל שקוף.

מוסיפים תפוחים ושום למחבת. מתבלים במעט עוד מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים 2 דקות.

לאחר מכן, הוסיפו את הכרוב האדום, החומץ הבלסמי, הדבש ונתז מים. מתבלים שוב במלח ופלפל, ומערבבים הכל בעדינות.

הניחו לכרוב להתבשל לאט על הכיריים במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם המחבת נראית יבשה, הוסיפו עוד מים לפי הצורך (המים יתאדו ככל שהכרוב יתבשל).

לאחר שהכרוב רך וחמאתי, מעבירים לכלי הגשה ומעליו כפות גבינת עיזים ופטרוזיליה טרייה קצוצה. תהנה!
אם אתה רוצה לשמור את המתכון הזה כטבעוני, החלף את החמאה לשמן קוקוס, בזר מעט סוכר במקום הדבש, ודלג על גבינת העיזים.  

חומרים מזינים להגשה (1/4 למתכון): קלוריות 206 | סה"כ שומן 7.3 גרם | שומן רווי 4.8 גרם | כולסטרול 19 מ"ג | נתרן 110 מ"ג | פחמימה 33.5 גרם | סיבים תזונתיים 5. גרם | סוכרים 24.6 גרם | חלבון 9.9 גרם