עד כמה תזונה טובה יכולה לתרום להרחקת מחלות

עד כמה תזונה טובה יכולה לתרום להרחקת מחלות
אכילת הרבה פירות וירקות תעצים את המערכת החיסונית.
סטיבנס פרמונט באמצעות Getty Images

אין להכחיש את הקשר בין המגפה לבין הרגלי התזונה שלנו. לחץ הבידוד יחד עם כלכלה מתקשה גרמו לרבים מאיתנו לחפש נחמה עם חברינו הוותיקים: ביג מק, טום קולינס, בן וג'רי. אך שימוש יתר בסוג זה של מזון ומשקאות עשוי לא רק להשפיע על קו המותניים שלך, אלא עלול להוות אותך בסיכון גבוה יותר למחלות על ידי פגיעה במערכת החיסון שלך.

שמע את המילה "תזונה", ולעתים קרובות מה שעולה בדעתך הם דיאטות אופנה, מיץ "מנקה" ותוספי מזון. האמריקאים בהחלט נראים מודאגים ממשקלם; 45 מיליון מאיתנו מוציאים US $ 33 מיליארד דולר מדי שנה על מוצרים לירידה במשקל. אבל אחד מכל חמישה אמריקאים לא צורכת כמעט ירקות - פחות ממנה אחת ליום.

כאשר הדגש הוא על מוצרים לירידה במשקל, ולא על אכילה יומיומית בריאה, התפקיד המהותי שממלאת התזונה בשמירה על בריאותנו לעולם אינו מתקשר. בין שלל הדברים שאני מלמד סטודנטים שלי קורס ביוכימיה תזונתית הוא הקשר הברור בין תזונה מאוזנת לבין מערכת חיסונית חזקה ומווסתת.

לצד אמצעי התרחקות חברתית וחיסונים יעילים, מערכת חיסון בריאה היא ההגנה הטובה ביותר שלנו מפני זיהום בווירון. כדי לשמור על כך, תזונה נכונה היא חובה מוחלטת. למרות שהיא אינה תחליף לתרופות, תזונה טובה יכולה לעבוד באופן סינרגטי עם הרפואה בכדי לשפר את יעילות החיסון, להפחית את השכיחות של מחלות כרוניות ולהוריד את הנטל על מערכת הבריאות.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

ההשפעה של הדיאטה המערבית

מדענים יודעים שאנשים עם מצבים בריאותיים שקיימים מראש נמצאים בסיכון גבוה יותר לזיהומים חמורים ב- COVID-19. זה כולל חולי סוכרת, השמנת יתר ומחלות כליות, ריאות או לב וכלי דם. רבים מהתנאים הללו קשורים ל- מערכת חיסון לא מתפקדת.

חולים עם מחלות לב וכלי דם או מטבוליות סובלים מתגובה חיסונית מאוחרת, מה שמעניק לפולשים הנגיפיים יתרון. כשזה קורה, הגוף מגיב בתגובה דלקתית עזה יותר, ורקמות בריאות נפגעות יחד עם הנגיף. עדיין לא ברור עד כמה הנזק הזה גורם לשיעור התמותה המוגבר, אבל זה גורם.

מה זה קשור לתזונה? בתזונה המערבית יש בדרך כלל שיעור גבוה של בשר אדום, שומן רווי ומה שמכונה "מאכלים של נקודת אושר”עשיר בסוכר ומלח. צריכה מספקת של פירות וירקות חסרה. למרות שפע הקלוריות הנלווה לעיתים קרובות לדיאטה המערבית, אמריקאים רבים אל תצרוך כמעט מספיק מחומרי המזון החיוניים שגופנו זקוק לתפקוד תקין, כולל ויטמינים A, C ו- D, והמינרלים ברזל ואשלגן. וזה, לפחות בחלקו, גורם למערכת חיסון לא מתפקדת: מעט מדי ויטמינים ומינרלים, ויותר מדי קלוריות ריקות.

מערכת חיסון בריאה מגיבה במהירות להגבלת או מניעת זיהום, אך היא גם "מסיטה את החוגה" כדי למנוע פגיעה בתאי הגוף. סוכר משבש את האיזון הזה. שיעור גבוה של סוכר מזוקק בתזונה יכול לגרום דלקת כרונית בדרגה נמוכה בנוסף לסוכרת והשמנת יתר. בעיקרו של דבר, "חיוג" זה לעולם אינו מושבת עד הסוף.

בעוד שדלקת היא חלק טבעי מהתגובה החיסונית, היא עלולה להזיק כאשר היא פעילה כל הזמן. ואכן, השמנת יתר מאופיינת בעצמה בדלקת כרונית בדרגה נמוכה ובתגובה חיסונית לא מווסתת.

ו מחקרים מראים שחיסונים עשויים להיות פחות יעילים בקרב אנשים שמנים. כך גם לאלו ששותים באופן קבוע יותר מדי אלכוהול.

חינוך לתזונה הוא קריטי לפיתוח הרגלי תזונה בריאים. (כמה תזונה טובה יכולה לתרום להרחקת מחלות)חינוך לתזונה הוא קריטי לפיתוח הרגלי תזונה בריאים. westend61 דרך Getty Images

כיצד חומרים מזינים עוזרים

חומרים מזינים, חומרים חיוניים שעוזרים לנו לגדול כראוי ולהישאר בריאים, עוזרים בשמירה על המערכת החיסונית. בניגוד לתגובות המעוכבות הקשורות לתת תזונה, ויטמין נלחם נגד מחלות זיהומיות מרובות, כולל חצבת. ביחד עם ויטמין D, זה מווסת את מערכת החיסון ומסייע במניעת הפעלת יתר שלה. ויטמין C, נוגד חמצון, מגן עלינו מפני הפגיעה הנגרמת על ידי רדיקלים חופשיים.

לפוליפנולים, קבוצה רחבה של מולקולות הנמצאות בכל הצמחים, יש גם תכונות אנטי דלקתיות. יש הרבה עדויות להראות דיאטה עשירה צמח פוליפנולים יכול להפחית את הסיכון למצבים כרוניים, כמו יתר לחץ דם, חוסר רגישות לאינסולין ומחלות לב וכלי דם.

מדוע אנו האמריקנים לא אוכלים יותר מהמזונות הצמחיים הללו ופחות מהאוכלים המבוססים על האושר? זה מסובך. אנשים מושפעים מפרסום ומושפעים מלוחות זמנים קדחתניים. מקום התחלה אחד יהיה ללמד אנשים כיצד לאכול טוב יותר מגיל צעיר. יש לשים דגש על חינוך לתזונה, החל מהגן דרך התיכון ועד בתי הספר לרפואה.

מיליוני אמריקאים חיים בה מדברי אוכל, בעלי גישה מוגבלת למזונות בריאים. בנסיבות אלה, יש לשלב חינוך עם גישה מוגברת. יעדים ארוכי טווח אלה יכולים להביא לתשואות עמוקות בהשקעה קטנה יחסית.

בינתיים, כולנו יכולים לנקוט בצעדים קטנים בכדי לשפר באופן הדרגתי את הרגלי התזונה שלנו. אני לא מציע שנפסיק לאכול עוגה, צ'יפס וסודה לחלוטין. אבל אנחנו כחברה עדיין לא הבנו שהאוכל שבעצם גורם לנו להרגיש טוב ובריא אינו אוכל נחמה.

מגפת ה- COVID-19 לא תהיה האחרונה שעומדת בפנינו, ולכן חיוני שנשתמש בכל כלי מניעה שיש לנו כחברה. חשוב על תזונה טובה כחגורת בטיחות לבריאותך; זה לא מבטיח שלא תחלה, אבל זה עוזר להבטיח את התוצאות הטובות ביותר.שיחה

על המחבר

גרייסון ג'אגרס, עוזר פרופסור, אוניברסיטת דרום קליפורניה - מכללת דורנסייף למכתבים, אומנויות ומדעים

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

תזונה ספרים

אולי גם תאהב

שפות זמינות

אנגלית אפריקאנס ערבי הסיני (פשוט) סינית (מסורתית) דני הולנדי פיליפיני פיני צרפתית גרמנית יווני עברי הינדי הונגרי אינדונזי איטלקי יפני קוריאני מלאית נורבגי פרסי פולני פורטוגזי רומנית רוסי ספרדי סוואהילית שבדי תאילנדי תורכי אוקראיני אורדו ויאטנמית

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.