מה אתה יכול לגדל בגינה שלך עבור קלוריות ותזונה באיכות גבוהה?

מה אתה יכול לגדל בגינה שלך עבור קלוריות ותזונה באיכות גבוהה?

ישנם מיליון ספרי גינון שם כדי לספר לך כיצד לגדל עגבניות וחסה מושלמים. וזה חשוב - בבית שלי הסלסה היא קבוצת אוכל. לאלו מאיתנו שמנסים לגדל חלק גדול מהקלוריות בעצמנו, עם זאת, עגבניות וחסה אינם מספיקים - עלינו להפיק את מירב הקלוריות או את התזונה הטובה ביותר האפשרית מגני המטבח והגינון שלנו. אז ריכזתי רשימה של צמחים, שנתיים ורב שנתיים, שלדעתי מהווים תוספת חשובה לגינות ביתיות רבות.

כוסמתכוסמת. כוסמת היא הצמח הרב תכליתי המושלם. רבים מכם כנראה השתמשו בו כזבל ירוק, תוך ניצול יכולתו המדהימה להצל על עשבים שוטים ולייצר הרבה חומר ירוק להעשרת האדמה. אבל זה גם אחד הדגנים הקלים ביותר לגידול בגינה - פשוט תנו לו להתבגר ולקצור את הזרעים, והעלים מכינים סלט טעים ומזין מאוד או ירוק לבישול. למרות שזה לא יהיה כל כך טוב בבניית אדמה אם אתה עושה את זה בדרך זו, כוסמת יכולה לשמש כגידול משולש-לשתול איתו כמה מיטות, לקצור את הירוקים בהתמדה (אך קלות) לסלט (זה טוב במיוחד בחום הקיץ מכיוון שיש לו טעם אגוזי קל לא רחוק מחסה והוא יגדל במזג אוויר חם), בישלו חלק מהירקות הבוגרים, קצצו את הזרעים, ואז חתכו את הצמחים לאחור בערך סנטימטר והשאירו חומר צמחי על הקרקע. הכוסמת תגדל שוב שוב ותוכלו לקצור ירקות סלט צעירים ולחתוך אותה שוב לזבל ירוק.

בטטותבטטות. חושבים שזה יבול דרומי? לא בשבילי. אני מגדל בטטות "פורטו ריקו" בצפון מדינת ניו יורק. סופרת הגן לורה סימון מגדלת אותם בננאנטקט קריר וסוער. פגשתי אנשים שמגדלים אותם באונטריו ובצפון דקוטה. לבטטה יש טווח די גדול אם מתחילים אותן בתוך הבית, וצפונים נוספים צריכים לגדל אותם. הם מזינים מאוד, טעימים ללא יוצא מן הכלל ומאחסנים היטב (חלק מהמתוקים שלי מחזיקים יותר משנה). הם זקוקים לאדמה חולית קלה וניקוז טוב, אז אני מגדל אותם בעיקר במיטות מוגבהות עם אדמה מתוקנת בכבדות - החימר הרטוב והכבד שלי לא יעשה.

אוכמניותאוכמניות. אם היה אי פעם מאכל נוי, זהו זה. שיח יפה יותר מצמחי פרת או צמחי גידור הפרטיות הנפוצים ביותר, הוא מייצר פירות יער והופך לאדום בוער כמו כל שיח בוער בסתיו. אין לי מושג מדוע יותר אנשים לא נופים עם אוכמניות. תוסיפו לזה את העובדה שיש להם יותר נוגדי חמצון מאשר לרוב המזונות האחרים, ובניגוד לגידולים טובים אחרים עבורכם, הילדים יאכלו על ידי הדלי. הם אמנם זקוקים לאדמה חומצית, אך יש אוכמניות לכל האקלים. הם בהחלט שווים להחליף את השיחים שלך אם אתה יכול.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

יַרבּוּזיַרבּוּז. גידלתי אמרנט בעבר, אבל השנה הראשונה שגדלתי "ענק הזהב" ו"תפוז "הייתה מרתקת. בשתי מיטות בגודל של מטר וחצי קצרתי 11.2 ו -13.9 קילו זרעי אמרנט בהתאמה. הצמחים יפים להפליא - גובה תשעה מטרים, זהב דבש בהיר או כתום עמוק, עם עלים צבעוניים ירוקים. העלים הם גם ירק טוב מבושל עם שום ומוקפץ או מוכן בסגנון דרום. אמרנט הוא יבול קל של תבואה ושימוש בו, הוא טעים, יכול להיות מוקפץ כמו פופקורן ויוצר דגני בוקר נפלאים. למרות הסתגלותו לדרום-מערב (שם באופן שגרתי היא מניבה היטב עם מים מינימליים), היא סבלה את האקלים הרטוב והלח שלי בסדר גמור. גם התרנגולות שלי אוהבות את זה.

חומוסגרגירי חומוס. בניגוד לרוב השעועית, אותה יש לשתול לאחר הכפור האחרון, גרגרי החומוס הם מזינים ביותר וסובלים מאוד מכפור. מגדלת הצמחים קרול דפה החריפה אותם בצפון מערב האוקיאנוס השקט, וניתן לשתול אותם כבר באפריל או בסוף יולי כאן ועדיין להבשיל יבול. בניגוד לאפונה ולטריות שלא אוהבים מזג אוויר חם, ורוב השעועית היבשה שלא אוהבת קר, חומוס נראה מאושר ולא משנה מה. אם אכלתם רק חומוס של חנות, תוכלו להיות מוקסמים לחוות מגדלים ביתיים - הם, במובנים רבים, גילוי גדול כמו עגבניות ביתיות.

סלקסלק. אני יודע, אני יודע, אין ירק שמישהו שונא כמו הסלק. סלק מסכן - הם כל כך ממורמרים. כולנו צריכים לאכול יותר סלק - במיוחד נשים בהריון, נשים בגיל הפוריות שעשויות להיכנס להריון, ואלו שנמצאות בסיכון למחלות לב או לסרטן הקיבה או המעי הגס. סלק עשיר בחומצה טובה עבורך בשלל דרכים אחרות. הם מאחסנים היטב, מניבים הרבה, מספקים ירקות מזינים במיוחד לסלט ולבישול והם האוכל המתוק ביותר בטבע. אם אתה שונא סלק, נסה אותם שוב שקול לצלות אותם במלח ופלפל או לאדות אותם ולמחוק אותם עם תפוחים וג'ינג'ר. לורי קולווין נהגה להישבע את המתכון שלה לסלק עם פסטה עם שיער מלאך יכולה להפוך כל אחד לחובב סלק, בעוד שמתכון לסלק עם טחינה המיר רבים מחבריי. באמת, נסה אותם שוב!

מה אתה יכול לגדל בגינה שלך עבור קלוריות ותזונה באיכות גבוהה?פִּשׁתָן. אתה יכול לגדל את זה בערוגות הפרחים שלך, מעורבב עם ציפורני החתול שלך. פשתן הוא בדרך כלל כחול מפואר - סוג הכחול שכל גנני הפרחים חושקים בו. אבל הסיבה האמיתית לגדל אותו היא הזרעים. שמני פשתן הם כמעט חצי חומצות שומן אומגה 3. מאמר שנערך לאחרונה טען כי אין לנו ברירה אלא לפנות לגידולי GMO בכדי לספק אומגה 3 חיונית מבלי להפשיט את האוקיינוס-תוך התעלמות מכך שאנו יכולים וצריכים לגדל פשתן בכל מקום, וליהנות מזרעי פשתן במאפים שלנו ובארוחותינו. פשתן הוא בעל ערך רב במיוחד בגינון אינטנסיבי בצפון, אשר נוטה להיות דל שומנים. אם אתה מגדל יותר ממה שאתה צריך, זרעי פשתן הם גם מזון עוף מצוין - העופות שלי מעריצים אותו.

© 2012 מאת שרון אסטיק. כל הזכויות שמורות.
הודפס מחדש באישור המו"ל,
הוצאות לאור של החברה החדשה. www.newsociety.com

(הערה של עורך: צמחים אחרים המכוסים באותו חלק זה של הספר הם: פופקורן. שעועית. רִבָּס. לפת. חמניות מקסימיליאן. סקווש חורף תפוז הופי. אספסת שנתית. תפוחי אדמה. סומאק. ציפורן. בצל תפוחי אדמה. פטריות המלך סטרופריה (הידוע גם כרימות). פילברטים / אגוזי לוז. אוכמניות. חמניות שנתיות. אורז. ארטישוק ירושלמי. כרוב / collards. )


מאמר זה הודפס מחדש באישור פרק 8 מהספר:

הכנת הבית: התאמת בתינו וחיינו להתיישב במקום
מאת שרון אסטיק.

עושים בית: התאמת בתינו וחיינו להתיישב במקום על ידי שרון אסטיק.עושים בית עוסק בשיפור החיים עם האנשים סביבנו והמשאבים שכבר יש לנו. בעוד שהסופרת שרון אסטיק מעודדת אותנו להיות גמישים יותר לנוכח זמנים קשים, מציינת גם את היופי, החן והאלגנטיות הנובעים מכך. נכתב מנקודת מבט של משפחה שכבר עשתה את המעבר הזה, עושים בית מראה לקוראים כיצד להפוך את האתגר של לחיות עם פחות להסתפק ביותר - יותר אושר, יותר ביטחון ויותר שקט נפשי.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה.


על המחבר

שרון אסטיק, מחברת: עושים בית - התאמת בתינו וחיינו להתיישב במקוםשרון אסטיק היא סופרת, מורה, בלוגרית וחקלאית שמגדלת ירקות, עופות וחלבים עם משפחתה בצפון מדינת ניו יורק. היא ומשפחתה משתמשים ב 80% פחות אנרגיה ומשאבים מאשר משק הבית האמריקני הממוצע. שרון הוא חבר בדירקטוריון של ASPO-ארה"ב (האגודה לחקר נפט וגז ארה"ב), מייסדת חברת מהומה 4 אכזריות, והכותב עטור הפרסים של ארבעה ספרים קודמים, כולל עשיית בית, דלדול ושפע וימי העצמאות.

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

אנגלית אפריקאנס ערבי הסיני (פשוט) סינית (מסורתית) דני הולנדי פיליפיני פיני צרפתית גרמנית יווני עברי הינדי הונגרי אינדונזי איטלקי יפני קוריאני מלאית נורבגי פרסי פולני פורטוגזי רומנית רוסי ספרדי סוואהילית שבדי תאילנדי תורכי אוקראיני אורדו ויאטנמית

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.