ללמוד לבשל יכול להיות בעל ערך רב לילדים. ניתן להשתמש בו כדי ללמד מקצועות אקדמאים כגון מתמטיקה וקריאה.
מחקרים הראו קשר בין לימוד כישורי בישול בגילאים צעירים לחיוביים יותר דפוסי תזונה בבגרות, כמו צריכת אוכל מטוגן ופחות אוכלים ואכילת יותר פירות, כמו גם עניין רב יותר באכילה בריאה.
ילדים שלומדים את כישורי הבישול שלהם בגילאים צעירים יותר לשמור על כישורים אלה כמבוגרים. מה גם שבישול עשוי לסייע להם בפיתוח מיומנויות מוטוריות - תנועה מבוקרת ותיאום של הגפיים והידיים.
אך לעתים קרובות ההורים דואגים לבטיחות מעורבות ילדיהם במטבח. כדי להקל על הפחד הזה, פיתחנו המלצות המתאימות לגיל לילדים על ידי פירוק כישורי בישול למיומנויות התפתחותיות הדרושות להשלמת כל משימה.
חשיבות הסיכון
אמנם בטיחות ילדים היא המפתח, אך מחקרים הראו כי חלקם אלמנטים של סיכון חשובים להתפתחותו הגופנית והקוגניטיבית של הילד. ניהול הסיכון ולא הסרתו המלאה, זה חיוני לרווחת הילדים. השתתפות בפעילויות לקיחת סיכונים בהתאם לגיל עוזרת לילדים לפתח מיומנויות התמודדות לחוסן.
במטבח, המשמעות היא שילדים לוקחים חלק מהמשימות העלולות לפגוע בלב ההורים - כמו קיצוץ בסכינים או שימוש בתנור.
הנחיות מיומנויות הבישול שפיתחנו התבססו על כישורי התפתחות של ילדים, כגון הכישורים המוטוריים שלהם, ונבדקו על ידי מגוון של מומחים בינלאומיים. ובעוד כל הילדים שונים, מחקר זה - והאינפוגרפיקה שלהלן - מספקים הנחיות מסוימות להורים לגבי פעילויות המטבח השונות שהם יכולים לנסות עם ילדם.
המדריך מבוסס הראיות לכישורי בישול.
מגיל שנתיים ילד יכול היה לגלגל תערובות כמו בצק עוגיות לכדורים, אם כי הצורה והגודל עשויים להשתנות וייתכן שזו תהיה חוויה מישושית יותר בהתחלה. הם יכולים לעזור גם בשטיפת ירקות, הזדמנות לחשוף אותם לירקות שונים וגם ללמד אותם את החשיבות של סילוק לכלוך מהמזון.
מגיל שלוש - תלוי בילד - ילד צריך להיות בעל יכולת להשתמש בסכין לביצוע משימות פשוטות בפיקוח הורים. אנו מציעים להתחיל בסכין חמאה או כזו עשויה פלסטיק ולקצוץ משהו רך כמו בננה. זה הכל על תרגול המיומנויות ועל בניית ביטחון - גם עבור הילד וגם עבור המבוגר.
משימות מטבח כמו אלה יכולות לעזור לילדים לפתח את הכישורים המוטוריים שלהם. מיומנויות מוטוריות עדינות הן התיאום והתנועה של השרירים הקטנים באצבעות הידיים, ואילו מיומנויות מוטוריות גסות הן התיאום והתנועה של השרירים הגדולים בגפיים, כמו למשל בזרועות.
ערבוב וערבוב דורשים מיומנויות מוטוריות עדינות כמו אחיזת כף יד רדיאלית - אחיזת חפץ לכף היד בעזרת האצבעות והאגודל. הם כוללים גם מיומנויות מוטוריות גסות, כמו תנועת זרועות וכוח. קילוף תפוז או שיפוד של חתיכות ירקות קצוצות דורש אחיזת ארבע-חצובה או חצובה דינמית: תנועות מוטוריות עדינות באמצעות האגודל ושתיים-שלוש אצבעות, בדומה לאופן בו מחזיקים עיפרון.
הוכח שהתפתחות הכישורים המוטוריים בחיים המוקדמים מנבאת הישגים בלימודים קריאה ומתמטיקה. אך מחקר שנערך באירלנד בשנת 2015 העלה כי ילדים עשויים שלא לפתח מיומנויות מוטוריות עדינות כמצופה שיעור רגיל. זה יכול להיות בגלל שימוש מוגבר בטכנולוגיה בקרב ילדים, בניגוד לפעילויות מסורתיות כמו משחק עם בלוקים או משחקי לוח. בישול יכול לשמש כשיטה לעזור בהתפתחות זו.
ניסיון כל הכישורים השונים הללו עם ילדים עשוי ליצור בלגן כבר בהתחלה. אבל זה גם מספק הזדמנות למשחק וללמידה - כמו גם להתנסות במאכלים ומתכונים חדשים ובניית הרגלי אוכל טובים. שילוב ילדים במשימות בישול יעניק להם כישורי חיים לא יסולא בפז שיאפשרו להם להפוך לחיוביים בחירות מזון בריא בבגרות.
אודות הסופרים
פיונה לאוול, עמיתת מחקר במכון לביטחון תזונתי עולמי, אוניברסיטת קווין בלפסט ומוירה דין, פרופסור לפסיכולוגיה צרכנית וביטחון תזונתי, אוניברסיטת קווין בלפסט
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
להלן 5 ספרי עיון על הורות שהם כרגע הנמכרים ביותר ב-Amazon.com:הילד המוח שלם: 12 אסטרטגיות מהפכניות לטפח את המוח המתפתח של ילדך
מאת דניאל ג'יי סיגל וטינה פיין ברייסון
ספר זה מספק אסטרטגיות מעשיות להורים שיעזרו לילדיהם לפתח אינטליגנציה רגשית, ויסות עצמי וחוסן באמצעות תובנות ממדעי המוח.
משמעת ללא דרמה: הדרך של כל המוח להרגיע את הכאוס ולטפח את המוח המתפתח של ילדך
מאת דניאל ג'יי סיגל וטינה פיין ברייסון
מחברי הספר "ילד המוח השלם" מציעים הדרכה להורים להטיל משמעת בילדיהם באופן שמקדם ויסות רגשי, פתרון בעיות ואמפתיה.
איך לדבר כדי שילדים יקשיבו ותקשיבו כדי שילדים ידברו
מאת אדל פייבר ואיליין מזליש
ספר קלאסי זה מספק טכניקות תקשורת מעשיות להורים להתחבר לילדיהם ולטפח שיתוף פעולה וכבוד.
פעוט מונטסורי: מדריך להורים לגידול בן אדם סקרן ואחראי
מאת סימון דייויס
מדריך זה מציע תובנות ואסטרטגיות להורים ליישם עקרונות מונטסורי בבית ולטפח את הסקרנות הטבעית, העצמאות ואהבת הלמידה של הפעוט שלהם.
הורה שליו, ילדים מאושרים: איך להפסיק לצעוק ולהתחיל להתחבר
מאת ד"ר לורה מרקהאם
ספר זה מציע הדרכה מעשית להורים לשנות את הלך הרוח וסגנון התקשורת שלהם כדי לטפח חיבור, אמפתיה ושיתוף פעולה עם ילדיהם.
