מוניקה גרבקובסקה / UNSPLASH
דיאטת Sirtfood הייתה בחדשות שוב השבוע לאחר שהזמרת אדל הציגה את דמותה המצומצמת בתוכנית הקומדיה האמריקאית סאטרדיי נייט לייב.
לאדל יש זוכה בעבר ירידה משמעותית במשקל שלה לתזונת Sirtfood. בעקבות הופעתה ב- SNL, חלה עלייה בקרב אנשים שחיפשו את הדיאטה בגוגל.
אדל התייחסה לירידה במשקל של יותר מ- 40 קילו בזמן שאירחה את SNL. https://t.co/hBthmU0NXz
- משק בית טוב (@goodhousemag) אוקטובר 26, 2020
אך מהי בדיוק דיאטת Sirtfood, והאם היא עובדת?
מה הנחת היסוד?
שני תזונאים בבריטניה השיקו את דיאטת Sirtfood ב2016.
הנחת היסוד היא שקבוצת חלבונים נקראת סירטואינים, אשר מעורבים ב ויסות מטבוליזם, דלקת והזדקנות, ניתן להאיץ על ידי אכילת מזונות ספציפיים העשירים בכיתה של חומרים פיטונוטריים הנקראים פוליפנולים.
Phytonutrients הם תרכובות כימיות שצמחים מייצרים כדי לעזור להם לגדול היטב או להגן על עצמם. המחקר ממשיך לשפוך אור על היתרונות הפוטנציאליים שלהם לבריאות האדם.
הרעיון הוא שאכילה מזונות עשירים בפוליפנוליםהמכונה "מזון מזון", יגביר את יכולתו של הגוף לשרוף שומן, ולהגביר את חילוף החומרים מה שמוביל לירידה דרמטית במשקל.
מאכלי ה- Sirt הנפוצים כוללים, תפוחים, פולי סויה, קייל, אוכמניות, תותים, שוקולד מריר (85% קקאו), יין אדום, תה ירוק מאצ'ה, בצל ושמן זית. דיאטת Sirtfood זוכה בחלק מתהילתה מכיוון שיין אדום ושוקולד נמצאים ברשימה.
שני שלבים
הדיאטה כוללת שני שלבים במשך שלושה שבועות. במהלך שלושת הימים הראשונים, צריכת האנרגיה הכוללת מוגבלת ל -4,200 קילו -ג'ול ביום (או 1,000 קלוריות).
כדי להשיג זאת, אתה שותה שלושה משקאות מיץ ירוק מסוג sirtfood הכוללים קייל, סלרי, רוקט, פטרוזיליה, תה ירוק מאצ'ה ומיץ לימון. אתם אוכלים גם ארוחה "Sirtfood" אחת, כמו קארי עוף וקייל.
בימים ארבעה עד שבע יש לך 2-3 מיצים ירוקים וארוחה אחת או שתיים עד צריכת אנרגיה כוללת של 6,300 קג''מ ליום (1,500 קק"ל).
במהלך השבועיים הקרובים-שלב ב '-צריכת האנרגיה הכוללת צריכה להיות בטווח של 6,300-7,500 ק"ג ליום (1,500-1,800 קלוריות) עם שלוש ארוחות, מיץ ירוק אחד וחטיף Sirtfood אחד או שניים.
יש ספר דיאטות זמין לרכישה אשר נותן לכם את המתכונים.
לאחר שלושה שבועות, ההמלצה היא לאכול "תזונה מאוזנת" עשירה בסירטפוד, לצד מיצים ירוקים רגילים.
יין אדום הוא 'Sirtfood'. אבל עדיין צריך ליהנות ממנו במתינות. נייט קלסי / אנספלש
תוצאות חיוביות
הרעיון לרדת במשקל רב תוך שלושה שבועות בלבד יאהב אנשים רבים.
תוכנית האכילה מעודדת מגוון מזונות עשירים בפוליפנול המהווים גם מקורות טובים לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, ומומלצים במגוון דיאטות שנועדו לסייע בניהול משקל, או כחלק מתכנית אכילה בריאה ומאוזנת. .
דיאטה לירידה במשקל תהיה יעילה אם תשיג הגבלת אנרגיה יומית כוללת. אז היתרון הגדול ביותר של דיאטת Sirtfood הוא הגבלת האנרגיה היומית - אתה צפוי לרדת במשקל אם אתה מקפיד על כך.
כמו כן, אי הכללת מזון "זבל" צפוף באנרגיה ומעובד במיוחד יעזור להוריד את הסיכון למחלות כרוניות.
אבל יש גם חסרונות שיש לקחת בחשבון.
תשלילים
זה יהיה חכם לראות את גודל המנה עבור חלק מהמאכלים הרשומים, כגון יין אדום ושוקולד.
כמו רוב הדיאטות המגבילות, שלב א 'עשוי להיות מאתגר ואינו מומלץ לאנשים עם מצבים בריאותיים בסיסיים ללא פיקוח של איש מקצוע בתחום הבריאות.
הירידה המהירה במשקל בשלב הראשון תשקף אובדן מים ו גליקוגן, צורת האנרגיה המאוחסנת בשרירים ובכבד, במקום להיות שומן בגוף.
ירידה מהירה במשקל יכולה להגדיל את הסיכון ל אבני מרה ו אמנוריאה (חסר מחזור).
רשימת המזון כוללת מוצרים ספציפיים שעשויים להיות קשים לאיתור באוסטרליה, כגון אהבה, צמח ירוק עלים אירופאי שעלליו יכולים לשמש כצמח, שורשים כירק וזרעים כתבלין. כמה פריטים אחרים ברשימה יכולים להיות יקרים.
דיאטת Sirtfood עלולה לגרום לירידה מהירה במשקל, אך זה לא תמיד דבר טוב. Shutterstock
מדע סירט
רוב המחקרים בדקו את השפעות בתיווך sirtuin של הגבלת אנרגיה בתולעים, עכברים או רקמות גוף ספציפיות. אף מחקרים לא בדקו את השפעתם של דיאטות המשתנות בתוכן פוליפנול על פעולת הסירטואינים בתיווך ירידה במשקל.
חיפוש ב- PubMed, המאגר המדעי של מחקרי המחקר, לא איתר ניסויים אנושיים בתזונת Sirtfood. אז התשובה הקצרה לגבי האם דיאטת Sirtfood עובדת או לא היא שאנחנו לא יודעים.
טענות המחברים לגבי יעילות מבוססות על מידע אנקדוטלי ממחקריהם שלהם ומעדויות אישיות, כמו זו של אדל.
בהתחשב בהייפ סביב דיאטת Sirtfood מול רשימת צ'ק על באיתור דיאטה אופנתית נשמע פעמוני אזעקה. לדוגמה:
-
האם זה מקדם או אוסר על מזון ספציפי?
-
האם הוא מקדם גישה חד פעמית לכולם?
-
האם זה מבטיח תוצאות מהירות ודרמטיות?
-
האם הוא מתמקד רק בתוצאות לטווח הקצר?
-
האם היא מעלה טענות על סמך המלצות אישיות?
כשמסתכלים על דיאטת Sirtfood, נראה שהתשובות לרוב השאלות הללו "כן", או לפחות כן חלקי.
התזונה הטובה ביותר לירידה במשקל היא זו שעונה על דרישות התזונה שלך, מקדמת בריאות ורווחה, ושאפשר לעמוד בה לאורך זמן.
אודות הסופרים
קלייר קולינס, פרופסור לתזונה ודיאטטיקה, אוניברסיטת ניוקסל; לי אשטון, עמיתת מחקר בפוסט-דוקטורט, אוניברסיטת ניוקסל, ורבקה וויליאמס, חוקרת פוסט-דוקטורט, אוניברסיטת ניוקסל
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב
מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון
ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.
ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם
מאת ג'ינה הומולקה
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.
תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם
מאת ד"ר מארק היימן
ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.
ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט
מאת אינה גרטן
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.
איך לבשל הכל: היסודות
מאת מארק ביטמן
ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.
