שאריות עשויות לזרוק את התחושה שלך כמה אכלת בפועל וכמה אתה צריך לבצע פעילות גופנית, במיוחד כאשר גדלים במנות - ולכן חלקים שאריות - גדלים, על פי מחקר חדש.

"אנו יודעים כי גדלי המנות הגדלים מגדילים את הצריכה, אך מנות מוגדלות גם גורמות לצרכנים להתמודד עם יותר ויותר שאריות מזון", אומרת אראדנה קרישנה מבית הספר לעסקים רוס באוניברסיטת מישיגן ומחברת העיתון המופיעה בעיתון. כתב העת של הפסיכולוגיה החברתית הניסויית.

"המחקר שלנו מגלה כי מזון לא נצרך יכול להשפיע בצורה משמעותית על תפיסת האנשים, ההשפעה, המוטיבציה והתנהגותם החשובה הקשורה לבריאות".

חוקרים בדקו את הרעיון שצרכנים יכולים לשפוט את הצריכה האמיתית שלהם על ידי התבוננות בשאריות שלהם. הם ערכו חמישה מחקרים, שלושה מהם כללו צריכת מזון בפועל ושאריות אמיתיות, כאשר שניים מתוכם מודדים תוצאות התנהגותיות נוספות, כולל התנהגות אכילה והתעמלות.

החוקרים גילו כי אם שמירה על כמות צריכת המזון שווה, שאריות מזון גדולות יותר (לעומת קטנות יותר) מובילות לצריכה נתפסת מופחתת.

להבדל זה בצריכה הנתפסת יש השלכות על המוטיבציה של אנשים לפצות על האכילה שלהם. שאריות מזון גדולות יותר (לעומת קטנות יותר) גורמות להם לאכול יותר במשימת צריכת מזון שלא קשורה לאחר מכן, וגם להתעמל פחות במשימת פיצוי קלוריות מפורשת, אומרים החוקרים.

"המניעים הפסיכולוגיים של תופעה זו הם כפולים", אומרת מחברת שותפה לינדה האגן מאוניברסיטת דרום קליפורניה. "שאריות גדולות יותר מפחיתות את הצריכה הנתפסת, מה שגורם לאנשים להרגיש טוב יותר עם עצמם. ולהרגיש טוב יותר עם עצמם, בתורו, מפחית את המוטיבציה של אנשים לפצות ".

גודל המנות והאריזות הממוצעות עלו עם הזמן, מה שהוביל לצריכה מוגברת. מחקר אחד של חוקרים אחרים מצא שכאשר גדלי המנות גדלים ב -100 אחוז, אנשים אוכלים רק 35 אחוז יותר - כלומר נשאר להם חלק גדול יותר מהמזון שלהם.

"מחקר זה מוכיח שאפילו שאריות שנובעות ממנות מוגדלות אלה יכולות להשפיע על הצריכה לאחר מכן, להרחיב את היקף המחקר של גודל המנות ולהדגיש את הדרכים המורכבות שבהן חלקים מוגדלים יכולים להשפיע על התנהגויות הצריכה", אומר קרישנה.

מקור: אוניברסיטת מישיגן

{youtube}Hq1ObqtFRGc{/youtube}

ספרים קשורים

at InnerSelf Market ואמזון