אכילת תזונה אורגנית במשך שבוע יכולה לגרום לרמות של חומרי הדברה לרדת בכמעט 90% בקרב מבוגרים, כך עולה ממחקר מאוניברסיטת RMIT.

השמיים ללמוד, בראשות ד"ר ליזה אוטס, מצאו שמדידות הדיאלקילפוספטים בשתן של המשתתפים היו נמוכות ב -89% כאשר אכלו תזונה אורגנית במשך שבעה ימים בהשוואה לתזונה רגילה במשך אותו זמן. DAPs מהווים 70% עד 80% מחומרי ההדברה האורגנופוספטיים.

ד"ר אוטס אמר כי אותם אנשים חווים ירידה גדולה ברמות ההדברה האורגנו -פוספטות בעת צריכת מזון אורגני בניגוד למזונות קונבנציונליים, מרמז שרוב חומרי ההדברה הללו מגיעים מצריכת מזון. עם זאת, היא זיהתה שזה יכול לבוא ממקורות אחרים.

"לאנשים בשלב האורגני (של המחקר) עדיין הייתה חשיפה מסוימת, כך שברור שיש כמה מסלולי חשיפה חלופיים", אמרה.

רעיון זה נתמך על ידי דוקטור איאן מוסגרב, הטוקסיקולוג מאוניברסיטת אדלייד.

"אנו נחשפים לשאריות חומרי הדברה במספר דרכים", אמר. "המחקר די טוב באופן בו הם חשפו חשיפה למזון, אך האפשרות היא שיש הסברים אחרים מדוע הם רואים זאת."

ד"ר מוסגרב אמר כי לאנשים שגרו מחוץ לאזורים עירוניים יש לעתים קרובות חשיפה גבוהה יותר לחומרי הדברה, למרות העובדה שהם נוטים פחות לצרוך כמויות אדירות של מזון נגוע בחומרי הדברה.

ד"ר אוטס אמר שאנשים יכולים להיחשף לחומרי הדברה באמצעות שאיפה וספיגה של העור.

"יש כמה מחקרים שמתפתחים המצביעים על קשרים בין חשיפה כרונית במינון נמוך ל- OP וכמה בעיות במערכת העצבים וזה לא מפתיע מכיוון שהפעילות של סוכנים אלה היא שהם רעילים למערכת העצבים לבני אדם", אמרה.

"הרבה סוכנים אלה פותחו בתחילה כגזים עצביים ללוחמה כימית, כך שאנו יודעים שיש להם השפעות רעילות על מערכת העצבים במינונים גבוהים.

"מה שפחות ברור הוא באיזה מינון הם נחשבים לבטוחים לחלוטין וזה כנראה שונה מאוד לאנשים שונים בהתאם לגורמים אחרים כמו היכולת שלהם לחסל ולגרום לכימיקלים אלה."

ד"ר מוסגרב אמר כי חשיפה להדברה אינה מהווה דאגה עבור אוסטרלים רבים.

"יותר ממחצית מהאנשים האלה לא היו בהם חומרי הדברה ניתנים לזיהוי או לא הדברה ניתנת לכימות ולכן הסיכון כבר נמוך למדי. הרמות שאנו רואים בהפרשות השתן ממגוון אוכלוסיות אוסטרליות מצביעות על כך שהרוב המכריע של האנשים שאינם עובדים בעיסוקים תעשייתיים הכוללים עיקור של OPs נחשפים הרבה מתחת לרמה זו ללא השפעה ".

אוניברסיטת ניו סאות 'ויילס מבקרת עוזרת והתזונאית רוזמרי סטנטון אמרה כי המחקר עשוי להצביע על כך שאוכל אורגני הוא אופציה בריאה יותר.

"היא יכולה לחזור על עצמה במדגם גדול בהרבה עם פרטים נוספים", אמרה. "עדות מתפרסם לתמיכה בייצור מזון אורגני ".

ד"ר אוטס אמר כי דיאטות המשתתפים נשמרו בקפדנות.

"היה לנו יומן דיאטה מפורט למדי שאותו ניסינו בעבר על קבוצה אחרת של אנשים. שאלנו אנשים אם המקורות שלהם מוסמכים אורגניים או "סביר אורגניים". במהלך השלב האורגני צרכו המשתתפים בממוצע 93% מזון אורגני. זה כולל מקורות מוסמכים ו"סביר אורגניים ".

ד"ר אוטס אמר כי 83% מהתזונה האורגנית של המשתתפים היו מורכבים ממזון אורגני מוסמך, כלומר רק 10% הם מזון "סביר" אורגני.

מאמר זה הופיע במקור שיחה

על המחבר

דיני נבראטנם היא בוגרת עיתונאות ועורכת בשיחה.

ספר מומלץ:

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - בעריכת קרל וובר.

מאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.