האם הכנת אוכל משלך או צפייה בהכנתו מובילים לאכילת יתר?

האם הכנת אוכל משלך או צפייה בהכנתו מובילים לאכילת יתר?
הכנת אוכל משלך עשויה להוביל אותך לאכול יותר. סטודיו מילס / שוטרסטוק

התקשורת שטופה בתוכניות בישול. החל מחריצי טלוויזיה מפטפטים לארוחת בוקר ועד תחרויות בישול מורחבות ועד לקיצוניים יותר "מוקבנג”בזבזני מדיה חברתית, צפייה באנשים אחרים מכינים אוכל מנוחות הספה שלנו הפכה לנורמה בעשורים האחרונים. אבל לבידור מסוג זה יכולה להיות השפעה על הרגלי האכילה שלנו. שֶׁלָנוּ מחקר שנערך לאחרונה הראה כי גם צפייה במזון שהוכן על ידי אחרים וגם הכנתו בעצמכם הובילו לאכילה רבה יותר.

המחקר שלנו בחן את ההשפעה של הכנת אוכל פסיבי (צפייה במישהו אחר) והכנת אוכל פעיל (עושה זאת בעצמך) על התנהגות אכילה. שמונים המשתתפות קיבלו באופן אקראי אחת משלוש פעילויות, שכל אחת נמשכה עשר דקות. הם צפו בסרטון של חוקר שמכין עטיפת גבינה, הכינו בעצמם באמצעות הוראות שלב אחר שלב או השלימו משימת צביעה לפני שקיבלו אוכל. קבוצת ביקורת רביעית קיבלה מעטפת לאכול מיד בלי לחכות עשר דקות.

מדדנו את רצון המשתתפים לאכול (רעב, מלאות, מוטיבציה לאכול) באמצעות שאלונים קצרים לפני ואחרי הפעילויות. לאחר מכן ביקשנו מהם לאכול את העטיפה שהכינו או דומה.

מצאנו כי המשתתפים שצפו בסרטון אכלו 14% יותר עטיפה, ואלה שהכינו בעטיפה בעצמם אכלו 11% לעומת אלו שעשו את משימת הצביעה. אלו בקבוצת הביקורת שאכלו מיד גם אכלו יותר מקבוצת הצביעה.

מצאנו גם שמשתתפים שהכינו את העטיפה שלהם או צפו במישהו אחר דיווחו על מוטיבציה מוגברת לאכול. משתתפים שעשו מעטה משלהם דיווחו גם על רעב רב יותר. הקבוצה שהוסחה ממחשבת האוכל על משימת הצביעה לא הראתה שום שינוי ברצונם לאכול.

הממצאים שלנו תואמים את המחקרים הקודמים, שהראו גם שתמונות מזון, מודעות טלוויזיה במזון ו תוכניות בישול כולם יכולים להוביל לאכילה רבה יותר. כמה מחקרים הראו גם שהכנת אוכל מעודדת את שניהם ילדים ומבוגרים לאכול יותר ממה שהכינו.

האם הכנת אוכל משלך או צפייה בהכנתו מובילים לאכילת יתר?צפייה בהכנת אוכל עשויה להוביל גם לאכילת יתר. אולגסרה / שוטרסטוק

אך עד כה מחקרים אלה לא השוו ישירות בין הכנת אוכל פעילה ופסיבית. הם גם לא התקיימו בסביבת מעבדה, ולא היו כל המשתתפים צורכים את אותם המזונות - אשר לכולם יכולה להיות השפעה על מידת התוצאות המדויקות. המחקר שלנו מראה כי צפייה באחרים מכינים אוכל והכנת אוכל בעצמך עלולה להוביל לאכילה רבה יותר.

הכנת אוכל

אז איך הכנת אוכל עשויה לשנות את מה שאנחנו אוכלים? בפשטות, לראות אוכל מגדיל כמה אנחנו חושבים עליו - ולכן כמה אנחנו רוצים אותו ואוכלים ממנו. לדוגמה, נמצא מחקר אחד שמשתתפים שקראו מאמר על אוכל בזמן האכילה - בניגוד פשוט להתמקד באוכל שלהם ולאכול בקפידה בלי הסחת דעת - בסופו של דבר נשנוש יותר מאוחר אחר הצהריים. זה מרמז שכאשר אנו רואים אוכל או חושבים עליו, אנו נוטים לאכול ממנו יותר.

אך צפייה באחרים מכינים אוכל בדרך כלל משתמשת רק בחוש הראייה שלנו. להכנת אוכל בעצמנו עשויות להיות השפעות נוספות מכיוון שזה רב חושי. הריחות, הצלילים והטעמים של הכנת מזון פעיל אומרים לגופנו שהאוכל מגיע. זה מייצר תגובה ציפית גם במוחנו וגם בגופנו, מכין אותנו לאכול.

הכנת אוכל יכולה גם להגדיל את שלנו תחושת ביטחון ומיומנות סביב אוכל, מה שהופך מאכלים חדשים פחות זרים ומושכים יותר - בתורם יש לנו סיכוי גבוה יותר לנסות משהו אחר. זה יכול להוביל לאכילת יתר או לגרום לנו להרפתקנות יותר עם אוכל בריא וחדשני יותר.

הכנת אוכל מחייבת אותנו להשקיע זמן ומאמץ. זֶה השקעה ותחושה שהרווחת משהו הופך את מה שדבר זה יהיה מהנה יותר. זו גם הסיבה שצפייה באחרים מכינים אוכל והכנתו בעצמנו יכולה להוביל לאכילה רבה יותר. אבל האם זה דבר טוב או רע?

אנחנו שומעים הרבה על תפקיד של אכילת יתר במצבים בריאותיים רבים, כגון השמנה, סוכרת, מחלות לב, ואפילו סרטן. צפייה במזונות לא בריאים המוכנים, או בהכנת מזון לא בריא בעצמכם, עשויים לעודד אכילה של יותר מהם, מה שעלול להחמיר בעיות משקל או מצבים בריאותיים אחרים.

אבל זה לא צריך להיות אומר שאנחנו לא צריכים להמשיך לבשל את המאכלים שלנו, או לוותר על צפייה בתוכניות בישול. במקום זאת, שינוי סוג המזונות שאנו מכינים או צופים בהכנה לאוכלים בריאים יותר עלול להשפיע באופן חיובי על צריכת המזון שלנו ועל הבריאות שלאחר מכן על ידי עידודנו לאכול יותר מסוגי המזון שאולי נהגנו להימנע מהם.שיחה

על המחבר

ג'יין אוגדן, פרופסור לפסיכולוגיה בריאותית, אוניברסיטת סורי

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים מומלצים:

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד מאת פיטר וויין.

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד - מאת פיטר וויין.מחקר חדשני מבית הספר לרפואה בהרווארד תומך בטענות ארוכות השנים כי לטאי צ'י יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב, העצמות, העצבים והשרירים, מערכת החיסון והנפש. ד"ר פיטר מ. וויין, מורה ותיק לטאי צ'י וחוקר בבית הספר לרפואה בהרווארד, פיתח ובדק פרוטוקולים דומים לתוכנית הפשוטה שהוא כולל בספר זה, שמתאימה לאנשים בכל הגילאים, וניתן לעשות זאת רק כמה דקות ביום.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף לאוכל בר בפרברים
מאת וונדי ואריק בראון.

גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף למזון פראי בפרברים מאת וונדי ואריק בראון.כחלק מהמחויבות שלהם להסתמכות עצמית וחוסן, וונדי ואריק בראון החליטו להשקיע שנה בשילוב מאכלים פרועים כחלק קבוע מהתזונה שלהם. עם מידע על איסוף, הכנה ושימור של מאכלים טבעיים שניתן לזהותם בקלות שנמצאים ברוב הנופים הפרבריים, המדריך הייחודי והמעורר ההשראה הזה הוא קריאת חובה לכל מי שרוצה לשפר את ביטחון המזון של משפחתם על ידי שימוש בקרן השפע שעל סף דלתם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - נערך על ידי קרל וובר.

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזהמאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


מאמרים נוספים מאת מחבר זה

אולי גם תאהב

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

קולות פנימיים

01 15 יצוק נורמלי למרזב
Cast Normal to the Gutter: North Node בשור
by שרה ורקאס
הצומת הצפוני של מזל שור מאשר שהגיע הזמן להניח את היסודות הפיזיים של העולם החדש כ...
אישה מביטה מבעד לדלת דרך "וילון" או נטיפי קרח
כולם כואב לפעמים
by ג'ויס ויסל
האם אי פעם אתה מוצא את עצמך מסתכל על אנשים מסוימים וחושב לעצמך, "בוודאי של האדם הזה...
זוהר מטורף כולל אדום. צולם על ידי Rayann Elzein ב-8 בינואר 2022 @ Utsjoki, לפלנד הפינית
הורוסקופ: שבוע 10 - 16 בינואר 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
פרצוף של זקן בפרופיל עם פרצוף של תינוק שמביט בו
קריאה לפעולה! אנחנו חייבים לעשות הבדל
by פייר פראדרוונד
"אקטיביזם רוחני הוא תרגול שמפגיש את עבודת העולם האחר וממוקדת פנימה של...
אישה עומדת מעל תהום
אור קורא מהתהום
by לורה אוורסנו
התפילה שלי היא שכולנו ניצור מרחב לחושך להוליד דרך חדשה לראות, לחוש,...
שן הארי בשלב הזרע בצבעים שונים
התחדשות וטרנספורמציה: זה מי שאתה!
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
אנחנו כל הזמן בתהליך של התחדשות ושינוי. פיזית, אנחנו…
איילה לבנה ביער
הורוסקופ: שבוע 3 - 9 בינואר 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
משחק כדורסל בירי כדור 2022 לתוך החישוק
2022 - שנת ההפעלה
by וויל וילקינסון
תחילת השנה מספקת הזדמנות לקבוע כוונה ברורה לשנת 2022. אי ודאות ו...
להיות מושרש עמוק באמון עמוק של החיים
להיות מושרש עמוק באמון עמוק של החיים
by איילין וורקמן
אני מאמין שההזמנה לחיות באמת מחייבת אותנו להיות מושרשים באמון עמוק של חיים. זֶה…
הולך עם הזרימה של חיזוי
הולך עם הזרימה של חיזוי
by ננסי רוח לב
אני מדבר עם הרבה אנשים במהלך שבוע ... ואני יכול להגיד לך שאנשים מתמודדים עם ...
זיהוי המיתוסים המשפחתיים שלך וחיפוש אמונות חדשות שיכולות לעזור לקשר שלך
זיהוי המיתוסים המשפחתיים שלך וחיפוש אמונות חדשות שיכולות לעזור לקשר שלך
by ג'יימס קרייטון
זוגות נלחמים. לפעמים קצת, לפעמים הרבה. לפעמים קרבות אלה מספקים הקלה קומית. בְּ…

נבחר למגזין InnerSelf

הנקראים ביותר

איך החיים על החוף קשורים לבריאות לקויה
איך החיים על החוף קשורים לבריאות לקויה
by ג'קי קאסל, פרופסור לאפידמיולוגיה של טיפול ראשוני, יועץ כבוד לבריאות הציבור, בית הספר לרפואה ברייטון וסאסקס
הכלכלות המסוכנות של עיירות חוף מסורתיות רבות ירדו עוד יותר מאז ...
הנושאים הנפוצים ביותר עבור מלאכי כדור הארץ: אהבה, פחד ואמון
הנושאים הנפוצים ביותר עבור מלאכי כדור הארץ: אהבה, פחד ואמון
by סוניה גרייס
כשאתה חווה להיות מלאך אדמה, תגלה שדרך השירות רצופה ב ...
איך אוכל לדעת מה הכי טוב בשבילי?
איך אוכל לדעת מה הכי טוב בשבילי?
by ברברה ברגר
אחד הדברים הגדולים ביותר שגיליתי לעבוד עם לקוחות כל יום הוא כמה קשה מאוד ...
5 שלבים לשימוש בחלומותיך למציאת תשובות
5 שלבים לשימוש בחלומותיך למציאת תשובות
by נורה קארון
תמיד הייתי תלוי בחלומות כדי לספק לי תשובות ברורות לגבי הכיוון שלי בחיים, ...
כנות: התקווה היחידה לזוגיות חדשה
כנות: התקווה היחידה לזוגיות חדשה
by סוזן קמפבל, דוקטורט.
על פי מרבית הרווקים שפגשתי במסעותיי, מצב ההיכרויות האופייני כרוך ...
אסטרולוג מציג את תשע הסכנות שבאסטרולוגיה
אסטרולוג מציג את תשע הסכנות שבאסטרולוגיה
by טרייסי מרקס
אסטרולוגיה היא אמנות עוצמתית, המסוגלת לשפר את חיינו בכך שהיא מאפשרת לנו להבין את עצמנו ...
ויתור על כל תקווה יכול להועיל עבורך
ויתור על כל תקווה יכול להועיל עבורך
by ג'וד בייג'ו, MA, MFT
אם אתה מחכה לשינוי ומתוסכל שזה לא קורה, אולי זה יהיה מועיל ...
טיפול הילינג בצ'אקרה: לרקוד לעבר האלוף הפנימי
טיפול הילינג בצ'אקרה: לרקוד לעבר האלוף הפנימי
by פארק גלן
ריקוד פלמנקו הוא תענוג לצפייה. רקדן פלמנקו טוב משדר ביטחון עצמי שופע ...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.