תפוחים 'אנשים מאחסנים יותר שומן בבטן, ואילו אנשים' בצורת אגס "מאחסנים אותם בפלג גופם התחתון. סודי אדום / שוטרסטוק
זה ידוע היטב כי נשיאת שומן נוסף על המותניים עלולה להזיק לבריאותך ולהביא לסיכון גדול יותר לפתח מחלות כגון סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. אבל א מחקר שנערך לאחרונה מצא כי ללא קשר למשקל, אנשים הנושאים יותר שומן סביב בטנם היו בסיכון גבוה יותר למות מוקדם יותר - למעשה, חלה עלייה של 11% במוות במהלך המעקב בכל 10 ס"מ נוספים של היקף המותניים.
החוקרים כללו 72 מחקרים בסקירתם, שהכילו נתונים על 2.5 מיליון איש. לאחר מכן הם ניתחו את הנתונים המשולבים על מדדי צורת הגוף, תוך הסתכלות על יחס המותניים-הירך, יחס המותניים-הירך והיקף המותניים והירך - במילים אחרות, כל האזורים בהם אדם שומר באופן טבעי שומן.
לצד הממצא על שומן בבטן, החוקרים מצאו גם כי אנשים הנוטים לאגור יותר שומן בירכיים ובירכיים - במקום בבטן - היו בסיכון נמוך יותר למות מוקדם יותר, כאשר כל היקף ירך נוסף בגודל 5 ס"מ קשור לירידה של 18%. סיכון למוות במהלך תקופת המעקב (בין 3-24 שנים, תלוי במחקר). אבל מדוע זה יכול להיות המצב? התשובה קשורה לסוג רקמת השומן שאנו נוטים לאחסן באזורים מסוימים בגופנו.
שומן בגוף (המכונה רקמת שומן) ממלא תפקיד חשוב בפיזיולוגיה שלנו. מטרתו העיקרית היא לקחת גלוקוז מהדם ובבטחה לאחסן את האנרגיה הזו כשומנים בתוך תאי השומן שלנו, שגופנו משתמש בהמשך לדלק. גם תאי השומן שלנו מייצרים אותות הורמונים המשפיעים על תהליכי גוף רבים, כולל תיאבון. לכן רקמת השומן חשובה לבריאות מטבולית טובה.
אבל שיש מעט מדי רקמת שומן יכולה להשפיע על מידת ויסות רמות הסוכר בדם בגוף. אינסולין מווסת את רמות הסוכר הבריאות בדם, אומר לתאי השומן לקחת גלוקוז מהדם ולאחסן אותו למועד מאוחר יותר. ללא רקמת שומן מספקת (מצב המכונה ליפודיסטרופיה), תהליך זה לא יכול לעבוד כראוי - וכתוצאה מכך עמידות לאינסולין, שעלול להוביל לסוכרת.
למרות ששומן חשוב לבריאות מטבולית טובה, במקום בו אנו מאחסנים אותו (וסוג רקמת השומן שהוא) יכולים להיות השלכות בריאותיות שונות. מחקרים מראים כי לאנשים עם גובה ומשקל זהים, אך השומרים את השומן במקומות שונים סיכונים שונים של התפתחות מסוימת מחלות מטבוליות, כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב וכלי דם.
קרביים לעומת תת עוריים
צורת הגוף מושפעת מהמקום בו מאוחסן שומן בגופנו. לדוגמא, אנשים "בצורת תפוח" אנשים שומרים יותר שומן סביב המותניים, והם עשויים לעשות זאת לאחסן יותר שומן עמוק יותר בגוף המקיף את איבריהם כ שומן הקרביים. לאנשים "בצורת אגס" יש ירכיים גדולות יותר, ומאחסנים יותר שומן בצורה שווה יותר סביב גופם ממש מתחת לעור כמו שומן תת עורי.
אלה מחסני שומן שונים יש תכונות פיזיולוגיות שונות ו להביע גנים שונים. חושבים שמחסני שומן קרביים ותת עוריים שונים מתפתחים תאי מבשר שונים - תאים שיכולים להפוך לתאי שומן.
שומן הקרביים נחשב ליותר עמידות לאינסוליןוכך יש סיכון גבוה יותר לסוכרת מסוג 2. שומן בגוף המאוחסן סביב המותניים משחרר יותר טריגליצרידים בדם בתגובה ל אותות הורמון לחץ בהשוואה לשומן בירך ובירך. רמות טריגליצרידים בדם גבוהות קשורות לסיכון גדול יותר ל מחלת לב. זו חלקית הסיבה לכך ששומן הקרביים נתפס כמזיק יותר משומן תת עורי.
שומן קרביים יכול להזיק. יקצרינה נטוק / שוטרסטוק
מצד שני, שומן תת עורי בירך ובירך יכול להשתפר לקחת את הטריגליצרידים האלה מהדם ולאחסן אותם בבטחה, ומונע מהגוף לאחסן אותם בצורה שגויה בשרירים או בכבד, דבר שעלול לגרום מחלת כבד. רקמת שומן תת עורית יכולה אפילו להתפתח תאי שומן "בז '" שמסוגלים לשרוף שומן. מסיבות אלו, שומן תת עורי נחשב לבטוח יותר - אפילו מגן מפני מחלות מטבוליות.
חושבים כי אצל אנשים מסוימים מאגרי השומן התת עוריים נגמרים מקום האחסון (או היכולת לייצר תאי שומן חדשים) מוקדם יותר מאשר אצל אחרים. משמעות הדבר היא כי יותר שומן יאוחסן במחסני הקרביים הפחות בטוחים. שומן קרביים יכול לגרום דלקת, מה שמוביל בסופו של דבר למחלות מטבוליות ולב וכלי דם. ואם כבר לא ניתן לאחסן שומן ברקמת השומן, בסופו של דבר השומנים עלולים להצטבר במקום אחר - כולל הלב, השרירים והכבד - מה ששוב יכול להוביל למחלה.
כמו בגובה, גם לגנים שלך יש חלק גדול במשקל ובצורת הגוף. מחקרים גנטיים גדולים זיהו מעל 400 מהקטנטנים ביותר הבדלי גנום שעשוי לתרום להפצת שומן בגוף. לדוגמא, אנשים שיש להם מוטציה בגן LRP5 יותר שומן בבטן ופחות בפלג גופם התחתון. עם זאת, ההבדלים הגנטיים הזעירים הללו נפוצים באוכלוסייה, ומשפיעים על רובנו בצורה כזו או אחרת - ועשויים להסביר מדוע לבני אדם יש מגוון כזה של צורות גוף שונות.
למרבה הצער, משמעות הדבר היא כי עלול להיות קשה יותר לאדם השומר באופן טבעי שומן סביב מותניו לשמור על בריאות טובה. אך מחקרים מראים גם כי ירידה במשקל יכולה להפחית שומן קרביים ולהשתפר בריאות מטבולית. אז מה שחשוב לזכור הוא שצורת הגוף היא רק גורם סיכון, וגם עם הבדלים אלה אתה עדיין יכול להוריד את הסיכון למחלות כרוניות אם תשמור על אורח חיים בריא.
על המחבר
רבקה דאמל, מרצה, אוניברסיטת נוטינגהאם טרנט
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרי תזונה מרשימת הנמכרים ביותר של אמזון
"מטבח האזורים הכחולים: 100 מתכונים לחיות עד 100"
מאת דן בואטנר
בספר זה, הסופר דן בואטנר חולק מתכונים מ"האזורים הכחולים" בעולם, אזורים שבהם אנשים חיים את החיים הארוכים והבריאים ביותר. המתכונים מבוססים על מזון מלא ולא מעובד ומדגישים ירקות, קטניות ודגנים מלאים. הספר כולל גם טיפים לשמירה על תזונה צמחית ואורח חיים בריא.
"ניקוי בינוני רפואי לריפוי: תכניות ריפוי לסובלים מחרדה, דיכאון, אקנה, אקזמה, ליים, בעיות בטן, ערפל מוחי, בעיות משקל, מיגרנות, נפיחות, ורטיגו, פסוריאזיס, Cys"
מאת אנתוני וויליאם
בספר זה, הסופר אנתוני וויליאם מציע מדריך מקיף לניקוי וריפוי הגוף באמצעות תזונה. הוא מספק המלצות מבוססות ראיות למזונות שיש לכלול ולהימנע מהם, כמו גם תוכניות ארוחות ומתכונים לתמיכה בניקוי. הספר כולל גם מידע כיצד לטפל בבעיות בריאותיות ספציפיות באמצעות תזונה.
"תוכנית המזלגות על הסכינים: איך לעבור לתזונה מצילת חיים, מזון מלא וצמחי"
מאת אלונה פולדה ומתיו לדרמן
בספר זה, המחברים אלונה פולד ומתיו לדרמן מציעים מדריך שלב אחר שלב למעבר לתזונה מלאה במזון צמחי. הם מספקים המלצות מבוססות ראיות לתזונה, יחד עם עצות מעשיות לקניות, תכנון ארוחות והכנה. הספר כולל גם מתכונים ותכניות ארוחות לתמיכה במעבר.
"פרדוקס הצמח: הסכנות הנסתרות במזונות 'בריאים' הגורמים למחלות ולעלייה במשקל"
מאת ד"ר סטיבן ר. גונדרי
בספר זה, ד"ר סטיבן ר. גונדרי מספק פרספקטיבה שנויה במחלוקת על תזונה, בטענה שהרבה מזונות שנקראים "בריאים" יכולים למעשה להזיק לגוף. הוא מספק המלצות מבוססות ראיות לייעול התזונה ולהימנעות מהסכנות הנסתרות הללו. הספר כולל גם מתכונים ותוכניות ארוחות שיעזרו לקוראים ליישם את תוכנית פרדוקס הצמחים.
"The Whole30: מדריך 30 הימים לבריאות מוחלטת ולחופש מזון"
מאת מליסה הרטוויג אורבן ודאלאס הרטוויג
בספר זה, המחברים מליסה הרטוויג אורבן ודאלאס הרטוויג מציעות מדריך מקיף לתוכנית Whole30, תוכנית תזונה של 30 יום שנועדה לקדם בריאות ואיכות חיים. הספר מספק מידע על המדע מאחורי התוכנית, כמו גם עצות מעשיות לקניות, תכנון ארוחות והכנה. הספר כולל גם מתכונים ותוכניות ארוחות לתמיכה בתוכנית.
