ממטבחים שקונים ומוכרים אוכל מגידול מקומי, ועד שיתוף פעולה לפסולת שיחזיר קומפוסט לארץ, מפעלים חדשים בונים רשת מזון משולבת. זה קשור לאנשים מקומיים ששומרים על עושר אדמתם בבית.
כשגלין לויד לא הצליח להשיג מספיק תוצרת מקומית, הוא החליט לגדל את שלו.
מאז 1994, לויד מנהלת את חברת City Fresh Foods, חברת קייטרינג הממוקמת ברוקסברי-אחת השכונות בעלות ההכנסה הנמוכה ביותר בבוסטון. הוא רצה שעסקיו ישתמשו במזון מתוצרת מקומית, אך באותה תקופה היה קשה להשיג אותו. אז בשנת 2009 לויד עזר לייסד את מגדלי סיטי, אחד מיזמי החקלאות הראשונים של בוסטון.
ורנל ג'ורדן, מפרויקט המזון ברוקסברי, הוא בוגר מכון החקלאות העירונית. צילום: פול דאן.
כיום, מגדלי העיר הינם חלק מרשת מתפתחת של ארגוני מזון עירוניים ברוקסבורי ובדורצ'סטר השכנה. מאמון קרקעות קהילתי המשמר קרקע לגידול, למטבחים וקמעונאים שקונים ומוכרים מזון שגדל מקומית, ועד שיתוף חדש לניהול פסולת שיחזיר קומפוסט לאדמה, גידול של עסקים חדשים ועמותות בונים משולב משולב כלכלת מזון. מדובר באנשים מקומיים השומרים על עושר אדמתם ועבודתם בקהילה.
"אנחנו לא צריכים שתאגידים גדולים כמו וולמארט ייכנסו ויצילו אותנו", אמר לויד. "יש לנו כאן פתרונות ביתיים".
לוקח בחזרה את הארץ
גידול האוכל המקומי מתחיל באדמה, ופריחת יוזמות המזון הנוכחית לא הייתה אפשרית ללא התושבים שנלחמו על השליטה באדמתם ובפיתוחם בשנות השמונים. כיום, בשכונת דאדלי, היושבת בין רוקסבורי לדורצ'סטר, יש חממה קהילתית בגודל 1980 רגל רבועה שהפכה לרכזת לכלכלת המזון המקומית. אבל הוא יושב על אדמה שיכולה היה באותה מידה להיות מאוכלסת על ידי בית מלון או בניין משרדים.
בשנות השמונים, רוקסברי וצפון דורצ'סטר נהרסו כתוצאה מההמראה והמעוף הלבן של שנות השישים והשבעים. מדיניות הבנקאות והדיור הגזענית ("יישור מחדש") הפרידה בין אנשים צבעוניים מהזדמנויות, ומנעה מהם לקבל הלוואות דירה למעט בשכונות מסוימות. תוכניות התחדשות עירונית ובניית כבישים מהירים פגעו באותן שכונות על ידי לקיחת בתים ועסקים ובמקרים מסוימים עקירת התושבים. אנשים ממש שרפו את בתיהם כדי שיוכלו לאסוף כספי ביטוח ולהרשות לעזוב.
בשכונת דאדלי, יותר משליש מהקרקעות היו ריקות-1,300 חבילות בשטח של 1.5 קילומטרים רבועים. תוכניות ג'נטריפיקציה היו הופכות את האזור למלונות ומשרדים המשרתים את מרכז העיר בוסטון הסמוכה. אבל התושבים וארגוני הקהילה התנגדו.
יוזמת שכונת רחוב דאדלי (DSNI) הפגישה בין התושבים לפיתוח תוכנית מקיפה משלהם להחייאת הקהילה שלהם. הם דחפו בהצלחה את בוסטון לאמץ את התוכנית ולתת ל- DSNI את הכוח של התחום הבולט על שטח של 60 דונם בליבת שכונת דאדלי, הידועה בשם משולש דאדלי.
הם הקימו אמון קרקע קהילתי משלהם כדי לקחת בעלות על הקרקע הפנויה ולפתח אותה. כעת, כמעט 30 שנה לאחר מכן, DSNI מתגאה בפיתוח של יותר מ -400 בתים חדשים במחירים סבירים לצרכן ושיקום של יותר מ -500 בתים. הקבוצה פיתחה גם פארקים וגנים, עיר משותפת, מרכז קהילתי, בית ספר לצ'רטר - והחממה הקהילתית.
עם המחירים השמיים של בוסטון, גישה נוחה לאדמה לגידול מתאפשרת באמצעות אמון הקרקעות הקהילתי של DSNI. החממה שלהם מושכרת בעלות נמוכה לפרויקט המזון, עמותה לפיתוח נוער וחקלאות עירונית. פרויקט המזון מרוויח מספיק כסף ממכירת תוצרת שגדלה במחצית השטח כדי לשלם הרבה מעלויות התפעול, והיא מאפשרת להם להציע גידול כל השנה במחצית השנייה לתושבים וארגונים מקומיים.
אבל לא רק החממה שבה אמון הקרקעות עושה את ההבדל. לדוגמה, הנאמנות זכתה לאחרונה בבעלות על חבילה שעבדה פרויקט המזון בחוזה שכירות שנתי עם העיר, וכעת היא מעניקה להם חוזה שכירות של 99 שנים.
המאבק להחייאת הקרקעות המקומיות לא מפסיק עם ה- DSNI. מאז 2011, קמפיין Grow or Die בראשות נוער לקח יותר מתשעה מגרשים פנויים ובנה גינות עם מיטות מוגבהות שמטופחות כעת על ידי יותר ממאה משפחות ברוקסברי ובדורצ'סטר. חלק מהמגרשים הללו היו ריקים כבר יותר מ -100 שנה.
"גדלנו ליד כל המגרשים הפנויים האלה שרק אספו אשפה. אנחנו יכולים לקחת בחזרה את הקרקע ולספק את עצמנו ", אמר האקים סאתרלנד, מארגן נוער בפרוייקט העצמת הסביבה של רוקסברי (REEP).
צומח מקומי
עם אדמה וחממות מגיע החלק המהנה: גידול מזון. פרויקט המזון עובד עם יותר מ -150 בני נוער ואלפי מתנדבים מדי שנה לגידול מזון בשכונת דאדלי וכן בחוות גדולות יותר במזרח מסצ'וסטס. הם מוכרים מזון באמצעות תוכניות חקלאות בחסות הקהילה ושווקי חקלאים, ותורמים אותו לארגוני סיוע לרעב.
במקביל, התושבים המקומיים מגדלים מזון לצריכה עצמית. סקר קיץ 2013 שנערך על ידי DSNI ואוניברסיטת טאפטס מצא כי יותר מ -65 גינות תושבות באזור הליבה של DSNI מגדלות יותר מ -50 סוגי ירקות ופירות, כאשר חלק מהגנים בני יותר מ -40 שנה. הדוח מעריך תשואה של 4,400 פאונד תוצרת מהגנים ה"חצר האחורית "הללו.
אבל התרחק מהגינות הביתיות והקהילתיות ולכיוון חקלאות בקנה מידה גדול יותר, והגישה לקרקעות הופכת להיות מסובכת יותר. כאשר הקים לויד את מגדלי העיר, הוא גילה שחוקי ייעוד הערים מקשים על חקלאות מסחרית בתחומי העיר. מגדלי העיר פיתחו מודל מוצלח מבחינה מסחרית לגידול במגרשים בגודל של עד רבע דונם, אך היה קשה להרחיב אותו. אז לויד ייסד את עמותת החברה ללא מטרות רווח שלה, מכון החקלאות העירונית, כדי לסייע בעריכת רפורמות. יחד, מגדלי העיר ומכון החקלאות העירונית סייעו לדחוף את בוסטון להעביר את סעיף 89, פקודת ייעוד עירוני-חקלאי מסחרי.
בחודש יולי האחרון נשברה הקרקע לחוות Garrison-Trotter ברוקסברי, החווה העירונית הראשונה המותרת לפי הפקודה החדשה. החווה יושבת על שני מגרשים ריקים שבבעלות העיר מאז סוף שנות השמונים, בתוך אזור מגורים. הקרקע תהיה בבעלות לנצח על ידי נאמנות הקהילה הקהילתית של יוזמת רחוב דאדלי, המופעלת על ידי מכון החקלאות העירונית בבוסטון.
מעבדים וקמעונאים, ישנים וחדשים
התוצרת שגידול פרויקט המזון ומגדלי העיר יכולה לספק מזון ישירות לעסקי עיבוד מקומיים, קמעונאים ומסעדות. עסקים אלה גם צומחים בשכונה.
Lloyd's City Fresh Foods, שנוסדה בשנת 1994, היא ותיקה בבלוק. היא מעסיקה כ -100 עובדים, ומגישה ארוחות טריות, בריאות, מתאימות מבחינה תרבותית ומקומית לבתי ספר, בתי אבות ומוסדות קהילתיים אחרים.
מוסד ותיק נוסף הוא היילי האוס, ברוקסברי, מפעל חברתי שצמח מארגון שירותים חברתיים המספק מטבח מרק ומחסה לחסרי בית בסאות 'אנד של בוסטון. הם הקימו חווה משלהם במרכז מסצ'וסטס בשנת 1983 כדי לספק את מטבח המרק שלהם. בשנת 1996, הם החלו בתכנית להכשרת מאפיות המשרתת, בין היתר, את הכלואים לאחרונה. ובשנת 2005 הם פתחו את בית הקפה Bakery Haley House, המספק אוכל והסעדה ומשמש חלל התכנסות קהילתי.
עסקים אחרים רק מתחילים. CCK פרל, חממה חדשה למטבח מסחרי, מגיעה לשכונת דורצ'סטר כשוכרת הראשית של מפעל הבשר לשעבר פרל ובורנשטיין. מאז 2009, החממה של אחות מזון אחותה במישור ג'מייקה, Crop Circle Kitchen, סייעה ליותר מ -100 עסקים בתחום המזון לצאת לדרך. החממה החדשה מקווה לייצר 150 משרות בחמש השנים הראשונות שלה.
קבוצת המזון הקהילתית של דורצ'סטר מפתחת מכולת משלה ובבעלות עובדים, שתביא גישה נוחה לתוצרת מקומית. עד כה יש להם כמה מאות חברים (שמשלמים 100 דולר כל אחד), מנהלים שוק חקלאים חורפי, ומקיימים באתר פסטיבל קיץ "שישי טרי" שהם מתכננים לקואופרטיב. החנות שלהם תהיה גם מקום לחינוך קהילתי ופעילויות תרבות.
Full Circle
כלכלת המזון הביתית הזו עדיין מתעוררת. נכון לעכשיו, הגופים המתוארים במאמר זה כבר מעסיקים מאות, כרוכים בהשתתפות ישירה של אלפים ומספקים שירותים וסחורות לעשרות אלפים נוספים.
אבל הדרך עוד ארוכה.
עבור לויד, אחד האתגרים המרכזיים הוא "לזהות, לטפח ולהזין את החדשנים".
אחד המחדשים הוא קואופרטיב העובדים שהוקם לאחרונה, CERO (קואופרטיב אנרגיה, מיחזור ואורגניקה), שהוקם על ידי עובדים אפרו-אמריקאים ולטינים שרצו ליצור מקומות עבודה ירוקים משלהם. במערכת מזון בת קיימא באמת, חיידקים וחרקים מסייעים לעבד פסולת (או כל חומר אורגני) בחזרה לחומרים מזינים המעשירים את הקרקע. החל מאוקטובר 2014, עסקים ומוסדות גדולים במסצ'וסטס יצטרכו להפריד את הפסולת האורגנית שלהם בגלל תקנות חדשות.
CERO מתכננת לסייע לעסקים מקומיים להפריד את הפסולת, להגדיל את המיחזור ולעבד מחדש את שאריות המזון שלהם. לאחרונה הם השלימו קמפיין מוצלח לגיוס כספים והשיקו הצעה ישירה לציבור לגייס הון הזנק למשאיות וציוד. הם גם בונים תמיכה קהילתית ופוליטית בכדי לפתוח גישה לחוזי המיחזור של העיר למיזמים מקומיים ובבעלות שיתופית כמוהם.
"רבים מאיתנו לא מגיעים מרקע עסקי קונבנציונאלי", אומר לויד. "החדשנות לא תגיע רק מהמגזר הפרטי, מלכ"רים או מהממשלה, אלא מכולם שפועלים יחד".
מאמר זה הופיע במקור כן! מגזין
על המחבר
פן לו הוא מרצה ומנהל תחום פרקטיקות קהילתיות במדיניות ותכנון עירוני וסביבתי של טאפטס, שם הוא מרכז את סדנת החזון מעשיות. מאמר זה מבוסס בחלקו על "כלכלת המזון הצודקת והקיימת בבוסטון" שנכתב על ידי גלין לויד.
ספר מומלץ:
הומניזציה של הכלכלה: קואופרטיבים בעידן ההון
מאת ג'ון רסטאקיס.
הדגשת התקוות וההתמודדויות של אנשים יומיומיים המבקשים להפוך את עולמם למקום טוב יותר, הומניזציה של הכלכלה קריאה חיונית לכל מי שאכפת לו מהרפורמה בכלכלה, בגלובליזציה ובצדק חברתי. זה מראה כיצד מודלים שיתופיים להתפתחות כלכלית וחברתית יכולים ליצור עתיד שוויוני, צודק ואנושי יותר. עתידו כאלטרנטיבה לקפיטליזם התאגידי נחקר באמצעות מגוון רחב של דוגמאות בעולם האמיתי. עם למעלה משמונה מאות מיליון חברים בשמונים וחמש מדינות והיסטוריה ארוכה המקשרת בין ערכים חברתיים, התנועה הקואופרטיבית היא התנועה העממית החזקה ביותר בעולם.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.
