יער האוכל Uphams Corner בשכונת דורצ'סטר בבוסטון נבנה על מגרש פנוי. קואליציית יער האוכל של בוסטון, CC BY-ND

יותר ממחצית מכל האנשים על פני כדור הארץ חיים בערים, וחלקם יכול להגיע ל-70% עד 2050. אבל פרט לגנים ציבוריים, אין הרבה מודלים לשימור טבע שמתמקדים בטיפול בטבע באזורים עירוניים.

רעיון חדש אחד שזוכה לתשומת לב הוא הרעיון של יערות מזון - בעצם, פארקים אכילים. פרויקטים אלה, הממוקמים לרוב על מגרשים ריקים, צומחים עצים גדולים וקטנים, גפנים, שיחים וצמחים שמייצרים פירות, אגוזים ומוצרי מאכל אחרים.

בניגוד לגינות קהילתיות או חוות עירוניות, יערות מזון נועדו לחקות מערכות אקולוגיות המצויות בטבע, עם שכבות אנכיות רבות. הם מצלים ומצננים את האדמה, מגנים על האדמה מפני סחף ומספקים בית גידול לחרקים, בעלי חיים, ציפורים ודבורים. לגינות קהילתיות רבות וחוות עירוניות יש חברות מוגבלת, אבל רוב יערות המזון פתוחים לקהילה מהזריחה ועד השקיעה.

כחוקרים שמתמקדים ב שימור, צדק חברתי ו מערכות מזון בר קיימא, אנו רואים ביערות מזון דרך חדשה ומרגשת להגן על הטבע מבלי לעקור אנשים. יערות מזון לא רק משמרים את המגוון הביולוגי - הם גם מקדמים את רווחת הקהילה ומציעים תובנות מעמיקות לגבי טיפוח הטבע העירוני באזור אנתרופוקן, שכן צורות הרס הסביבה של פיתוח כלכלי וצריכה משנות את האקלים והמערכות האקולוגיות של כדור הארץ.

דיילים קהילתיים שותלים עץ ב-Edgewater Food Forest של בוסטון ב-River Street, יולי 2021. קואליציית יער האוכל של בוסטון/הופ קלי, CC BY-ND

הגנה על הטבע מבלי להדוף אנשים

מדענים ומנהיגי עולם רבים מסכימים לכך להאט את שינויי האקלים ולהפחית את ההפסדים של מיני בר, זה קריטי להגן על חלק גדול מאדמות ומימיו של כדור הארץ למען הטבע. על פי אמנת האו"ם למגוון ביולוגי, 188 מדינות עשו זאת הסכימו על יעד של שימור לפחות 30% משטחי היבשה והים ברחבי העולם עד 2030 - אג'נדה המכונה בפי העם 30x30.

אבל יש ויכוח עז כיצד להשיג את המטרה הזו. במקרים רבים, יצירת אזורים מוגנים יש עמים ילידים עקורים ממולדתם. יתרה מכך, אזורים מוגנים ממוקמים באופן לא פרופורציונלי במדינות עם רמות גבוהות של אי שוויון כלכלי מוסדות פוליטיים לא מתפקדים שאינם מגנים ביעילות על זכויותיהם של אזרחים עניים ושוליים ברוב המקרים.

לעומת זאת, יערות מזון מקדמים מעורבות אזרחית. בְּ יער מזון ביקון בסיאטל, מתנדבים עבדו עם אדריכלי נוף מקצועיים וארגנו פגישות ציבוריות כדי לבקש מידע קהילתי על עיצוב ופיתוח הפרויקט. צוות החקלאות העירונית של אטלנטה משתפת פעולה עם תושבי השכונה, מתנדבים, קבוצות קהילתיות ושותפים ללא מטרות רווח כדי לנהל את יער אוכל עירוני ב-Browns Mill. 

בלוק אחר בלוק בבוסטון

בוסטון מפורסמת בזכותה פארקים ושטחים ירוקים, כולל כמה שתוכננו על ידי אדריכל הנוף הנודע פרדריק לאו אולמסטד. אבל יש לה גם היסטוריה של גזענות מערכתית והפרדה שיצרה אי שוויון דרסטי בגישה לשטחים ירוקים.

והפערים האלה עדיין קיימים. בשנת 2021, העירייה דיווחה כי קהילות צבע שהיו נתונות לריפוי אדום בעבר 16% פחות שטחי פארק ו-7% פחות כיסוי עצים מאשר החציון ברחבי העיר. שכונות אלו היו חמות יותר ב-3.3 מעלות פרנהייט (1.8 מעלות צלזיוס) במהלך היום ו-1.9 פרנהייט (1 C) חמות יותר בלילה, מה שהפך את התושבים לפגיעים יותר גלי חום עירוניים שהופכים נפוצים יותר ויותר עם שינויי האקלים.

באופן מעודד, בוסטון הייתה בחזית ההרחבה הלאומית של יערות מזון. הגישה הייחודית כאן מציבה את הבעלות על החבילות הללו באמון קהילתי. דיילי שכונות מנהלים את הטיפול והתחזוקה השוטפת של האתרים.

העמותה קואליציית יער האוכל של בוסטון, שהושק ב-2015, פועל לפיתוח 30 יערות מזון המונעים על ידי קהילה עד שנת 2030. תשעה פרויקטים קיימים עוזרים לשמר למעלה מ-60,000 רגל מרובע (5,600 מ"ר) של קרקע עירונית פנויה בעבר - שטח מעט גדול יותר ממגרש כדורגל.

מתנדבי השכונה בוחרים מה לגדל, מתכננים אירועים ומשתפים יבולים שנקטפו עם בנקי מזון, עם תוכניות ארוחות ללא מטרות רווח ועם שכנים. פעולה קולקטיבית מקומית היא מרכזית לשינוי ייעוד של שטחים פתוחים, כולל מדשאות, חצרות ומגרשים פנויים, ליערות מזון המחוברים יחד לרשת עירונית. הקואליציה, אמון קהילתי השותף לממשלת העיר, מחזיקה ביערות המזון של בוסטון כקרקעות מוגנות לצמיתות.

יערות המזון של בוסטון קטנים בגודלם: הם בממוצע 7,000 רגל מרובע (650 מ"ר) של קרקעות, בערך גדול ב-50% ממגרש כדורסל ב-NBA. אבל הם מייצרים מגוון רחב של ירקות, פירות ועשבי תיבול, כולל תפוחי רוקסברי, אוכמניות מקומיות וכפות, פרי מזין שמקורו בצפון אמריקה. היערות משמשים גם כחללי איסוף, תורמים לקצירת מי גשמים ומסייעים לייפות שכונות.

קואליציית יער המזון של בוסטון מספקת סיוע טכני ותמיכה בגיוס כספים. היא גם שוכרת מומחים למשימות כמו שיקום קרקע, הסרת צמחים פולשים והתקנת שבילים נגישים, ספסלים וגדרות.

מאות מתנדבים לוקחים חלק בימי עבודה קהילתיים ובסדנאות חינוכיות בנושאים כגון גיזום עצי פרי בחורף. שיעורי גינון ואירועי תרבות מחברים שכנים על פני חלוקות עירוניות של מעמדות, גזע, שפה ותרבות.

תנועה הולכת וגדלה

על פי מאגר שמקורו בהמונים, בארה"ב יש יותר מ-85 יערות מזון קהילתיים במרחבים ציבוריים מצפון מערב האוקיינוס ​​השקט ועד לדרום העמוק. נכון לעכשיו, רוב האתרים הללו נמצאים בערים גדולות יותר. בסקר משנת 2021, ראשי ערים מ-176 ערים קטנות (עם אוכלוסיות מתחת ל-25,000) דיווחו כי תחזוקה לטווח ארוך היה האתגר הגדול ביותר בשמירה על יערות מזון בקהילותיהם.

מניסיוננו בהתבוננות בגישה של בוסטון מקרוב, אנו מאמינים שהמודל שלה של יערות מזון מונעי קהילה מבטיח. העיר מכרה קרקע לקרן הקרקע הקהילתית של קואליציית בוסטון פוד פורסט תמורת 100 דולר לחבילה ב-2015 וגם מימנה פעולות בנייה ושתילה ראשוניות. מאז, העיר הפכה את יערות המזון לחלק חשוב בתוכנית השטחים הפתוחים של העיר, שכן היא ממשיכה למכור חבילות לקרן הקרקע הקהילתית באותו מחיר.

ערים קטנות יותר עם בסיסי מס נמוכים בהרבה לא יוכלו לבצע את אותו סוג של השקעות. אבל המודל המונע על ידי הקהילה של בוסטון מציע גישה מעשית לתחזוק פרויקטים אלה מבלי להכביד על ממשלות העיר. העיר אימצה פקודות ייעוד והיתרים חדשניות לתמוך בחקלאות עירונית בקנה מידה קטן.

בניית יער מזון מפגישה שכנים, עמותות שכונתיות, ארגונים קהילתיים וסוכנויות עירוניות. הוא מייצג תגובה עממית למשברים הקשורים זה בזה של שינויי אקלים, הידרדרות סביבתית ואי שוויון חברתי וגזעי. אנו מאמינים שיערות מזון מראים כיצד לבנות עתיד צודק ובר קיימא, אדם אחד, שתיל ושכונה בכל פעם.

על הכותבים

אוריון קריגמן, המנכ"ל המייסד של קואליציית בוסטון פוד פורסט, תרם למאמר זה.

קארן א ספילר, תומס וו. האס פרופסור למערכות מזון בר קיימא, אוניברסיטת ניו המפשייר ו פראקש קשואן, פרופסור חבר ללימודי סביבה, אוניברסיטת ברנדייס

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ing