6 סיבות מדוע תפוחי אדמה טובים בשבילך

6 סיבות מדוע תפוחי אדמה טובים בשבילך העמילנים המבושלים בתפוחי אדמה יכולים להועיל למיקרוביום שלנו. Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock

תפוח האדמה הצנוע קיבל ראפ רע. מה שהיה פעם מצרך זול לתזונה של מדינות רבות במקום זאת מיתוג בשנים האחרונות כמזון "לא בריא".

אכילה מרובה מכל סוג או קבוצת אוכל (כמו פחמימות) אינה בריאה, וכמה מחקרים מראים שאכילה של יותר מדי מוצרי תפוחי אדמה במיוחד עשויה להיות קשורה לחץ דם גבוה יותר. אבל זה בדרך כלל הדרך בה אנו מכינים וצורכים תפוח אדמה (כמו מטגנים אותם) הגורמים לתופעות שליליות.

למעשה, תפוחי אדמה מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מזינים אחרים החשובים לבריאות. הנה שש סיבות מדוע תפוחי אדמה טובים עבורך.

1. ויטמין סי

אנשים בדרך כלל מקשרים בין ויטמין C לתפוזים ופירות הדר. אבל מקור חשוב של ויטמין C בתזונה הבריטית במשך רוב המאה ה -20 הגיע למעשה תפוחי אדמה. בממוצע, תפוח אדמה קטן (150 גרם) מספק לנו בערך 15% מוויטמין C היומי שלנו.

ויטמין C חשוב מכיוון שלא רק שהוא תומך בתפקוד החיסוני ומכיל נוגדי חמצון, הוא ממלא תפקיד חיוני ביצירת רקמת חיבור, מה שעוזר למפרקים שלנו לעבוד - ומחזיק את השיניים במקום. זו הסיבה שמחסור בוויטמין C (צפדינה) קשור לנפילת שיניים.

2. ויטמין B6

ויטמין B6 הוא גורם מקדם חיוני (מולקולה קטנה) בגוף. זה עוזר ליותר ממאה אנזימים בגוף לתפקד כראוי, ומאפשר להם לפרק חלבונים - מפתח תהליך לתפקוד עצבי טוב. יתכן שזו גם הסיבה ש- B100 מקושר לטוב בריאות הנפש.

בדרך כלל, תפוח אדמה קטן יכיל בסביבות רבע של מבוגר צריכה יומית מומלצת של B6.

3. אשלגן

לאחר אשלגן בתאים שלנו חשוב לוויסות האיתות החשמלי בשרירים ובעצבים. לכן, אם אשלגן יהיה גבוה או נמוך מדי, זה יכול לעצור את שלנו לב עובד.

תפוחי אדמה צלויים, אפויים ומטוגנים מכילים רמות גבוהות יותר של אשלגן מאשר תפוחי אדמה מבושלים או פירה, עם תפוח אדמה ז'קט המכיל כשליש מהתפוחי אדמה. צריכה יומית מומלצת. הסיבה לכך היא שהקפצת תפוחי אדמה רותחים עלולה לגרום בערך חצי מהאשלגן שיזלוג למים.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

עם זאת, אנשים עם מחלת כליות - אשר יכולים להגביל את היכולת להוציא עודף אשלגן מהגוף - עשויים להזדקק להגבלת מספר תפוחי האדמה שהם אוכלים. ואם אתם צולים או מטגנים את תפוחי האדמה שלכם, היזהרו בכמה שמן אתם משתמשים.

4. כולין

כולין היא תרכובת קטנה הנצמדת לשומן ליצירת פוספוליפידים, לבנייני קירות התא, כמו גם למוליך העצבי אצטילכולין (המסייע לנו להתכווץ לשרירים, להרחיב את כלי הדם ולהאט את קצב הלב). תפוחי אדמה מכילים את הרמות השנייה בגובהה של כולין, לצד מזון עשיר בחלבונים, כמו בשר וסויה.

זה חיוני לצרוך מספיק כולין מכיוון שהוא חיוני למוח בריא, עצבים ושרירים. וגם הבדלים עדינים בגנים שלנו עשוי להיות שחלקנו באופן טבעי לוקים בחסר יותר בהכנת כולין. תפוח אדמה ז'קט מכיל כ -10% מדרישות הכולין היומיומיות של האדם. כולין חשוב במיוחד בהריון, מכיוון שהתינוק הגדל מכין המון תאים ואיברים חדשים.

5. טוב לבטן שלנו

בישול וקירור תפוחי אדמה לפני שאוכלים אותם מאפשר עמילן עמיד כדי ליצור. עמילן בריא זה עוזר לגופנו במובנים רבים, כולל על ידי פעולה כ פרביוטי (שחשובים למיקרוביום מעיים בריא).

קירור עמילנים רכים ומבושלים גורם לקריסתם. אמנם זה באמת מקשה על העיכול שלהם, אבל זה אומר שהחיידקים במעי הגס שלנו מתסיסים אותם, ויוצרים תרכובות דומות לחומץ הנקראות חומצות שומן קצרות שרשרת. חומצות שומן אלה מזינות את המעיים ושומרות על בריאותו.

חומצות שומן קצרות שרשרת יכולות גם לשנות את חילוף החומרים שלנו בצורה טובה, ומסייעות בהורדת שומן בדם רמות הסוכר בדם. זה - יחד עם מים גבוהים ותכולת דל שומן - הופכים תפוחי אדמה מבושלים ומאודים לדל קלוריות, מזינים צפופים ו מילוי אוכל.

6. באופן טבעי ללא גלוטן

תפוחי אדמה הם גם ללא גלוטן באופן טבעי, ולכן הם אופציה נהדרת עבור אנשים עם מחלת צליאק או אשר צריכים להימנע מגלוטן.

הדבר נכון גם לגבי בטטות, שיש להן אינדקס גליקמי נמוך יותר - מה שאומר שהן אינן גורמות לעלייה חדה בסוכר בדם, מה שעשוי לסייע בשליטה. משקל ותיאבון. עם זאת, בטטות מעט קלוריות ופחמימות גבוהות יותר מאשר תפוחי אדמה רגילים - אם כי הם מכילים יותר בטא קרוטן (סוג של ויטמין A).

תפוחי אדמה בצלחת שלך

יש אנשים שעשויים לבחור להימנע מתפוחי אדמה בגלל חשש לעלייה במשקל - אך תפוח אדמה מבושל טיפוסי הוא רק סביב 130 קלוריות, שהם למעשה פחות קלוריות מבננה באותו גודל. אך חשוב לזכור כיצד מכינים תפוחי אדמה ועם מה אוכלים אותם.

רתיחה או אידוי (אולי עם קירור להגברת העמילן העמיד) היא הדרך הטובה ביותר לשמור על כמות קלוריות נמוכה. אפייה תגדיל את הקלוריות לגרם (ככל שהמים הולכים לאיבוד), וכך גם מחית עם חמאה או שמנת. הדרך הפחות בריאה לאכול תפוחי אדמה היא כמו צ'יפס או פריכיות, שכן הם סופגים שמן כמו ספוג.

אתה גם רוצה להימנע מתפוחי אדמה ירוקים. זה קורה כאשר תפוח האדמה נשמר באור ו מייצר רעלן שעלול לגרות את המעיים שלנו. אחרת, עבור רוב האנשים כולל תפוחי אדמה כחלק מתזונה בריאה ומגוונת עשוי להיות דבר טוב.

ולצד היותם בריאים, יש לתפוחי אדמה גם יתרונות סביבתיים. הם דורשים פחות מים מייצור אורז, ופחות גזי חממה מאשר גם אורז וגם חיטה - שעשויה להיות סיבה טובה נוספת לכלול תפוחי אדמה בתזונה.שיחה

על המחבר

דואן מלון, חינוך דיקן עמית - שיפור איכותי ,, אוניברסיטת אסטון

ספרים מומלצים:

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד מאת פיטר וויין.

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד - מאת פיטר וויין.מחקר חדשני מבית הספר לרפואה בהרווארד תומך בטענות ארוכות השנים כי לטאי צ'י יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב, העצמות, העצבים והשרירים, מערכת החיסון והנפש. ד"ר פיטר מ. וויין, מורה ותיק לטאי צ'י וחוקר בבית הספר לרפואה בהרווארד, פיתח ובדק פרוטוקולים דומים לתוכנית הפשוטה שהוא כולל בספר זה, שמתאימה לאנשים בכל הגילאים, וניתן לעשות זאת רק כמה דקות ביום.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף לאוכל בר בפרברים
מאת וונדי ואריק בראון.

גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף למזון פראי בפרברים מאת וונדי ואריק בראון.כחלק מהמחויבות שלהם להסתמכות עצמית וחוסן, וונדי ואריק בראון החליטו להשקיע שנה בשילוב מאכלים פרועים כחלק קבוע מהתזונה שלהם. עם מידע על איסוף, הכנה ושימור של מאכלים טבעיים שניתן לזהותם בקלות שנמצאים ברוב הנופים הפרבריים, המדריך הייחודי והמעורר ההשראה הזה הוא קריאת חובה לכל מי שרוצה לשפר את ביטחון המזון של משפחתם על ידי שימוש בקרן השפע שעל סף דלתם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - נערך על ידי קרל וובר.

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזהמאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

 

מאמרים נוספים מאת מחבר זה

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

קולות פנימיים

קבוצה של אנשים רב-גזעיים עומדים לתמונה קבוצתית
שבע דרכים בהן תוכל להראות כבוד לצוות המגוון שלך (וידאו)
by קלי מקדונלד
כבוד הוא בעל משמעות עמוקה, אבל לא עולה כלום לתת. הנה דרכים בהן תוכל להדגים (ו...
פיל הולך מול שמש שוקעת
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 16 - 22 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
תמונה של ליאו בוסקליה מעל כריכת ספרו: לחיות, לאהוב וללמוד
איך לשנות את חייו של מישהו בכמה שניות
by ג'ויס ויסל
חיי השתנו באופן דרמטי כשמישהו לקח את השניה הזו כדי להצביע על היופי שלי.
צילום מורכב של ליקוי ירח מלא
סקירה אסטרולוגית והורוסקופ: 9 - 15 במאי 2022
by פאם יונגאנס
כתב העת האסטרולוגי השבועי מבוסס על השפעות פלנטריות ומציע נקודות מבט ו ...
05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
אדם כותב מכתב
לכתוב את האמת ולאפשר לרגשות לזרום
by ברברה ברגר
כתיבת דברים היא דרך טובה לתרגל אמירת אמת.
זוג צעיר, עוטה מסכות מגן, עומד על גשר
גשר לריפוי: וירוס קורונה יקר...
by לורה אוורסנו
מגיפת הקורונה ייצגה זרם בתחומי המציאות הנפשיים והפיזיים שלנו ש...
סילוהט של אדם שיושב מול מילים כמו חמלה, קשוב, מקבל וכו'.
השראה יומית: 6 במאי 2022
by מארי טי, ראסל, InnerSelf.com
איזה מין מורה חי לך בראש?
להיות גרסה אידיאלית יותר של עצמנו
להיות גרסה אידיאלית יותר של עצמנו
by ג'ודית קורווין-בלקברן
כבני אדם 5D איננו מסוגלים לסבול אכזריות ופגיעה בשום יצור חי. כדוגמה, כאשר ...
אישה משקיפה על עמק עם שתי ידיה באוויר עם אגודלים למעלה
איך ללכת בדרך ללא פחד
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
לפעמים נדמה שאנחנו לכודים במבוך הפחדים הזה. אבל אנחנו לא לכודים. יש…
הבועה: מגן גיבורי על עם כוחות מיוחדים
הבועה: מגן גיבורי על עם כוחות מיוחדים
by דומיניק אנטיגליו
אולי אתה מרגיש קצת כאוטי במוחך - או דואג לכל דבר ומפסיד ...

הנקראים ביותר

05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים (וידאו)
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
קניות כשאלוהים אוהב אותך 4 8
איך להרגיש אהוב על ידי אלוהים מקצץ בהוצאות לשיפור עצמי
by אוניברסיטת דיוק
נוצרים שהם רוחניים או דתיים נוטים פחות לרכוש מוצרים לשיפור עצמי...
ברנינים חומר אפור ולבן 4 7
הבנת החומר האפור והלבן של המוח
by כריסטופר פילי, אוניברסיטת קולורדו
המוח האנושי הוא איבר במשקל שלושה קילוגרמים שנותר ברובו בגדר חידה. אבל רוב האנשים שמעו…
עיניים מנבאות בריאות 4 9
מה שהעיניים שלך מגלות על הבריאות שלך
by ברברה פירשיונק, אוניברסיטת אנגליה רוסקין
מדענים מאוניברסיטת קליפורניה, סן דייגו, פיתחו אפליקציה לסמארטפון שיכולה...
תמונה של רגל יחפה של אדם עומד על הדשא
שיטות לחיזוק והחזרת הקשר שלך לטבע
by ג'ובנקה סיארס
לכולנו יש את החיבור הזה לטבע ולעולם כולו: לאדמה, למים, לאוויר ול...
05 08 פיתוח חשיבה חמלה 2593344 הושלם
פיתוח חשיבה מלאת חמלה כלפי עצמי ואחרים
by מארי ט 'ראסל, InnerSelf.com
כשאנשים מדברים על חמלה, הם בעיקר מתייחסים לחמלה כלפי אחרים... על...
בנייה מחדש של סביבה 4 14
איך ציפורים מקומיות חוזרות ליערות העירוניים המשוחזרים של ניו זילנד
by אליזבת אליוט נואי, אוניברסיטת לינקולן ועוד
עיור, והרס בית הגידול שהוא כרוך בו, הוא איום גדול על ציפורים מקומיות...
סיפור הסבל והמוות מאחורי איסור ההפלות והלגליזציה של אירלנד
סיפור הסבל והמוות מאחורי איסור ההפלות והלגליזציה של אירלנד
by Gretchen E. Ely, אוניברסיטת טנסי
אם בית המשפט העליון של ארה"ב יבטל את רו נגד ווייד, ההחלטה משנת 1973 שאיפשרה הפלה ב...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.