רבים מאיתנו מצפים לחלוק ארוחת חג המולד עם חברים ובני משפחה. DC Studio/ Shutterstock
החגים הם זמן של פינוק, כאשר רוב החגיגות מתרכזות בקיום אוכל ושתייה חגיגיים. אין זה פלא אם כך שרוב האנשים מצפים לעלות קצת במשקל במהלך חג המולד.
ואכן, הרבה מחקרים מצביעים על כך שאנשים יכולים לעלות כמה קילוגרמים במהלך תקופת החג. אבל האם העלייה במשקל זו היא זמנית בלבד או לא תלויה בגורמים רבים.
ראשית, חשוב לציין שמשקל הגוף שלנו משתנה די הרבה מיום ליום. אחד מחקר של שלוש מדינות אירופה הציע כי מבוגרים נוטים להיות כבדים יותר ב-0.35% ביום שני מאשר ביום שישי הקודם.
ייתכן שהסיבה לכך היא שאנשים אוכלים אחרת בסופי שבוע. או שזה יכול להיות בגלל תנודות טבעיות במשקל שלנו - עם ממצא אחד של מחקר משקל יכול להשתנות בממוצע של 1 ק"ג (2.2 פאונד) ביום בודד הודות לרמות פעילות, אגירת נוזלים וצריכת מזון.
אבל כשזה מגיע לתקופת חג המולד, העלייה במשקל נוטה לתנודות יותר. מחקרים מראים כי בחג המולד, אנשים ראו את שלהם עלייה במשקל ב-1.35% בממוצע (כ-1.2 ק"ג או 3 פאונד).
מחקר מאוסטרליה מראה גם שמבוגרים עולים בסביבות 0.65% ממשקל הגוף תקופת חג המולד (שנופל במהלך הקיץ שלהם). זה מעניין במיוחד, שכן המחקר מצא שהמשתתפים נטו לשקול 0.23% פחות בקיץ בהשוואה לחורף.
זה מצביע על כך שעלייה במשקל בחג המולד עשויה לנבוע אך ורק מאכילת יתר - לא בגלל שאנשים מתאמנים פחות במהלך חודשי החורף הקרים.
אך האם העלייה במשקל זו בעצם נובעת מעלייה בשומן הגוף? או שזה פשוט בגלל נפיחות, אגירת נוזלים וכמות גדולה יותר של אוכל בבטן?
ספירת קלוריות
כשמסתכלים על כמה אנשים אוכלים ביום חג המולד עצמו, אין הרבה דרך למחקר קפדני.
אבל אם נסתכל על חג ההודיה האמריקאי - חג המאופיין באופן דומה בפינוק ואכילת יתר - מחקרים מראים שאנשים לאכול בסביבות 3,960 קלוריות בארוחת חג ההודיה לבד. זה מתורגם בערך עלייה במשקל של 0.5 ק"ג (1.1 פאונד). בסוף תקופת חג ההודיה.
זה כמעט פי שניים דרישות קלוריות יומיות מומלצות לאישה מבוגרת ממוצעת וכמעט פי אחד וחצי מהדרישות המומלצות לגבר בוגר.
אבל רק בגלל שזה כפול מכמות הקלוריות שאנחנו צריכים, זה לא אומר שאנחנו עלולים בהכרח לעלות במשקל.
במשך שנים רבות, האמינו שצריכת 3,500 קלוריות נוספות או יותר במשך שבוע תגרום לעלייה של 0.5 ק"ג (1 פאונד) במשקל. אבל מחקר מציע כעת זה אולי לא בהכרח נכון עבור כולם. גורמים רבים יכולים להשפיע על כמה בקלות אדם עולה במשקל - וכמה קלוריות נוספות נדרשות בשבוע כדי לעשות זאת.
למשל, נראה שבאופן כללי גברים עולים במשקל פחות בקלות מאשר נשים, קשור להבדלים בהרכב הגוף והמקום שבו שומן נוטה להיאחסן. גורמים אחרים - כולל גודל ומשקל גוף כמו גם כמה שרירים יש לך, גיל ועד כמה אתה פעיל פיזית - יכולים גם להשפיע על מידת הקלות שלך עלול לעלות במשקל.
בנוסף, הגנים שלך וכמה מצבים בריאותיים (כגון תת פעילות של בלוטת התריס) יכול להשפיע על כמה קל לעלות במשקל.
אז יתכן שגם אם אנשים שונים אוכלים את אותו מספר קלוריות מיותרות במהלך חג המולד, אדם אחד עלול להשמין יותר מהאחר.
שיקול נוסף הוא שרבים מאיתנו אוכלים קלוריות נוספות יותר מיום אחד בלבד במהלך החגים. עבור חלקנו, הפינוק לחג מתחיל בתחילת דצמבר, או אפילו בסוף נובמבר. זה מגדיל את הסבירות שתעלו במשקל במהלך החגים.
אבל נניח שאתה הולך להתפנק רק ביום חג המולד. לא סביר שתוכל לאכול כל כך הרבה ביום אחד עד שתוביל לעלייה משמעותית במשקל. זה בין השאר בגלל איך חילוף החומרים שלנו עובד - שמאזן את עצמו מספר ימים.
ובכל זאת, אתה עלול להרגיש את היום הבודד של אכילת יתר במשך כמה ימים לאחר מכן כתוצאה מכך - כלומר אתה מרגיש "כבד יותר", גם אם לא ממש עלית במשקל. כמו כן, אם תעלו מעט במשקל, ברגע שתחזרו לשגרה הרגילה גם משקל הגוף שלכם יחזור לקדמותו.
גם אם אתה עולה במשקל בחג המולד, מחקרים מראים שהמשקל הזה יכול לרדת גם אחרי החגים שלך אורח החיים מתיישב.
אבל אם אתה כן רוצה להיות מודע למה שאתה אוכל במהלך החגים, בתור דיאטנית הייתי מציע את הדברים הבאים.
-
היו מודעים. ההנאה שלכם מהחגים לא חייבת להתבסס על כמה שאתם אוכלים - היא יכולה להיות על להיות ברגע וליהנות מהחגים ומהאוכל בצורה מודעת יותר. אבל כשאתם כן מתפנקים, נסו להיות מודעים לכמות שאתם שמים על הצלחת שלכם - אל תנשנשו סתם בלי לחשוב.
-
תאכל הרבה ירקות, סלטים ופירות. שמרו את הפינוקים החגיגיים עתירי הקלוריות כגולת הכותרת - במקום האירוע המרכזי של הארוחות.
-
נסה להתאמן קצת. טיול חג המולד או חג המולד עם בני משפחה וחברים יכול לעזור לקזז חלק מהקלוריות ועשוי גם לעזור עם עיכול ונפיחות.
אם אתה עדיין מרגיש שאולי התפנקת יותר מדי בחג המולד, לא הייתי ממליץ למהר לקבל החלטות לשנה החדשה. במקום זאת, הייתי מעודד אנשים לבצע שינויים קטנים בתזונה וברמות הפעילות הגופנית שלהם, שקל לדבוק בהם.
דואן מלון, מוביל לרפואה ותזונה מבוססת ראיות, בית הספר לרפואה אסטון, אוניברסיטת אסטון
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב
מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון
ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.
ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם
מאת ג'ינה הומולקה
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.
תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם
מאת ד"ר מארק היימן
ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.
ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט
מאת אינה גרטן
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.
איך לבשל הכל: היסודות
מאת מארק ביטמן
ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.
