חיפוש מזון, או שיטוט בחיפוש אחר מזון וצמחים, אינו נדחק ליערות מרוחקים ולשדות אידיליים. עשבים שוטים למאכל ולשימוש נמצאים בשפע גם בסביבות עירוניות. חלקם מצויים במטבח הנפוץ: שן הארי והסרפד משמשים לעתים קרובות בסלטים ותה. ועשבים רבים עשירים בויטמינים וחומרים מזינים. 

קציר עשבים שוטים עירוניים יכול לעזור לנו להתחבר טוב יותר למרחבים הטבעיים שבהם אנו עובדים, חיים ומשחקים. אבל מציאתם דורשת מעט טכניקה. מלני ווראס הררה, מחברת מזנון החצר הקדמית, מציע לשאת מדריך שדה שיסייע בזיהוי צמחים, לקטוף רק כמה שאתה צריך ולהימנע מאזורים הידועים בזיהום, תעשייה כבדה או שימוש כימי (חומרי הדברה, קוטלי עשבים, דשן).

התיקון העירוני הקרוב ביותר שלך עשוי להיות ביתם של מגוון עשבים שוטים למאכל, כולל כמה שאולי לא שמעת עליהם, כמו רובע הכבש (רמז: זה לא קשור לבשר).

מתי ואיפה אפשר למצוא אותם

לימון באלם

איך להשתמש בו

השתמש בעלים מיובשים לתה, סלטים ומנות בשר. מועכים עלים לחומץ בטעם לימון וחמאת עשבי תיבול.

מה זה עושה עבורך

לימון מביא להפחתת חרדות ותרופות לבעיות עיכול.

האם אתה יודע?

תמיסות ושמנים של לימון משמשים לטיפול בנדודי שינה ולהרגעת תסיסה אצל אנשים הסובלים ממחלת אלצהיימר.

רובע הכבש

איך להשתמש בו

לאכול עלים גולמיים או מבושלים. השתמש בזרעים במאפים, כמו מאפינס ועוגות.

מה זה עושה עבורך

רבע הטלה עשוי להיות מועמד ל"מזון -על " - בעלים יש יותר סידן וחלבון מאשר תרד.

האם אתה יודע?

הזרעים שלו יכולים להיות מרכיב מצוין לתזונה נטולת גלוטן. רבע הטלה קשור לקינואה, הן במשפחת Amaranthaceae והן משמשות תחליף לחיטה.

כּוֹכָבִית

איך להשתמש בו

טעם עדין דמוי חסה הופך אותו לקישוט טוב בסלטים וכריכים.

מה זה עושה עבורך

המים המאוחסנים בעלים שוטפים ויטמינים ומינרלים בגוף.

האם אתה יודע?

פריחת חומוס הם מגשמי עתידות ביום גשום. הפריחה נסגרת כאשר הגשם בפתח, מסמן לך להיות מוכן למעיל גשם ומטריה.

המטע

איך להשתמש בו

מוסיפים עלים לסלטים, מערבבים לתה, או מזלפים אותם בשמן ואופים כשבבים.

מה זה עושה עבורך

תה מעלים מרגיע כאבי שיניים, שיעול וכאבי גרון.

האם אתה יודע?

סוג הצמח Plantago מסווג כ -200 מיני צמחים הנקראים צמחיים, שאינם קשורים לחלוטין לבננות צמחיות. פלנטגו הוא לטינית בשם "כף הרגל", שהרומאים הקדמונים האמינו שהעלים דומים להם.

מאלוו

איך להשתמש בו

הוסף יורה צעיר לסלטים. למרקים ניתן להשתמש בעלים כמעבה ולהוספת טעם מתוק. לאפייה ניתן להשתמש בשורשים כתחליף לבן ביצה.

מה זה עושה עבורך

עלים עתירי סידן, מגנזיום ואשלגן, העלים מסייעים לחוזק העצמות ולחוסן.

האם אתה יודע?

רופאי העם הקלטיים השתמשו בחלבון לטיפול בנשירת שיער.

על המחבר

Jasleena Grewal כתב את המאמר הזה עבור אל האני Gig Economy, גיליון סתיו 2016 של YES! מגזין. ג'סלינה היא תורמת קבועה ל- YES! עקוב אחריה בטוויטר @JasleenaGrewal.

מאמר זה הופיע במקור כן! מגזין

ספרים קשורים

at

תודה על הביקור InnerSelf.com, איפה הם 20,000 + מאמרים משנים חיים המקדמים "עמדות חדשות ואפשרויות חדשות". כל המאמרים מתורגמים ל 30 + שפות. הירשם למגזין InnerSelf, המתפרסם מדי שבוע, ולהשראה היומית של מארי טי ראסל. מגזין InnerSelf פורסם מאז 1985.