שילוב של עצים, עשבים וצמחייה אחרת עם חיות מבויתות רועות יכול להיות פתרון להרבה מהבעיות הקשורות לגידול בעלי חיים. (לואיס מואר אגילר), מחבר מסופק
אנחנו מכירים את האכילה הזו להמבורגרים ולסטייקים יכולים להיות השפעה שלילית על הסביבה. מערכת המזון שלנו אחראית רבע מכלל פליטות גזי החממה, עם בעלי חיים אחראי על לפחות שני שלישים מהפליטות החקלאיות בצפון אמריקה, אסיה, אירופה ואוקיאניה.
משק החי הואשם בתרומה כריתת יערות, אובדן המגוון הביולוגי, תחרות על דגנים למאכל ו תנאי רווחת בעלי חיים גרועים.
חלק מהפתרונות המוצעים כוללים מעבר ליותר מזונות צמחיים בתזונה שלנו, וזה טוב, אבל לא מושלם, שכן משק החי תומך בפרנסתם של מיליוני אנשים. החלפת בקר, עיזים וכבשים בתרנגולות וחזירים מוצעת גם היא לעתים קרובות, אך זוהי גישה קצרת רואי מחליף אסון אחד באחר.
אבל מערכת חקלאית חלופית יכולה לפתור את הבעיה הזו. זה לא רק מתייחס להשפעות הסביבתיות של בעלי חיים, אלא הוא גם מספק לחקלאים הטבות חברתיות וכלכליות הכוללים יצירת מקומות עבודה חדשים, פיתוח מיומנויות חדשות, הפחתת עלויות ושיפור הכנסותיהם.
בתור וטרינר ו מועמד לדוקטורט באוניברסיטת מקגיל שחקר מעברי קיימות במגזר משק החי המקסיקני, אני יודע שהחלופה המעודדת הזו טמונה בסילבופסטורליזם.
הפיכת בעלי חיים לחלק מהפתרון
שימוש במערכות סילופסטורליות agroforestry, טכניקה חקלאית המחקה מערכות אקולוגיות טבעיות של יער, ומוסיף משק חי לתערובת. זה כולל עצים, שיחים ועשבים המופיעים באופן טבעי או מעובדים המנוהלים במרעה סיבובית.
בפועל, שטחי המרעה מחולקים לכרי מרעה קטנים יותר ובעלי חיים מועברים מכר אחד למשנהו כל כמה ימים. כך, הכרי המרעה זוכים לתקופת מנוחה המאפשרת לצמחייה לצמוח מחדש ומפזרת זבל בצורה שווה יותר כדי להזין טוב יותר את הקרקע. יתרה מכך, בעלי החיים אינם תלויים בעשב, ומשלימים את תזונתם בשיחים, עלי עצים ופירות שלכת.
הצורות הפשוטות והזולות ביותר של מערכות סילו-פסטורליות משתמשות ביערות טבעיים קיימים. חקלאים מציגים בעלי חיים לרעות בשטחי האדמה העצומים הללו, שם הם נהנים מצל ומספוא שופע.
הצורות עתירות הניהול של מערכות סילו-פסטורליות משלבות גידול בצפיפות גבוהה של עצים לשימוש מסחרי, כגון פירות או עץ, עם שיחים עתירי חלבון ועשבים טרופיים באיכות גבוהה יותר וביצועים משופרים. מערכות אלו מספקות תשואות גבוהות יותר, אך גם דורשות ידע טכני רב יותר והשקעות ראשוניות ליישום.
בין שני אלה, קיים גדול מגוון שיטות סילופסטורליות שיכול להתאים למגוון גיאוגרפיות, מערכות אקולוגיות ותקציבים.
יתרונות סביבתיים של מערכת עתיקת יומין זו
מדענים חוקרים את המערכות הסילבו-פסטורליות בשימוש ברחבי העולם במשך עשרות שנים והמחקר המצטבר מראה תוצאות מעודדות.
ראשית, נטיעת עצים חדשים (ותחזוקת הקיימים) עוזרת להתמודד עם שינויי אקלים על ידי אחסון פחמן. גם זה מגביר את המגוון הביולוגי על ידי מתן בתי גידול למינים מרובים. המגוון הביולוגי המוגבר אומר שיש יותר ציפורים וחרקים שעוזרים לשלוט באוכלוסיות של קרציות ומזיקים אחרים, מה שמטיב עם בעלי החיים.
שנית, זה תורם לחיזוק רווחת בעלי החיים שכן עצים מספקים צל נחוץ ואקלים קריר יותר מתחת לחופה שלהם, ומסייעים להפחית את מתח החום. בעלי חיים מסוגלים גם לחקור, לרעות ולגלוש, כפי שהביולוגיה שלהם מניעה אותם לעשות.
לא רק שמרעה סיבובית מאפשרת לאדמה להתאושש, היא גם עוזרת להגביר את התפוקה ובריאות בעלי החיים על ידי הפסקת מחזורי החיים של הטפילים המשפיעים על בעלי חיים.
תשואות ורווחים גבוהים יותר
מחקרים מראים ששיטות מרעה של סילופות יכולות לשפר את התפוקה של קרקע המנוהלת בדרך כלל בנפרד לחקלאות או יערות על ידי עד 55 אחוז.
מערכות Silvopastoral היו גם דווח כמגדיל את משקל הבקר ואת ייצור החלב בהשוואה למערכות מרעה קונבנציונליות של יבול אחד.
הזמינות המוגברת והערך התזונתי הגבוה יותר של המספוא במערכות אלו - המתאפשרים ללא צורך בדשנים כימיים וחומרי הדברה יקרים - מביאים לחסכון נוסף.
יתר על כן, הגיוון שמציעות מערכות silvopastoral עוזר לשפר את תזרימי המזומנים ולהפחית את פגיעות החקלאים בתנאי שוק לא נוחים ובאירועים הקשורים למזג האוויר. זה יכול להיות ישירות ממכירת עצים, פירות, מספוא, בעלי חיים או מוצרים מהחי, ובעקיפין הודות להשפעות המיטיבות של עצים, כמו הגברת חדירת המים לאדמה. להפחית סיכוני שיטפונות ומתן מזון לבעלי החיים בעונות הבצורת.
שלושים ושלושה אחוז ממקרי המוות של בקר בבתי מזון מתרחשים עקב הפרעות עיכול קשות שהם סובלים לאחר צריכת מנות גדולות של דגנים. (Shutterstock)
תזונה על בסיס דשא
צמצום השימוש במזונות עתירי אנרגיה, דשנים כימיים וחומרי הדברה הוא המפתח להבטחת מערכת בת קיימא, וזה פשוט הגיוני כלכלי. האכלת בעלי חיים בעשבים, שיחים ושאריות יבול שאינם אכילים לבני אדם היא שימוש זול ויעיל יותר במשאבים.
בואו לא נשכח את זה מערכת העיכול של הבקר מותאמת לצרוך תזונה מבוססת דשא והם מסוגלים - בעזרת מיקרואורגניזמים במעיים - להמיר את התאית הקשה לעיכול מעשב לחלבון איכותי. אין צורך שהם יתחרו על יבולים שאחרת עלולים להיאכל על ידי אנשים, ולאתגר את ביטחון המזון העולמי.
למעשה, מנות גבוהות של דגנים בתזונה של הבקר עלולות לגרום להם להפרעות עיכול חמורות ולהוביל עד 33 אחוז ממקרי המוות של בקר בבתי הזנה. עם 0.4 מיליארד דונם של אדמות גידולים ברחבי העולם המייצרות מזון לבעלי חיים באופן שמתחרה עם ייצור יבולים למזון אנושי, גישה חלופית להאכלת בעלי חיים בהחלט צריכה להיות בראש סדר העדיפויות.
הגדלה: אתגרים והזדמנויות
אם מערכות סילופסטורליות מציעות פתרון משולש לאתגרים כלכליים, חברתיים וסביבתיים של חקלאות בעלי חיים, מדוע הם אינם מפוזרים יותר?
Agroforestry הוא כנראה עתיקה כמו החקלאות עצמה, אבל השווקים והמדיניות הקפיטליסטית בשאיפה הבלתי נגמרת לרווחים גבוהים יותר בנו מחדש את החקלאות לקראת התמחות ותיעוש, על חשבון מה שנקרא עלויות חברתיות וסביבתיות בלתי נראות.
המדע הראה את היתרונות הרבים של מערכות סילו-פסטורליות. כעת, אנו זקוקים למחקר נוסף על האתגרים שמגבילים את אימוץם בהקשרים מקומיים שונים ברחבי העולם. אנו זקוקים למחקר על חידושי מדיניות ושוק שיכולים לעודד את המעבר. ואנחנו צריכים גם נכונות חברתית להפחתה בריאה בצריכת בשר, במיוחד במדינות עשירות יותר.
התקדמות בעיצומה. כבר יש לנו כמעט מיליארד דונם של נופים חקלאיים עם למעלה מ-10% כיסוי עצים ועוד 1.6 מיליארד דונם של אדמת כדור הארץ יש פוטנציאל לניהול תחת חקלאות יערנות.
אין זמן כמו ההווה לקחת חלק פעיל בשינוי מערכות המזון שלנו ולהתחיל לדרוש ולתמוך בחלופות בנות קיימא.
על המחבר
ויויאן ארגולס גונזלס, מועמד לדוקטורט - מדעי משאבי הטבע, אוניברסיטת מקגיל
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים על איכות הסביבה מרשימת רבי המכר של אמזון
"אביב שקט"
מאת רייצ'ל קרסון
ספר קלאסי זה הוא ציון דרך בהיסטוריה של איכות הסביבה, מפנה את תשומת הלב להשפעות המזיקות של חומרי הדברה והשפעתם על עולם הטבע. עבודתו של קרסון עזרה לעורר השראה בתנועה הסביבתית המודרנית ונשארת רלוונטית גם כיום, כאשר אנו ממשיכים להתמודד עם אתגרי הבריאות הסביבתית.
"כדור הארץ הבלתי ניתן למגורים: החיים לאחר ההתחממות"
מאת דייוויד וואלאס-וולס
בספר זה, דיוויד וואלאס-וולס מציע אזהרה מוחלטת לגבי ההשפעות ההרסניות של שינויי האקלים והצורך הדחוף לטפל במשבר העולמי הזה. הספר מסתמך על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על העתיד העומד בפנינו אם לא נצליח לנקוט בפעולה.
"החיים הנסתרים של עצים: מה הם מרגישים, איך הם מתקשרים? גילויים מעולם סודי"
מאת פיטר וולבן
בספר זה חוקר פיטר וולבן את עולמם המרתק של העצים ותפקידם במערכת האקולוגית. הספר מסתמך על מחקר מדעי וחוויותיו של ווהליבן עצמו כיערן כדי להציע תובנות לגבי הדרכים המורכבות שבהן עצים מתקשרים זה עם זה ועם עולם הטבע.
"הבית שלנו בוער: סצינות של משפחה וכוכב לכת במשבר"
מאת גרטה תונברג, סוונטה תונברג ומלנה ארנמן
בספר זה, פעילת האקלים גרטה תונברג ומשפחתה מציעות תיאור אישי של מסעם להעלאת המודעות לצורך הדחוף לטפל בשינויי האקלים. הספר מספק תיאור עוצמתי ומרגש של האתגרים העומדים בפנינו והצורך בפעולה.
"ההכחדה השישית: היסטוריה לא טבעית"
מאת אליזבת קולברט
בספר זה, אליזבת קולברט חוקרת את ההכחדה ההמונית המתמשכת של מינים הנגרמת על ידי פעילות אנושית, תוך הסתמכות על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על השפעת הפעילות האנושית על העולם הטבעי. הספר מציע קריאה משכנעת לפעולה כדי להגן על מגוון החיים על פני כדור הארץ.
