שיתוף המזון של דטרויט פיפל, שנפתח בהמשך השנה במדבר אוכל, הוא דוגמה לפרויקט מונחה קהילה. DPFC
עשרות מיליוני אמריקאים ללכת לישון רעב בשלב כלשהו כל שנה. אמנם העוני הוא האשם העיקרי, יש המאשימים את חוסר הביטחון במזון על היעדר חנויות מכולת בשכונות בעלות הכנסה נמוכה.
זו הסיבה ערים, מדינות ומנהיגים לאומיים כולל הגברת הראשונה לשעבר מישל אובמה הפך את ביטול מה שמכונה "מדברי אוכל" בראש סדר העדיפויות בשנים האחרונות. זה הניע כמה מהקמעונאים הגדולים בארה"ב, כמו Walmart, SuperValu ו- Walgreens, כדי מבטיחים לפתוח או להרחיב חנויות באזורים נמוכים.
בעיה אחת היא ששכונות רבות בערים הפנימיות פחד מג'נטריפיקציה, כאשר תאגידים גדולים מתחלפים בתוכניות פיתוח. כתוצאה מכך, כמה סופרמרקטים חדשים אף פעם לא עבר את שלב התכנון or נסגר תוך מספר חודשים מרגע הפתיחה כי התושבים לא קנו בחנות החדשה.
כדי לברר מדוע חלקם הצליחו בעוד אחרים נכשלו, שלושה עמיתים ואני ביצע חיפוש ממצה לכל סופרמרקט שהתכנן לפתוח במדבר אוכל מאז שנת 2000 ומה שקרה.
מהו מדבר אוכל?
אני דווקא סקפטי שלמדבריות אוכל יש השפעה משמעותית על האם האמריקנים רעבים.
במחקר קודם עם מתכנני ערים מייגן הורסט ו סובשני ראג ', מצאנו כי בריאות הקשורה לדיאטה בקורלציה הדוקה יותר עם הכנסות משק הבית מאשר עם גישה לסופרמרקט. אפשר להיות עניים, לגור ליד מכולת ועדיין לא להיות מסוגלים להרשות לעצמם תזונה בריאה.
עם זאת, היעדר אחת, במיוחד בשכונות עירוניות, הוא לרוב סימן רחב יותר של השקעה. בנוסף למכירת מזון, סופרמרקטים מתנהגים כמו מחוללים כלכליים על ידי מתן משרות מקומיות והצעת הנוחות של שירותי שכונה, כמו בתי מרקחת ובנקים.
אני מאמין שלכל שכונה צריך להיות שירותים אלה. אבל איך עלינו להגדיר אותם?
חוקרי בריאות הציבור בבריטניה, סטיבן קומינס וסאלי מקינטיר, טבעו את המונח בשנות התשעים ותיארו מדברי מזון כקהילות בעלות הכנסה נמוכה שתושביהן לא היה בכוח הקנייה לתמוך בסופרמרקטים.
משרד החקלאות האמריקני החל לבחון את האזורים הללו ב 2008, כשהגדירה רשמית מדברי מזון כקהילות בהן 500 תושבים או 33% מהאוכלוסייה החיים יותר מקילומטר מסופרמרקט באזורים עירוניים. המרחק קופץ ל -10 ק"מ משם באזורים כפריים.
המפה מראה כמה אנשים במחוזות שונים ברחבי הארץ חיו במדברי מזון בשנת 2015. USDA ERS
למרות שהסוכנות יצרה שלוש דרכים אחרות כדי למדוד מדברי אוכל, עמדנו בהגדרה המקורית לשנת 2008 למחקר שלנו. לפי המדד הזה, כ -38% ממספר האוכלוסין בארה"ב היו מדברי מזון בשנת 2015, הנתונים האחרונים שהיו זמינים, ירידה קלה לעומת 39.4% בשנת 2010.
כלומר כ -19 מיליון איש, או 6.2% מאוכלוסיית ארה"ב, גר במדבר אוכל בשנת 2015.
מישל אובמה העמידה את זה בראש סדר העדיפויות
אמון האוכל היה בין הראשונים שהתמודדו עם הבעיה. בשנת 2004 השתמשה העמותה שבפילדלפיה ב 30 מיליון דולר כספי זרעים ממלכתיים בכדי לסייע במימון 88 פרויקטים של סופרמרקטים ברחבי פנסילבניה, אשר עזרו להעמיד מזון בריא לרשות כ -400,000 תושבים מוחלשים.
המחקר שלנו עקב אחר ההצלחה כשהוא משך תשומת לב באופן לאומי. רחם עמנואל הפך את חיסול מדבריות המזון בשיקגו ליוזמה מובילה כשהיה לראש עיריית העיר בשנת 2011. ומישל אובמה עזרו בהשקה מה היא יוזמת מימון מזון בריא בשנת 2010 כדי לעודד סופרמרקטים להיפתח במדבריות מזון ברחבי הארץ. בשנה שלאחר מכן קמעונאי המזון הגדולים הבטיחו לפתוח או להרחיב 1,500 סופרמרקט או חנויות נוחות בסביבות אוכל מדבריות אוכלוסיות עד 2016.
למרות קבלת תמיכה כספית פדרלית נדיבה, קמעונאים הצליח לפתוח או להרחיב רק 250 חנויות במדבריות אוכל בתקופה.
נאמנות המזון מימנה עשרות פרויקטים של סופרמרקטים בפנסילבניה בשנת 2004. צילום AP / מאט רורק
איך לגדל במדבר אוכל
רצינו להעמיק ולראות כמה מהחנויות החדשות היו באמת סופרמרקטים וכיצד הם הצליחו.
התחברתי איתו בנימין כריסינגר, חוזה פלורס ו שרלוט גלני ובחן הודעות לעיתונות, רשימות אתרים ומחקרים מלומדים להרכבת מאגר סופרמרקטים שהודיעו על כוונתם לפתוח מקומות חדשים במדברי מזון מאז שנת 2000.
התעניינו במיוחד בכוחות המניעים מאחורי כל פרויקט.
זיהינו רק 71 תוכניות סופרמרקט שעומדות בקריטריונים שלנו. מתוכם 21 הונעו על ידי הממשלה, 18 על ידי מנהיגי הקהילה, 12 על ידי עמותות ושמונה על ידי אינטרסים מסחריים. תריסר נוסף הונעו על ידי שילוב של יוזמה ממשלתית עם מעורבות בקהילה.
ואז בדקנו כמה באמת נתקעו. מצאנו כי כל 22 הסופרמרקטים שנפתחו על ידי קהילה או עמותות פתוחים עד היום. שניים בוטלו, בעוד שש מתנהלים.
לעומת זאת, כמעט מחצית מהחנויות המסחריות ושליש מההתפתחויות הממשלתיות נסגרו או שלא עברו את התכנון בעבר. גם חמישה מהפרויקטים הממשלתיים / קהילתיים נכשלו או בוטלו.
סופרמרקט עם תריסים הוא יותר מסתם כישלון עסקי. זה יכול להנציח את בעיית מדבר האוכל במשך שנים ולמנוע מפתיחת חנויות חדשות באותו מקום, מחמיר את הדלקת בשכונה.
מדוע שיתופי פעולה הצליחו
אז מדוע המרכולים המונעים על ידי הקהילה שרדו ושגשגו?
חשוב לציין, 16 מתוך 18 המקרים המונעים על ידי הקהילה בנויים כקואופרטיבים, אשר נעוצים בקהילותיהם באמצעות בעלות על לקוחות, ממשל דמוקרטי וערכים חברתיים משותפים.
מעורבות בקהילה חיונית לפתיחה ולקיום חנות חדשה בשכונות בהן התושבים ספקנים באופן מובן כלפי מפתחים חיצוניים ודואגים ג'נטריפיקציה ודמי שכירות עולים. קואופרטיבים נוהגים לאמץ שיטות גיוס מקומיות, לשלם שכר מחיה ולעזור לתושבים לנטרל אי שוויון במערכת המזון. המודל שלהם, ששליש מעלות הפתיחה מגיעות בדרך כלל מהלוואות חברים, מבטיחה שהקהילות מושקעות ממש בחנויות החדשות שלהן ובשימוש בהן.
השמיים מנדלה שיתוף פעולה, שנפתח במדבר אוכל בווסט אוקלנד, קליפורניה בשנת 2009, הוא דוגמה מצוינת לכך. חנות המכולת בבעלות העובדים מתמקדת ברכישה מחקלאים ויזמי מזון בעלי צבע. כתוצאה מהצלחתו, שיתוף הפעולה מנדלה מתרחב ותומך בכלכלה המקומית במקביל סופרמרקטים מסחריים רבים סוגרים מקומות כמו תעשיית המכולת מתאגדת.
המחקר שלנו מציע לקובעי מדיניות ו פקידי בריאות הציבור מעוניינים בשיפור הבריאות במדבריות האוכל צריך לקחת בחשבון בעלות ומעורבות בקהילה.
ההצלחה של התערבות בסופרמרקט מבוססת על שימוש, מה שאולי לא יקרה ללא רכישה בקהילה. תמיכה בקואופרטיבים היא אחת הדרכים להבטיח שהקונים יופיעו.
על המחבר
קתרין ברינקליעוזר פרופסור לפיתוח קהילתי ואזורי, אוניברסיטת קליפורניה, דייוויס
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
קאסטה: מקורות חוסר שביעות הרצון שלנו
מאת איזבל וילקרסון
בספר זה, המחבר בוחן את ההיסטוריה של דיכוי גזעני באמריקה וחוקר כיצד הוא ממשיך לעצב מבנים חברתיים ופוליטיים כיום.
לא מאוגד: סיפור השחרור שלי והולדת תנועת Me Too
מאת טרנה בורק
טרנה בורק, מייסדת תנועת Me Too, חולקת את סיפורה האישי ודנה בהשפעת התנועה על החברה והמאבק לשוויון מגדרי.
תחושות קטנות: חשבון אמריקאי אסיאתי
מאת קאתי פארק הונג
המחברת משקפת את חוויותיה כאמריקאית אסייתית וחוקרת את המורכבות של זהות גזעית, דיכוי והתנגדות באמריקה העכשווית.
מטרת הכוח: איך אנחנו מתאחדים כשאנחנו מתפרקים
מאת אלישיה גרזה
המייסדת המשותפת של תנועת Black Lives Matter משקפת את חוויותיה כפעילה ודנה בחשיבות ההתארגנות הקהילתית ובניית קואליציה במאבק לצדק חברתי.
איך להיות אנטי-רסיסט
מאת Ibram X. Kendi
המחבר מציע מדריך ליחידים ולמוסדות להכיר ולאתגר אמונות ופרקטיקות גזעניות, ולפעול באופן פעיל ליצירת חברה צודקת ושוויונית יותר.
