המיקרוביום של המעי עשוי למלא תפקיד בוויסות התיאבון, הקוגניציה והתגובות החיסוניות של הגוף. nopparit/iStock דרך Getty Images Plus

מחלות כרוניות הקשורות לתזונה הגיעו a צומת קריטי בארצות הברית

כמעט מחצית מהאוכלוסייה יש טרום סוכרת או סוכרת. מעל 40% כן עודף משקל או שמנים. אחד מכל תשעה אנשים מעל גיל 65 חולה במחלת אלצהיימר, שאת התפתחותה חוקרים חוקרים את תפקיד פוטנציאלי של דיאטה. תזונה לקויה קשורה גם בריאות נפשית ירודה, מחלות לב וכלי דם ו סרטן. זה היה אחראי על כמעט 1 מכל 5 מקרי מוות בארה"ב והיוו חשבון מעל 140 מיליארד דולר בהוצאות הבריאות בארה"ב ב-2016.

אף על פי שהמותניים האמריקאיות גדלות, מחקרים מראים שמיקרוביום המעי - החיידקים החיים בדרכי העיכול שלנו - והתאים המייצרים אנרגיה של התאים, המיטוכונדריה, נשארים רעבים לחומרים מזינים שחסרים בתזונה האמריקאית.

אני רופא מדען וגסטרואנטרולוג שבילה למעלה מ-20 שנה במחקר כיצד אוכל יכול להשפיע על המיקרוביום של המעי ועל בריאות הגוף כולו. המזון האולטרה-מעובד המרכיב את א הגדלת חלק מהתזונה האמריקאית הסיר חומרים מזינים חיוניים מהמזון. הוספת חומרים מזינים אלה בחזרה עשויה להיות חשובה לבריאות בחלקה על ידי הזנת המיקרוביום והמיטוכונדריה שהופכים מזון לדלק.

הבריאות שלך היא מה שאתה אוכל

מחקר הראה בעקביות כי דיאטה ים תיכונית ו דיאטות מזון מלא אחרות קשורים לבריאות טובה יותר וחיים ארוכים יותר, ו מזון ומשקאות מעובדים במיוחד כמו סודה, צ'יפס ומזון מהיר, בין היתר, קשורים תוצאות בריאותיות ירודות כמו סוכרת, מחלות לב וכלי דם, סרטן ומחלות אחרות.

אבל שיפור התזונה של אדם, שלא לדבר על אוכלוסייה, הוא מאתגר. מזונות מלאים לפעמים פחות נוח ו פחות טעים עבור אורח חיים והעדפות מודרניות. יתר על כן, עיבוד מזון יכול להועיל על ידי מניעת קלקול והארכת חיי מדף. עיבוד דגנים מלאים במיוחד מאריך את חיי המדף על ידי הסרת הנבט והסובין שמתקלקלים בצורה מהירה אחרת. אחסון לטווח ארוך של קלוריות במחיר סביר עזר לטפל ביטחון תזונתי, אתגר עיקרי בבריאות הציבור.

מה שאתה אוכל משנה את הרכב המיקרוביום של המעי שלך.

חלק גדול משיחת בריאות הציבור סביב תזונה התמקדה במה להימנע: תוספת סוכרים ופחמימות מזוקקות, כמה שומנים, מלח ותוספים. אבל עיבוד מזון מודרני, תוך הגדלת הריכוז של כמה רכיבים תזונתיים, הסיר רכיבי תזונה מרכזיים אחרים, ויצר פוטנציאל עלויות בריאות לטווח ארוך. חשוב לא פחות הוא מה להוסיף בחזרה לתוך דיאטות: סיבים, חומרי פיטו, מיקרונוטריינטים, שומנים חסרים ומזונות מותססים.

רק 5% מאוכלוסיית ארה"ב מקבלים מספיק סיבים, רכיב תזונתי פרה-ביוטי המקושר לבריאות מטבולית, חיסונית ונוירולוגית. סביר להניח שגם לאמריקאים יש מחסור ב חומרי פיטו, אשלגן ובטוח שומנים בריאים קשור לשיעורים נמוכים יותר של מחלות לב וכלי דם וסרטן.

תְסִיסָה היא הגרסה של הטבע לעיבוד, יצירת מזונות עם חומרים משמרים טבעיים, טעמים וויטמינים. מחקרים אחרונים מראים שמזונות מותססים יכולים לשפר את מגוון המיקרוביום של המעיים ולבלום דלקת מערכתית.

להבין אילו רכיבים תזונתיים ביו-אקטיביים תורמים למחלה יכולה לעזור ליחידים ולמוסדות לפתח דיאטות ומזונות המותאמים אישית למצבים בריאותיים שונים, אילוצים כלכליים והעדפות טעם. זה גם יכול לעזור למקסם את חומרי הזנה באופן נוח, סביר ומוכר לחיך המודרני.

של מיקרוביום ומיטוכונדריה

הבנה כיצד חומרים מזינים משפיעים על המיקרוביום והמיטוכונדריה של המעי יכולה לעזור לקבוע אילו מרכיבים להוסיף לתזונה ואילו למתן.

במעי התחתון שלך, חיידקים הופכים חומרים מזינים ביו-אקטיביים לא מעוכלים אותות ביוכימיים שממריצים את הורמוני המעי להאטת העיכול. האותות הללו גם מווסתים את המערכת החיסונית, שולטים כמה מהאנרגיה של הגוף עוברת לדלקת ולמלחמה בזיהום, ו קוגניציה, משפיע על התיאבון ו אפילו מצב רוח.

מספר גורמים מעורבים בהזדקנות.

גם האותות הביוכימיים של המיקרוביום לווסת את הצמיחה והתפקוד של מיטוכונדריה מייצרות אנרגיה על פני סוגי תאים רבים, כולל אלו בשומן, בשרירים, בלב ובמוח. כאשר הרמזים האלה חסר בדיאטות מעובדות במיוחד, מיטוכונדריה לתפקד פחות טוב, וחוסר הוויסות שלהם נקשר אליו השמנה, סוכרת, מחלת אלצהיימר, הפרעות במצב הרוח ו סרטן. הבנה טובה יותר של איך דיאטה יכולה לשפר את תפקוד ה- ציר מיקרוביום-מיטוכונדריה יכול לעזור לספק דרך להפחית את הנטל של מחלות כרוניות.

הרופא היווני היפוקרטס, שנחשב לאבי הרפואה, כביכול אמר פעם "תן לאוכל להיות תרופה שלך", ו מחקר גוף הולך וגדל מציע כי כן, אוכל יכול להיות תרופה. אני מאמין כי מאיר אור על קשר בין תזונה, בריאות והמיקרוביום והמיטוכונדריה יכול לעזור לחברות להגיע לעתיד מזהיר שבו הזדקנות לא בריאה אינו דבר בלתי נמנע של התבגרות.

על המחבר

כריסטופר דמן, פרופסור חבר לגסטרואנטרולוגיה, אוניברסיטת וושינגטון

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים_דיאטה