AstroStar / Shutterstock

אחרון מאמר דיילי מייל הודיע ​​כי: "בירה טובה לך באופן רשמי". המאמר טען כי בירה "מפחיתה את הסיכון ללב" ו"משפרת את בריאות המוח ". גם אם "סיכון הלב" נשמע מעט מעורפל, החדשות נשמעות טובות.

אבל בואו נסתכל מקרוב על הראיות. ה"דיילי מייל "מצטט את מקור המחקר כ"האמריקן ג'ורנל למדעי הרפואה". העיתונאי אפילו מספק ציטוט מתוך ללמוד, שיצא לאור בשנת 2000:

תכולת נוגדי החמצון של בירה שקולה לזה של יין, אך נוגדי החמצון הספציפיים שונים כיוון שהשעורה והכשות המשמשים בייצור בירה מכילים פלבנואידים השונים מאלו שבענבים המשמשים לייצור יין.

המאמר ב"דיילי מייל "ממשיך ואומר כי בירה יכולה לעזור להפחית את הסיכון לפתח סוכרת ומחלות לב, היא יכולה להגן על התפקוד הקוגניטיבי והיא יכולה להגביר את רמות ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (מה שנקרא כולסטרול טוב)-למרות שזה לא ברור אם העיתונאי מצטט את המחקר בשלב זה או תזונאי.

לפני שנבדוק אם בירה טובה לבריאותך או לא, עלינו קודם כל לבדוק מה יש בבירה.

הבירה עשויה מארבעה מרכיבים עיקריים: דגן (בעיקר שעורה, אך יכול להיות דגנים אחרים), כשות, שמרים ומים. טבלה 1 מספקת סיכום של חומרים מזינים המצויים במנת בירה של 330 מ"ל.

טבלה 1: מידע התזונה של בירה. מאור ראנצ'ורדאס, מחבר מסופק

בירה מכילה גם מיקרו -חומרים הנקראים פוליפנולים. חלק מפוליפנולים אלה, כגון פלבנואידים, flavanols ו חומצות פנוליות, ידעו יתרונות בריאותיים, אם כי הרבה מהמחקר התמקד בהם יַיִן, לא בירה.

אך מה לגבי טענות הבריאות הספציפיות שהועלו במאמר? האם בירה באמת מפחיתה את "סיכון הלב"? רוב המחקרים בנושא בירה מצביעים על כך שצריכה נמוכה עד בינונית עלולה להפחית את הסיכון ל מחלת לב. ההשפעות המדווחות דומות לאלה שנמצאות ביין.

ה"דיילי מייל מאמר טוען גם כי בירה יכולה "לשפר את בריאות המוח", אם כי הראיות לכך מטלטלות במקצת. אחרונה ללמוד שעקב אחר 550 גברים ונשים במהלך 30 שנים, הגיע למסקנה שצריכת אלכוהול, אפילו ברמות מתונות, קשורה לשינויים שליליים במוח.

אלכוהול ותמותה

מחקרי אלכוהול קודמים הראו א מערכת יחסים בצורת J בין צריכת אלכוהול לתמותה, מה שמעיד על תמותה מעט גבוהה יותר של גזענים קטנים, תמותה מופחתת מעט עבור שותים קלים ובינוניים, ואז עלייה בתמותה של שתיינים כבדים. אולם המחקר העדכני ביותר, תוך שימוש בנתונים מלאים יותר, מצביע על כך שהקשר בין אלכוהול לתמותה הוא למעשה קווים - ככל שאתה שותה יותר אלכוהול, כך גדל הסיכוי שתמות בטרם עת. קבוצת הגיל היחידה שעדיין נראה שצריכת אלכוהול מתונה עדיין קשורה להקטנת התמותה הן נשים מעל גיל 65.

יש לציין כי ההנחיה בבריטניה לצריכת אלכוהול היא יחידות 14 לגברים ולנשים, השווה כחמישה ליטר בירה של 5% אלכוהול בשבוע.

בסופו של דבר, ניתן להשיג את המאפיינים הבריאים המצויים בבירה כגון פלבנואידים, פלבנולים וחומצות פנוליות גם ממזון ומשקאות על בסיס צמחי. אז אל תטעו בכותרות המושכות את העין; לבירה יש יתרונות בריאותיים מסוימים, אבל זה לא אומר שזו הדרך הבריאה ביותר להשיג את היתרונות האלה.

כמו כן יש לציין כי המחקר שצוטט בדיילי מייל סיכם: "אין הוכחות שתומכות באישור סוג אחד של משקאות אלכוהוליים על פני סוג אחר".

על המחבר

Mayur Ranchordas, מרצה בכיר ויועץ לתזונת ספורט, שפילד האלאם האוניברסיטה

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון