תמונה על ידי ג'ייסון גו 

מחקרים מראים כי שרימפס הוא מאכלי ים מהשורה הראשונה בארה"ב, ואחריו סלמון אטלנטי מעובד שמתחזה לסלמון פסיפי או פורל קשת.

פירות ים הוא המסחר הגבוה ביותר בעולם מצרך מזוןלפי ערך, ואת המוצר קשה לעקוב ממקור לשוק. הדיווחים על תיוג מוטעות של פירות ים עלו בעשור האחרון, אך מעטים המחקרים שקלו את ההשפעות הסביבתיות הכוללות של פרקטיקה מטעה זו.

מחקר חדש בוחן את ההשפעות של תיוג מוטעה של פירות ים על הסביבה הימית, כולל בריאות האוכלוסייה, יעילות ניהול הדייג, בתי גידול ימיים ומערכות אקולוגיות.

התוצאות, שפורסמו לאחרונה ב PNAS של האקדמיה הלאומית למדעים, מראים שכ -190,000 עד 250,000 טונות של מאכלי ים עם תגים שנמכרים מדי שנה נמכרים בארה"ב, מהווים 3.4% עד 4.3% מכלל פירות הים הנצרכים.

מחבר שותף סאני ג'רדין, עוזר פרופסור בבית הספר לענייני ים וסביבה באוניברסיטת וושינגטון, עזר לתכנן ניתוח סטטיסטי כדי להשוות את המוצר על התווית לזה שמישהו אכל בפועל.

"חשוב לקחת בחשבון צריכת תיוג שגוי, ולא שיעורי תיוג מוטעה, כאשר חושבים על ההשפעות הביולוגיות והסביבתיות השונות של תיוג שגוי", אומרת ג'רדין.

"אתה יכול לקבל מין שמסומן בתווית שגויה ברוב הפעמים, אבל אם הצריכה של המין הזה נמוכה, אז גם כמות המוצר שנצרך עם תווית שגויה נמוכה, וייתכן שזה לא כל כך דאגתי לניהול.

"מצד שני, אתה יכול להשיג מוצרים עם שיעורי תיוג שגויים נמוכים וצריכה גבוהה, כלומר, נצרך הרבה מהמוצר המסומן בטעות. אנו מוצאים שזה המקרה של סרטני נמר ענקיים שנמכרים כשרימפס רגליים לבנות, וסלמון אטלנטי נמכר כסלמון פסיפי. "

שרימפס וסלמון

הכותבים השתמשו בתוכנית מונטריי ביי אקווריום שעון מאכלי ים שמעריכה כ- 85% ממאכלי הים הנצרכים בארה"ב ומציעה המלצות צרכניות לבחירות בר קיימא יותר. הכותבים שילבו את הציונים הללו עם שיעורי תיוג וצריכה כדי להשוות את בריאות האוכלוסייה וניהול הדייג של המינים הנצרכים בפועל לעומת זה שנמצא על התווית.

טכניקות גנטיות יכולות לדעת אם מוצר פירות ים משווק כמין דומה בעל ערך גבוה יותר, מתג שיכול להתרחש בנקודות רבות בשרשרת האספקה.

המוצר המסומן ביותר בתווית שגויה הוא שרימפס, מאכלי הים הפופולריים ביותר באמריקה. שרימפסי נמר ענקיים מיובאים, הנמצאים בקטגוריית "הימנע" של מאכלי הים, יכולים להיות מסומנים כשרימפס לבן ברגליים, בקטגוריה "הטוב ביותר".

סלמון הגיעה למקום השני בכמות פירות הים המתויגים שנצרכה. סלמון אטלנטי מעובד, בקטגוריית "הימנע", יכול בסופו של דבר לסמן אותו כסלמון פסיפיק או פורל קשת, בדרך כלל בקטגוריה "הטוב ביותר" או "טוב".

מאכלי ים מוטעיים וקיימות

באופן כללי יותר, המחקר מראה כי תיוג כוזב נוטה להחליף מוצר פחות בר קיימא. סבירות גבוהה יותר כי פירות ים מוחלפים מיובאים ממדינות אחרות, שלעתים קרובות יש חוקים סביבתיים חלשים יותר מאשר אלו המכסים את פירות הים המקומיים המופיעים על גבי התווית.

"בארצות הברית אנחנו ממש טובים בניהול הדיג שלנו", אומר הסופר הראשי קאלין קרואץ, פרופסור בבית הספר לקיימות באוניברסיטת מדינת אריזונה. "אנו מעריכים את המניה כדי שנדע מה יש שם. קבענו מגבלת תפיסה. יש לנו יכולות פיקוח ואכיפה חזקות כדי לתמוך בדייגים העומדים בגבול. אבל למדינות רבות שאנחנו מייבאים מהן אין יכולת ניהול זהה. "

ב -86% מהמקרים, תחליפים למינים שנתפסו בר הגיעו מדייג שהציגו ביצועים גרועים יותר מבחינת השפעות האוכלוסייה - שפע מינים, תמותת דייג, ותפיסת לוואי וזריקות - מהמינים שעל התווית. תיוג מוטעה נטה גם להסוות נוהלי ניהול גרועים: 78% ממאכלי הים שהוחלפו היו בעלי יעילות ניהול הדגה נמוכה יותר מהמוצר שרשום על התווית.

"המינים הצפויים מנוהלים לעתים קרובות באמת," אומר קרואץ.

תשומת לב הציבור נטתה להתמקד במינים שגויים לעתים קרובות גם אם האמריקנים צורכים פחות מאותם מוצרים.

"הוקדשה תשומת לב רבה בתקשורת לשיעורי התיוג השגוי של מינים מסוימים, כמו הליבוט וסנאפר", אומרת ג'רדין. "אך ניתוח תמונה גדולה מראה כי עלינו להתמקד גם במינים אחרים אם אנו מודאגים מההשפעות הסביבתיות."

ההשפעות של תיוג שגוי של מאכלי ים אינן רק סביבתיות, כותבים הכותבים, אלא גם כלכליות וחברתיות, ומשפיעות על צרכני פירות הים ועל תעשיית הדיג בר קיימא.

"אם תנועת הקיימות של מאכלי הים הייתה משולבת טוב יותר בבדיקות של תגיאות מוטעות של פירות ים, הערכת שיעורים ותוכניות מעקב רגולטוריות, נוכל לספק לצרכן מידע טוב יותר לגבי ההשלכות הביולוגיות, החברתיות והכלכליות של המוצרים שהם צורכים", אומרת ג'רדין.

על הכותבים

המימון למחקר הגיע מהקרן המשפחתית פאול מ 'אנג'ל ומשאבים לעתיד, וכן מהמרכז הלאומי לסינתזה חברתית-סביבתית באנאפוליס, מרילנד, במימון הקרן הלאומית למדע.

קואוטורים נוספים הם ממשאבים לעתיד, אסטרטגיות שימור מתקדמות, האוניברסיטה האמריקאית ואוניברסיטת הרווארד.

מחקר מקורי

ספרים על איכות הסביבה מרשימת רבי המכר של אמזון

"אביב שקט"

מאת רייצ'ל קרסון

ספר קלאסי זה הוא ציון דרך בהיסטוריה של איכות הסביבה, מפנה את תשומת הלב להשפעות המזיקות של חומרי הדברה והשפעתם על עולם הטבע. עבודתו של קרסון עזרה לעורר השראה בתנועה הסביבתית המודרנית ונשארת רלוונטית גם כיום, כאשר אנו ממשיכים להתמודד עם אתגרי הבריאות הסביבתית.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"כדור הארץ הבלתי ניתן למגורים: החיים לאחר ההתחממות"

מאת דייוויד וואלאס-וולס

בספר זה, דיוויד וואלאס-וולס מציע אזהרה מוחלטת לגבי ההשפעות ההרסניות של שינויי האקלים והצורך הדחוף לטפל במשבר העולמי הזה. הספר מסתמך על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על העתיד העומד בפנינו אם לא נצליח לנקוט בפעולה.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"החיים הנסתרים של עצים: מה הם מרגישים, איך הם מתקשרים? גילויים מעולם סודי"

מאת פיטר וולבן

בספר זה חוקר פיטר וולבן את עולמם המרתק של העצים ותפקידם במערכת האקולוגית. הספר מסתמך על מחקר מדעי וחוויותיו של ווהליבן עצמו כיערן כדי להציע תובנות לגבי הדרכים המורכבות שבהן עצים מתקשרים זה עם זה ועם עולם הטבע.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"הבית שלנו בוער: סצינות של משפחה וכוכב לכת במשבר"

מאת גרטה תונברג, סוונטה תונברג ומלנה ארנמן

בספר זה, פעילת האקלים גרטה תונברג ומשפחתה מציעות תיאור אישי של מסעם להעלאת המודעות לצורך הדחוף לטפל בשינויי האקלים. הספר מספק תיאור עוצמתי ומרגש של האתגרים העומדים בפנינו והצורך בפעולה.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

"ההכחדה השישית: היסטוריה לא טבעית"

מאת אליזבת קולברט

בספר זה, אליזבת קולברט חוקרת את ההכחדה ההמונית המתמשכת של מינים הנגרמת על ידי פעילות אנושית, תוך הסתמכות על מחקר מדעי ודוגמאות מהעולם האמיתי כדי לספק מבט מפוכח על השפעת הפעילות האנושית על העולם הטבעי. הספר מציע קריאה משכנעת לפעולה כדי להגן על מגוון החיים על פני כדור הארץ.

לחץ למידע נוסף או להזמנה