ניתן למצוא שומני אומגה 3 במקורות מזון רבים, כולל סלמון, זרעי פשתן ואגוזי מלך, כמו גם תוספי מזון ללא מרשם. (Shutterstock)

הרוב המכריע של הרופאים, הנטורופתים, הדיאטנים והמדענים כולם מסכימים לכך שיש יותר אומגה 3 בשומנים בתזונה שלנו טוב לבריאותנו.

ישנם שלושה שומני אומגה 3 עיקריים - חומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוזהקסאנואית (DHA) - ואנחנו יכולים למצוא אותם במאכלים רבים ושונים.

אנו יכולים להשיג הרבה ALA על ידי אכילת זרעי פשתן טחונים, זרעי צ'יה ואגוזי מלך, למשל, בעוד דגים שומניים כמו סלמון, מקרל והרינג עשירים ב- EPA ו- DHA.

שומנים אלה זמינים גם כולם בתוספי מזון ללא מרשם. תוספי פשתן עשירים ב- ALA; תוספי דגים, קריל ואצות עשירים ב- EPA וב- DHA.

למרות זמינותם, ראיות מראות זאת רוב האנשים בצפון אמריקה לא מקבלים מספיק דיאטות בשומנים החשובים האלה. רמות נמוכות בתזונה פירושן רמות נמוכות בגופנו. וזה עשוי להיות קשור בסיכון גבוה יותר למספר סיבוכים בריאותיים, כגון מחלת לב כלילית ו דכאון.

אני מוצא את הניתוק הזה מסקרן. כך, חוקר נוטריגנומיקה קייטלין רוק והתחלתי לבנות סקר מקוון חדש - ללמוד מה יודעים צעירים על שומני אומגה 3 והקשר שלהם לתוצאות בריאותיות שונות.

מה יודעים צעירים?

פיתוח סקר זה היה חשוב מכמה סיבות. ראשית, עבר זמן רב מאז נערך סקר אודות שומני אומגה 3 תזונתיים. שנית, התנופה במדיה החברתית גורמת לכך שאנשים מקבלים כעת מידע על תזונה ממקורות רבים שונים בנוסף לאנשי מקצוע בתחום הבריאות. שלישית, סקרי תזונה רבים נעשים עם מבוגרים.

עם זאת, להרגלים תזונתיים שנקבעו כאדם צעיר יש סיכוי גבוה להישמר לאורך כל חייו של האדם. אז ערכנו את המחקר שלנו עם יותר מ -800 משתתפים בוגרים צעירים בקהילת גואלף.

התוצאות הראו זאת מבוגרים צעירים מודעים מאוד לשומני האומגה 3 השונים וליתרונות הבריאותיים שלהם.

אחד הממצאים העיקריים הוא שכיצד אנשים מכנים את אומגה 3 שונה. מצד אחד, מבוגרים צעירים הכירו יותר את המושג חומצה אלפא-לינולנית ואז הקיצור ALA. מצד שני, אותם אנשים זיהו את הקיצורים EPA ו- DHA יותר משמם המדעי.

מידע זה חשוב לאנשי מקצוע בתחום הבריאות ולחברות שמוכרות תוספי תזונה, מכיוון שדיבורים עם אנשים בדרכים שונות על כל אחד מהאומגה 3 יכולים להוביל לשיפור צריכת המידע על התזונה.

בריאות הלב והמוח

ממצא מרכזי נוסף מסקר זה היה שארבעה מתוך חמישה מבוגרים צעירים זיהו אומגה 3 כקשורים לבריאות הלב, חילוף החומרים ומוח.

אבל הנה הבעיטה: נראה שרוב המבוגרים הצעירים יודעים על היתרונות הבריאותיים של שומני אומגה 3, אך רק 40 אחוזים (שניים מתוך חמישה) דיווחו על רכישה או צריכת מזון של אומגה 3. רק 21 אחוזים (אחד מכל חמישה) דיווחו על נטילת תוספי אומגה 3.

מחקר זה מדגיש את הניתוק הקיים בין מודעות ליתרונות הבריאותיים של אומגה 3 לבין צריכת שומני אומגה 3. עכשיו הגיע הזמן לעשות סיעור מוחות בדרכים חדשות להגדלת צריכת השומנים התזונתיים החשובים האלה.

אני מאוד מתעניין בתחום החדש והמרגש של תזונה מותאמת אישית. הרעיון העומד מאחורי זה הוא כי מתן גישה לאנשים למידע הגנטי שלהם, הקשור במיוחד לחילוף החומרים התזונתיים, עשוי לשנות את התנהגויותיהם התזונתיות.

באופן ספציפי, מחקר הנוטריגנומיקה בוחן האם מתן מידע גנטי אישי לאנשים הקשורים לחילוף חומרים של אומגה 3 יכול לעודד צריכה של שומנים אלה.

פתרונות מדיה חברתית

כלי נוסף שיכול לשמש לעתים קרובות יותר אנשי מקצוע בתחום הבריאות הוא המדיה החברתית.

ואכן, הסקר שלנו הראה כי צעירים רבים משתמשים ברשתות החברתיות כמקור למידע על תזונה. עלינו רק לוודא שמה שמופיע ברשתות החברתיות מדויק ומבוסס על ראיות מדעיות.

מה שברור הוא שאין פיתרון אחד להגדלת רמות האומגה 3 באוכלוסייה הקנדית הכללית. ללא ספק נצטרך להתאים ייעוץ תזונתי באופן שונה לאנשים שונים.

אבל החדשות הטובות הן שנראה כי מבוגרים צעירים יודעים הרבה על היתרונות הבריאותיים של אומגה 3. עכשיו אנחנו רק צריכים להבין איך לגרום להם לאכול יותר מהם.

על המחבר

דיוויד מוט, פרופסור חבר לבריאות האדם ומדעי התזונה, אוניברסיטת גואלף

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון