לדבש היסטוריה ארוכה כתרופה טבעית נערצת על פני תרבויות רבות. תרבויות עתיקות הכירו בפוטנציאל הטיפולי שלה, והשתמשו בו למטרות רפואיות שונות. המצרים הקדמונים, האשורים, הסינים, היוונים והרומאים, למשל, השתמשו בזה לרפא פצעים. ותרבויות רבות כיום ממשיכות להשתמש בו כתרופה כאבי גרון ושיעול.
יש אנשים שגם טוענים שדבש יכול להקל על תסמיני קדחת השחת. תומכי שיטה זו טוענים כי דבש יכול לעזור הודות לטענה שלו תכונות אנטי דלקתיות ואנטי אלרגיות (אם כי חסרות ראיות אמפיריות לכך).
אבל מה בעצם אומר המדע על זה תרופה עתיקת יומין? חקירות אחרונות על הפוטנציאל של דבש עבור הקלה על קדחת השחת הסימפטומים הניבו ממצאים מסקרנים זה בהחלט מצדיק חקירה נוספת.
היבט מרתק אחד שנחקר הוא יכולתו של הדבש לפעול כצורה של אימונותרפיה – אסטרטגיית טיפול שמטרתה לשנות את תגובת המערכת החיסונית לאלרגנים.
אימונותרפיה כרוך בחשיפת המערכת החיסונית למינונים הגדלים בהדרגה של אלרגנים, כגון אבקה, באופן מבוקר. החשיפה הזו עוזרת לבטל רגישות למערכת החיסון לאורך זמן, הפחתת רגישות היתר שלו והפחתת תגובות אלרגיות.
לדוגמה, מחקר אחד מצאו שאנשים שצרכו דבש מקומי מדי יום במשך ארבעה שבועות לצד טבלית אלרגיה היו בעלי שיפורים משמעותיים בתסמיני קדחת השחת שלהם בהשוואה לאלו שלקחו רק טבלית אלרגיה.
מותק תכונות אנטי דלקתיות הם בעלי עניין רב בכל הנוגע לקדחת השחת. דבש מכיל תרכובות ביו-אקטיביות שונות, כולל פלבנואידים וחומצות פנוליות, אשר מפגינים השפעות אנטי דלקתיות. תרכובות אלו פועלות על ידי מניעת דלקת בגוף, אשר עשויה לסייע בהפחתת רבים מהתסמינים הנגרמים על ידי תגובה אלרגית (כגון אף סתום או נזלת).
דבש גם מתגאה ב מגוון עשיר של נוגדי חמצון, כגון פוליפנולים. נוגדי החמצון הללו סולקים רדיקלים חופשיים מזיקים - מולקולות לא יציבות שעלולות לפגוע בתאים ולעורר דלקת. על ידי נטרול רדיקלים חופשיים, דבש עשוי לסייע בהגנה על תאים ורקמות מפני נזק, הפחתת דלקת אלרגית (ותסמיני אלרגיה).
לדבש יש גם מאפיינים פרה-ביוטיים, שעשויים להסביר עוד יותר את הפוטנציאל שלהם בניהול תסמיני קדחת השחת. פרה-ביוטיקה הם חומרים המקדמים את הצמיחה והפעילות של חיידקי מעיים מועילים, משפרים את בריאות המעיים. עדויות חדשות מצביעות על כך התכונות הפרה-ביוטיות של הדבש עשוי לשנות את ההרכב והתפקוד של המיקרוביוטה של המעי.
מיקרוביוטה בריאה במעיים חיונית עבור שמירה על מערכת חיסון מאוזנת ומניעת תגובות חיסוניות חריגות - כולל תגובות אלרגיות. על ידי קידום הצמיחה של חיידקי מעיים מועילים וחיזוק תפקוד המעיים, דבש עשוי להשפיע בעקיפין על מידת הרצינות שאנו מגיבים לאבקה עונתי.
מה לקחת בחשבון
לא כל הדבש נוצר שווה. היכן הוא מקורו וכיצד הוא מעובד עשוי להשפיע עליו פוטנציאל טיפולי.
דבש גולמי, שעובר עיבוד מינימלי ושומר על יותר מהתרכובות הטבעיות שלו, מועדף לעתים קרובות בגלל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו.
הרכב הדבש יכול להשתנות גם בהתאם לסוגי הצמחים אליהם מבקרים הדבורים. דבש חד-פרחי, המופק בעיקר מצוף של זן צמחי בודד, עשוי להכיל תרכובות ספציפיות המציעים יתרונות טיפוליים על פני זנים פוליפלוריים (שמקורם במספר מיני צמחים).
אם אתה חושב להשתמש בדבש כדי לעזור עם תסמיני קדחת השחת שלך, חשוב לקחת בחשבון שיקולים מעשיים מסוימים ולהיזהר.
מחקר ממליץ צריכת 1 גרם דבש לכל קילוגרם משקל גוף בכל יום כדי להשפיע. עבור אדם השוקל 80 ק"ג, זה יתורגם לארבע כפות דבש מדי יום. מחקרים ממליצים גם על נטילת דבש לפני ולאורך כל הדרך עונת קדחת השחת על מנת להפיק את מירב התועלת בתסמינים.
חשוב לציין שייתכן שהדבש לא מתאים לכל אחד. ילדים מתחת לגיל שנה לא צריכים לצרוך דבש בשל סיכון לבוטוליזם, מחלה נדירה אך קשה. אנשים עם קדחת השחת או אסטמה חמורה צריכים לדבר עם רופא המשפחה שלהם לפני השימוש בדבש, כמו תגובות אלרגיות למוצרי דבורים יכול להיות חמור.
בעוד דבש מראה הבטחה בניהול תסמיני קדחת השחת, הוא צריך להשלים, במקום להחליף, טיפולים קונבנציונליים שנקבע על ידי הרופא שלך מכיוון שזה עשוי לא לעבוד באותה מידה עבור כולם. אם אתה חווה תסמינים חמורים של קדחת השחת, לא סביר שהדבש יספק הקלה מספקת.
סמואל ג'יי ווייט, מרצה בכיר לאימונולוגיה גנטית, אוניברסיטת נוטינגהאם טרנט ו פיליפ ב' ווילסון, פרופסור לבריאות אחת, אוניברסיטת נוטינגהאם טרנט
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב
מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון
ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.
ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם
מאת ג'ינה הומולקה
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.
תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם
מאת ד"ר מארק היימן
ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.
ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט
מאת אינה גרטן
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.
איך לבשל הכל: היסודות
מאת מארק ביטמן
ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.
