מדריך למינרלים, עם יתרונות, תסמיני מחסור ומקורות מזון טבעיים.

בּוֹר

יתרונות:

עצמות בריאות ולמטבוליזם של סידן, זרחן ומגנזיום, משפרות את תפקוד המוח ומקדמות ערנות, מונעות אוסטאופורוזיס לאחר גיל המעבר ובונות שרירים.

מקורות:

תפוחים, גזר, ענבים, ירקות עליים, אגוזים, אגסים ודגנים.

סִידָן

יתרונות:

היווצרות עצמות ושיניים חזקות, שמירה על פעימות לב קבועות והעברת דחפים עצביים, שמירה על חניכיים בריאות, הורדת כולסטרול, צמיחת שרירים, מניעת התכווצויות שרירים, קרישת דם ועוזרת במניעת סרטן, מספקת אנרגיה, מפרקת שומנים, שומרת חדירות נכונה של קרום התא, מסייעת לפעילות עצבית-שרירית, מסייעת לשמירה על בריאות העור.

תסמינים של מחסור:

מפרקים כואבים, ציפורניים שבירות, אקזמה, רמות כולסטרול גבוהות בדם, דפיקות לב, יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה), נדודי שינה, התכווצויות שרירים, עצבנות, קהות בזרועות ו / או ברגליים, גוון דביק, דלקת מפרקים שגרונית, רככת, עששת, ליקוי קוגניטיבי, עוויתות, דיכאון, אשליות, היפראקטיביות.

מקורות:

מאכלי חלב ומוצרי חלב, סלמון (עם עצמות), סרדינים, פירות ים, ירקות עלים ירוקים, שקדים, אספרגוס, מלסה שחורה, שמרים מבשלים, ברוקולי, חלב חמאה, כרוב, חרוב, גבינה, קולארדס, ירקות שן הארי, דולס, תאנים, פילברטים, חלב עיזים, קייל, אצות ים, ירקות חרדל, שיבולת שועל, שזיפים מיובשים, שומשום, טופו, ירקות לפת, גרגיר מים, מי גבינה ויוגורט, אספסת, שורש בורדוק, קאיין, קמומיל, גרגירי חומוס, עולש, שן הארי, עיניים, זרעי שומר, חילבה , זרעי פשתן, כשות, זנב סוס, אצות ים, לימון גראס, מולן, סרפד, קש שיבולת שועל, פפריקה, פטרוזיליה, מנטה, נבל, עלי פטל, תלתן אדום, ירכי ורדים, ארנק רועים, עלים סגולים, ערמון, רציף צהוב.

כְּרוֹם

יתרונות:

נדרש לאנרגיה, שומר על רמות סוכר יציבות בדם.

תסמינים של מחסור:

חרדה, עייפות, אי סבילות לגלוקוז (במיוחד אצל אנשים עם סוכרת), חילוף חומרים לא מספק של חומצות אמינו, וסיכון מוגבר לטרשת עורקים.

מקורות:

בירה, שמרי בישול, אורז חום, גבינה, בשר ודגנים מלאים, שעועית יבשה, מולסה שחורה, כבד עגל, גבינה, עוף, שמן תירס ותירס, מוצרי חלב, כבד מיובש, דולסה, ביצים, פטריות, תפוחי אדמה, קטניפ, זנב סוס, ליקריץ, סרפד, קש שיבולת שועל, תלתן אדום, סארספרילה, יאם בר, ירו.

נחושת

יתרונות:

מסייע ביצירת עצם, המוגלובין ותאי דם אדומים, המעורבים בתהליך הריפוי, בייצור האנרגיה, צביעת שיער ועור, ורגישות לטעם, היווצרות קולגן.

תסמינים של מחסור

אוסטאופורוזיס, אנמיה, התקרחות, שלשולים, חולשה כללית, פגיעה בתפקוד הנשימתי ופצעים בעור.

מקורות

Aלימונים, אבוקדו, שעורה, שעועית, סלק, מולסה שחורה, ברוקולי, שום, עדשים, כבד, פטריות, אגוזים, שיבולת שועל. תפוזים, אגוזי פקאן, צנוניות, צימוקים, סלמון, פירות ים, פולי סויה, ירקות עלים ירוקים.

גרמניום

יתרונות:

משפר את החמצון התאי, שומר על תפקוד תקין של מערכת החיסון ומפטר את הגוף מרעלים ורעלים, שיפר מחלות רבות, כולל דלקת מפרקים שגרונית, אלרגיות למזון, כולסטרול מוגבר, קנדידה, זיהומים ויראליים כרוניים, סרטן ואיידס.

מקורות:

שום, פטריות שיטאקה, בצל, ועשבי התיבול אלוורה, קומפרי, ג'ינסנג וסומה.

יוֹד

יתרונות:

מסייע בחילוף חומרים עודפי שומן, הדרוש לבלוטת התריס בריאה.

תסמינים של מחסור:

עייפות, תת פעילות של בלוטת התריס בילודים (קרטיניזם), עלייה במשקל.

מקורות: 

כלול מלח מיוד, פירות ים, דגי מים מלוחים ואצות ים, אספרגוס, דולס, שום, שעועית לימה, פטריות, מלח ים, זרעי שומשום, פולי סויה, תרד (אך ראה הערות בהמשך), דלעת קיץ, מנגולד שוויצרי, ירקות לפת.

ברזל

יתרונות:

ייצור המוגלובין ומיוגלובין (צורת ההמוגלובין המצוי ברקמת השריר) וחמצון של כדוריות דם אדומות, מערכת חיסון בריאה וייצור אנרגיה.

תסמינים של מחסור:

דימום במעיים, דימום וסת יתר, אנמיה, שיער שביר, קשיי בליעה, הפרעות במערכת העיכול, סחרחורת, עייפות, עצמות שבריריות, נשירת שיער, דלקת ברקמות הפה, ציפורניים בצורת כף או שיש להן רכסים לאורך, עצבנות , השמנת יתר, חיוורון ותגובות נפשיות האטות.

מקורות:

ביצים, דגים, כבד, בשר, עופות, ירקות עלים ירוקים, דגנים מלאים ולחמים ודגנים מועשרים, שקדים, אבוקדו, סלק, מלסה שחורה, שמרים מבשלים, תמרים, דולסה, אצות ים, שעועית לימה, עדשים, דוחן, אפרסקים, אגסים, שזיפים מיובשים, דלעת, צימוקים, אורז וסובין חיטה, שומשום, פולי סויה וגרגרי הנשיים, אספסת, שורש בורדוק, חתול, קאיין, קמומיל, גרגירי חומוס, עולש, שן הארי, מרובע דונג, עיניים, זרעי שומר, חילבה , זנב סוס, אצות ים, לימון גראס, ליקריץ, זרעי גדילן חלב, מולין, סרפד, קש שיבולת שועל, פפריקה, פטרוזיליה, מנטה, נבל, עלה פטל, ירכי ורדים, סרספרילה, ארנק רועים, רציף צהוב.

מגנזיום

יתרונות:

מסייע בהעברת ספיגת סידן ואשלגן של דחפים עצביים ושרירים, גורם לעצבנות ועצבנות, מסייע במניעת דיכאון, סחרחורת, חולשת שרירים ועוויתות ותסמונת קדם וסתית (PMS), וכן מסייע בשמירה על איזון pH תקין בגוף. הסתיידות של רקמות רכות, עשויה לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, אוסטאופורוזיס וצורות מסוימות של סרטן, והיא עשויה להפחית את רמות הכולסטרול.

תסמינים של מחסור:

בלבול, נדודי שינה, עצבנות, עיכול לקוי, פעימות לב מהירות, התקפים והתקפי זעם עשויים להיות גורם מרכזי להפרעות קצב לב קטלניות, יתר לחץ דם ודום לב פתאומי, כמו גם אסטמה, עייפות כרונית, תסמונות כאב כרוניות, דיכאון, נדודי שינה, עצבני תסמונת המעי והפרעות ריאות.

מקורות:

מוצרי חלב, דגים, בשר ופירות ים, תפוחים, משמשים, אבוקדו, בננות, מולסה שחורה, שמרים מבשלים, אורז חום, מלון, דולסה, תאנים, שום, אשכולית, ירקות עלים ירוקים, אצות ים, לימונים, שעועית לימה, דוחן, אגוזים, אפרסקים, אפונה שחורה, סלמון, זרעי שומשום, פולי סויה, טופו, שמרי טורולה, גרגיר מים, חיטה ודגנים מלאים, אספסת, שלפוחית ​​השתן, קטניפ, קאיין, קמומיל, גרגירי חומוס, שן הארי, עיניים, זרעי שומר, חילבה כשות, זנב סוס, לימון, ליקריץ, מולין, סרפד, קש שיבולת שועל, פפריקה, פטרוזיליה, מנטה, עלה פטל, תלתן אדום, מרווה, ארנק רועים, ערמון ורציף צהוב

מַנגָן

יתרונות:

מטבוליזם של חלבון ושומן, עצבים בריאים, מערכת חיסון בריאה, ויסות סוכר בדם, ייצור אנרגיה, צמיחת עצם תקינה ולרבייה.

תסמינים של מחסור:

טרשת עורקים, בלבול, עוויתות, בעיות עיניים, בעיות שמיעה, הפרעות לב, רמות כולסטרול גבוהות, יתר לחץ דם, עצבנות, אובדן זיכרון, כיווץ שרירים, נזק לבלב, זיעה שופעת, דופק מהיר, טחינת שיניים, רעידות, נטייה למחלות שד.

מקורות: 

אבוקדו, אגוזים וזרעים, אצות, ודגנים מלאים. מינרל זה עשוי להימצא גם באוכמניות, חלמונים, קטניות, אפונה יבשה, אננס וירקות עלים ירוקים. עשבי תיבול המכילים מנגן כוללים אספסת, שורש בורדוק, קאטניפ, קמומיל, גרגירי חומוס, שן הארי, גבה עיניים, זרעי שומר, חילבה, ג'ינסנג, כשות, זנב סוס, לימון גראס, מולין, פטרוזיליה, מנטה, פטל, תלתן אדום, ירכי ורדים, יאם בר, רדוד, רציף צהוב.

מוליבדן

יתרונות:

תפקוד תאים תקין, חילוף חומרים בחנקן.

תסמינים של מחסור:

הפרעות בפה וחניכיים ואין אונות סרטן אצל גברים מבוגרים.

מקורות:

שעועית, דגני דגנים, קטניות, אפונה, ירקות עלים ירוקים כהים.

פוספורוס

יתרונות:

היווצרות עצם ושיניים, צמיחת תאים, כיווץ שריר הלב וניצול תפקודי הכליות של ויטמינים ותמצית המזון לאנרגיה.

תסמינים של מחסור:

חרדה, כאבי עצמות, עייפות, נשימה לא סדירה, עצבנות, קהות, רגישות בעור, רעד, חולשה, שינויים במשקל.

מקורות:

משקאות קלים מוגזים, אספרגוס; סוּבִּין; שמרי בירה; תירס; מוצרי חלב; ביצים; דג; פירות יבשים; שום; קטניות; אֱגוֹזִים; זרעי שומשום, חמניות ודלעת; בשרים; עוֹפוֹת; סלמון; ודגנים מלאים.

אֶשׁלָגָן

יתרונות:

מניעת שבץ מוחי, מסייעת להתכווצות שרירים תקינה, ועובדת עם נתרן לשליטה על איזון המים בגוף תוך שמירה על לחץ דם יציב ובהעברת דחפים אלקטרוכימיים.

תסמינים של מחסור:

עור יבש בצורה חריגה, אקנה, צמרמורות, ליקויים קוגניטיביים, עצירות, דיכאון, שלשולים, ירידה בתפקוד הרפלקס, בצקת, עצבנות, צמא שאינו יודע שובע, תנודות בדופק, אי סבילות לגלוקוז, ליקוי בצמיחה, רמות כולסטרול גבוהות, נדודי שינה, לחץ דם נמוך, עייפות שרירים וחולשה, בחילות והקאות, כאבי ראש תקופתיים, פרוטאינוריה (חלבון בשתן), מצוקה נשימתית ושימור מלח.

מקורות:

מאכלי חלב, דגים, פירות, קטניות, בשר, עופות, ירקות ודגנים מלאים, משמשים, אבוקדו, בננות, מולסה שחורה, שמרים מבשלים, אורז חום, תמרים, דולס, תאנים, פירות יבשים, שום, אגוזים, תפוחי אדמה, צימוקים , דלעת חורף, שמרי טורולה, סובין חיטה וטיטונים, קטניפ, כשות, זנב סוס, סרפד, צמח, תלתן אדום, מרווה וכיפה.

סֵלֶנִיוּם

יתרונות:

מעכב חמצון של ליפידים, מונע היווצרות רדיקלים חופשיים, מונע היווצרות סוגים מסוימים של גידולים בתפקוד הלבלב וגמישות רקמות.

תסמינים של מחסור:

תשישות, פגיעה בצמיחה, רמות כולסטרול גבוהות, זיהומים, פגיעה בכבד, אי ספיקה בלבלב וסטריליות.

מקורות:

בשר ודגנים, אגוזי ברזיל, שמרים מבשלים, ברוקולי, אורז חום, עוף, מוצרי חלב, דולס, שום, אצות ים, כבד, מולסה, בצל, סלמון, פירות ים, שמרי טורולה, טונה, ירקות, נבט חיטה ודגנים מלאים. עשבי תיבול המכילים סלניום כוללים אספסת, שורש בורדוק, קטניפ, קאיין, קמומיל, חומוס, זרעי שומר, חילבה, שום, ג'ינסנג, גרגרי עוזרד, כשות, זנב סוס, לימון, גדילן חלב, סרפד, קש שיבולת שועל, פטרוזיליה, מנטה, עלי פטל , ירכי ורדים, סארספרילה, אווה אורסי, ערבה, ועגינה צהובה.

סִילִיקוֹן

יתרונות:

יצירת קולגן לעצמות ורקמות חיבור; לציפורניים, עור ושיער בריאים; ולספיגת סידן בשלבים הראשונים של היווצרות העצם נוגדת את השפעות האלומיניום תפקיד מרכזי במניעת מחלות לב וכלי דם.

מקורות:

אספסת, סלק, אורז חום, זנב הסוס, פלפלים, פולי סויה, ירקות עלים ירוקים, דגנים מלאים.

נתרן

יתרונות:

שמירה על איזון מים תקין ו- pH בדם הדרוש לתפקוד הקיבה, העצבים והשרירים.

תסמינים של מחסור:

התכווצויות בבטן, אנורקסיה, בלבול, התייבשות, דיכאון, סחרחורת, עייפות, גזים, הזיות, כאבי ראש, דפיקות לב, תחושת טעם לקויה, עייפות, לחץ דם נמוך, ליקוי בזיכרון, חולשת שרירים, בחילות והקאות, תיאום לקוי, חזרה זיהומים, התקפים, ירידה במשקל.

מקורות:

כל המאכלים

גוֹפרִית

יתרונות:

גופרית מחטא את הדם מסייע לגוף להתנגד לחיידקים מגרה הפרשת מרה, ומגן מפני חומרים רעילים. להגן מפני ההשפעות המזיקות של קרינה וזיהום מאט את תהליך ההזדקנות.

מקורות:

נבטי בריסל, שעועית יבשה, כרוב, ביצים, דגים, שום, כרוב, בשרים, בצל, פולי סויה, לפת ונבט חיטה מכילים גופרית, כמו גם צמח הזנב והחומצות האמיניות ציסטאין, ציסטין, ליזין, מתיונין.

ונדיום

יתרונות:

חילוף חומרים תאיים וליצירת עצמות ושיניים ורבייה, ומעכב סינתזת כולסטרול.

תסמינים של מחסור:

מחלות לב וכלי דם וכליות, פגיעה ביכולת הרבייה ותמותת תינוקות מוגברת.

מקורות:

שמיר, דגים, זיתים, בשר, צנוניות, שעועית מצומצמת, שמנים צמחיים ודגנים מלאים.

אבץ

יתרונות:

חשוב בתפקוד בלוטת הערמונית ובצמיחת איברי הרבייה. למנוע אקנה ולווסת את פעילות בלוטות השמן מגן על הכבד מפני נזק כימי וחיוני ליצירת עצם לשמור על הריכוז הנכון של ויטמין E מקדם מערכת חיסון בריאה וריפוי פצעים.

תסמינים של מחסור:

אובדן חושי הטעם והריח. זה יכול גם לגרום לציפורניים להיות דקות, לקלף ולהתפתח כתמים לבנים, אקנה, התבגרות מינית מאוחרת, עייפות, ליקוי בצמיחה, נשירת שיער, רמות כולסטרול גבוהות, ליקוי בראיית לילה, אין אונות, רגישות מוגברת לזיהום, פוריות, ליקוי בזיכרון, נטייה לסוכרת, צרות בערמונית, הצטננות חוזרת ושפעת, נגעים בעור וריפוי פצעים איטי.

מקורות:

שמרים מבשלים, דולס, חלמונים, דגים, אצות ים, טלה, קטניות, שעועית לימה, כבד, בשרים, פטריות, אגוזי פקאן, צדפות, עופות, גרעיני דלעת, סרדינים, פירות ים, לציטין סויה, פולי סויה, גרעיני חמניות, שמרי טורולה ו דגנים מלאים, אספסת, שורש בורדוק, קאיין, קמומיל, גרגירי חומוס, שן הארי, גבה עיניים, זרעי שומר, כשות, גדילן חלב, מולין, סרפד, פטרוזיליה, ורדים, מרווה, סארספרילה, כיפה, יאם בר.

מים

גוף האדם מורכב מכ- 70 אחוז מים. למעשה, אספקת המים בגוף אחראית ומעורבת כמעט בכל תהליך גופני, כולל עיכול, ספיגה, זרימה והפרשה. מים הם גם הטרנספורטר העיקרי של חומרים מזינים בכל הגוף ולכן הם נחוצים לכל תפקודי הבנייה בגוף. מים מסייעים בשמירה על טמפרטורת הגוף הרגילה והם חיוניים להובלת חומר פסולת מהגוף.

רוב האנשים מניחים שכאשר הם פותחים את ברז המטבח שלהם, הם מקבלים מי שתייה נקיים, בטוחים ובריאים. לרוע המזל, לרוב זה לא המקרה. ללא קשר למקור המקורי של מי הברז, הם חשופים למספר סוגים שונים של זיהומים. מחקר שערכה המועצה להגנה על משאבי טבע מצא כי 18,500 ממערכות המים של מדינות (המשרתות כ- 45 מיליון אמריקאים) הפרו חוקי מי שתייה בטוחים בשלב מסוים במהלך שנת 1994. המועצות מדווחות שהאשימו מים מזוהמים בכ- 900,000 מחלות בשנה, כולל 100 אנשים שנפטרו. גם אם רמות החומרים הבודדים במים הן הרבה בגבולות המותרים, סך כל המזהמים הקיימים: עדיין עלול להזיק לבריאותך.

זה זמן רב שנחשב לבעיה המוגבלת למדינות עניות ומתפתחות, נוכחותם של חיידקים וטפילים במי השתייה, במיוחד טפיל בשם קריפטוספורידיום הופך לבעיה חמורה בארצות הברית כיום. בשנת 1993, תושבי אחת הערים הגדולות בוויסקונסינס נאלצו להרתיח את מי הברז שלהם לאחר שהתגלה כי הם מכילים רמות בלתי קבילות של קריפטוספורידיום, ככל הנראה מנגר חקלאי. פרץ זה נחשד כגורם לשישה הרוגים באזור. אותו אורגניזם יצר מחלוקת בנוגע לבטיחות המים בעיר ניו יורק; אנשים רבים עם מערכת חיסונית מוחלשת האשימו כי קריפטוספורידיום במי העיר גרם להם לחלות, למרות שגורמים מקומיים מתעקשים שהמים בטוחים לשתייה. עבור אנשים עם HIV או איידס, cryptosporidium יכול להיות קטלני. הכלור שנוסף למים להרוג חיידקים אינו יעיל בהריגת טפילים אלה.

המידע שנמסר ב- InnerSelf Health הוא למטרות חינוך בלבד. מאמרים אלה מוגשים ל- InnerSelf על ידי מחברים ומקורות שונים. פרסומי InnerSelf אינם אחראים לדיוק התוכן או ההצעות. על הקוראים להתייעץ עם מומחה לפי בחירתם לפני שהם מבצעים מאמץ מסוים או עוקבים אחר אחת מההצעות המוצעות.