אדריאן סוונקר / אנספלש

האף שלך זורם, הראש שלך כואב ואתה מרגיש שאתה יורד עם הצטננות. אתה מתמקם על הספה ליום מחלה. ואז אתה מגיע לחטיפים.

כאשר אתה חולה, לעתים קרובות התיאבון שלך יורד. אז למה, בזמנים אחרים, אתה משתוקק לפינוקים מתוקים ומזונות מנחמים עתירי פחמימות?

אוכל השתוקקות מעבר לרצון לאכול בלבד, הוא כולל א תערובת מורכבת של תהליכים רגשיים, התנהגותיים, קוגניטיביים ופיזיולוגיים. בין אם זה הצורך במקור אנרגיה מהיר או הקלה זמנית מאי נוחות, הגוף והנפש שלנו פועלים במקביל כדי להניע את העדפות המזון שלנו.

כאן נחקור את המדע שמאחורי הסיבה שהגוף שלנו משתוקק לסוכר ולפחמימות - במיוחד כשאנחנו חולים.

תדלוק מערכת החיסון

כאשר מחלה מכה, מערכת החיסון שלנו מתחילה לפעול, ודורשת אנרגיה נוספת כדי להילחם בפולשים.

פעילות מוגברת זו מובילה לעתים קרובות לעלייה בפעילות שלנו קצב חילוף חומרים, דרישות אנרגיה ודרישות תזונתיות.

פינוקים ממותקים ופחמימות הם מקורות אנרגיה מהירים, המספקים את הביקוש המוגבר הזה.

אך בעוד שתזונה עתירת סוכר בתקופות מחלה עשויה לסייע בעמידה בדרישות מטבוליות מוגברות, היא עלולה גם להחמיר את התגובה החיסונית והדלקתית, ועלולה לעכב את ההחלמה.

בטווח הארוך יותר, דיאטות עתירות סוכר מעודדות מחלות כרוניות דלקת, לשנות את המיקרוביוטה של ​​המעיים הרכב, וקשורים למחלה כרונית. למשך מערכת חיסון מתפקדת היטב, לשאוף לא צריכה מאוזנת of פירות וירקות, סיבים, חלבון ופחמימות בעלות סוכר נמוכה.

תגובת הלחץ

להיות חולה מלחיץ את הגוף. מתח חריף קל או עז, כמו שהיינו רואים אם אנחנו חולים, מגביר את "טיסה או קרב" הורמונים אדרנלין וקורטיזול. זה מגייס אנרגיה מאוחסנת כדי לעמוד בדרישות מוגברות, אבל זה גם יכול לרסן את התיאבון.

מתח ממושך יכול לשבש את איזון האנרגיה, ולגרום לחסרים תזונתיים ולשינויים בתפקודי המעיים והמוח. זה יכול להפחית את סף התשוקה לסוכר ומלח, ולהגביר את העדפותיו למזונות עתירי אנרגיה.

הורמון הלחץ קורטיזול יכול גם להגביר את שלך העדפה למזון מנחם עתיר קלוריות, שיכול להקל זמנית על מתח.

מערכת התגמול של המוח

מזונות מנחמים מפעילים את מערכת התגמול של המוח שלך, משחררים נוירוטרנסמיטורים רגישים כמו דופמין וסרוטונין.

אבל "שועט סוכרהם לרוב קצרי מועד ויכולים להוביל לירידה בערנות ולעייפות מוגברת תוך שעה מהצריכה.

ניתן לאתר את הקשר בין פחמימות (שהגוף הופך לסוכר) לסרוטונין עד לשנת 1971 כאשר חוקרים מצאו רמות גבוהות של טריפטופן (מבשר סרוטונין) בפלזמה ובמוח של חולדות לאחר דיאטה עשירה בפחמימות.

מחקרים שלאחר מכן בבני אדם קבעו קשרים בין פחמימות ומצב רוח, במיוחד ביחס ל השמנת יתר, דיכאון והפרעה רגשית עונתית. מאז הוכחו טיפולים לשיפור הסרוטונין להפחית את צריכת הפחמימות.

למרבה הפלא, מסביב 90% של סרוטונין הייצור מתרחש במעיים. אוכלוסיית החיידקים העצומה במעיים שלנו משפיעה רבות על חסינות, חילוף חומרים ו תאבון.

מחקרים אחרונים בעכברים אפילו זיהו חיידקים ספציפיים הקשורים אליהם בולמוס סוכר לאחר טיפול אנטיביוטי.

יש אנשים שאוכלים פחות כשהם חולים

לא כולם משתוקקים לסוכר ופחמימות כשהם חולים. יש אנשים שאוכלים פחות מכמה סיבות:

• יש להם פחות תיאבון. בזמן גרלין (הורמון "הרעב") עשויות לעלות בתחילה, מחלה ממושכת יכולה לדכא תיאבון עקב בחילות, עייפות ואי נוחות. חולה אנוש לחולים יש צריכת מזון מופחתת והם בסיכון לתת תזונה

• הסתגלות מטבולית. הגוף עשוי להאט תהליכים מטבוליים ספציפיים כדי לחסוך באנרגיה, ולהפחית את דרישות הקלוריות הכוללות

• תפיסת טעם שונה. טַעַם הוא מרכיב חשוב המשפיע הן על התיאבון והן על צריכת האנרגיה. שינויים בטעם ובריח הם סימפטום שכיח כאשר אנו חולים והיה נפוץ עם Covid

• צריכת נוזלים כמו מים, תה או מרק עשויה להיות מושכת וניתנת לניהול יותר מאשר מזון מוצק. נוזלים אלו מספקים לחות אך תורמים באופן מינימלי לצריכת הקלוריות.

על המחבר

היילי אוניל, פרופסור משנה, הפקולטה למדעי הבריאות והרפואה, אוניברסיטת בונד

מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

הגוף שומר על הציון: מוח וגוף בריפוי טראומה

מאת בסל ואן דר קולק

ספר זה בוחן את הקשרים בין טראומה לבריאות גופנית ונפשית, ומציע תובנות ואסטרטגיות לריפוי והחלמה.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

נשימה: המדע החדש של אמנות אבודה

מאת ג'יימס נסטור

ספר זה חוקר את המדע והפרקטיקה של הנשימה, ומציע תובנות וטכניקות לשיפור הבריאות הגופנית והנפשית.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

פרדוקס הצמח: הסכנות הנסתרות במזונות "בריאים" הגורמים למחלות ולעלייה במשקל

מאת סטיבן ר. גונדרי

ספר זה בוחן את הקשרים בין תזונה, בריאות ומחלות, ומציע תובנות ואסטרטגיות לשיפור הבריאות והרווחה הכללית.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

קוד החסינות: הפרדיגמה החדשה לבריאות אמיתית ואנטי אייג'ינג רדיקלי

מאת ג'ואל גרין

ספר זה מציע נקודת מבט חדשה על בריאות וחסינות, תוך הסתמכות על עקרונות של אפיגנטיקה ומציע תובנות ואסטרטגיות לייעול בריאות והזדקנות.

לחץ למידע נוסף או להזמנה

המדריך המלא לצום: רפא את גופך באמצעות צום לסירוגין, יום חלופי וארוך

מאת ד"ר ג'ייסון פונג וג'ימי מור

ספר זה חוקר את המדע והפרקטיקה של צום ומציע תובנות ואסטרטגיות לשיפור הבריאות והרווחה הכללית.

לחץ למידע נוסף או להזמנה