מתי צריך לדאוג לגבי כספית בדגים?

 

שימורי טונה היא מקור מצוין ובמחיר סביר לחלבון, שומנים רב בלתי רוויים וחומרים מזינים אחרים. נשמע טוב, אבל כמה אתה יכול לאכול לפני שאתה צריך לדאוג לגבי כספית?

מינהל המזון והתרופות האמריקאי הזהיר את הצרכנים מפני הסיכונים הבריאותיים של כספית בדגים. האם אתה צריך לדאוג? כספית מצויה בשימורים של טונה. אבל מה עם דגים אחרים?

להלן החששות הבריאותיים העיקריים לגבי כספית בדגים:

סכנות בריאותיות של כספית

אנשים רבים תלויים בדגים עבור חומרים מזינים חיוניים, כגון חומצות שומן אומגה 3, אך זיהום כספית יכול להוסיף סיכונים בריאותיים. 

כספית היא רעלן עצבי, כלומר הוא יכול להשפיע על המוח ולגרום לבעיות כמו ראייה מטושטשת, חוסר קואורדינציה ודיבור מעורפל. חשיפות גבוהות לכספית עלולה אפילו להוביל למוות. ילדים הנחשפים לרמות גבוהות של כספית יכולים גם לסבול מאטת התפתחות, התפתחות מופחתת, מומים מולדים ואפילו עיוורון. סכנות בריאותיות אלו קשורות בעיקר לדגים.

איך מרקורי מגיע בסופו של דבר לדגים?

כספית קיימת באופן טבעי בסביבה שלנו אך יכולים להיות ריכוזים גבוהים יחסית בדגים - במיוחד דגים טורפים.

במילים אחרות, הוא מצטבר כאשר דגים קטנים יותר נאכלים על ידי דגים בגודל בינוני, אשר נאכלים על ידי דגים גדולים, שנאכלים על ידינו. אז ככל שהדגים גדולים יותר, תכולת הכספית הסבירה גבוהה יותר.

אילו דגים מכילים ריכוזים גבוהים של כספית

בשנת 2011, מחקר על כרישים מצא שריכוזי הכספית שלהם היו פי שניים עד שישה מהמגבלה המומלצת למאכל אדם. אפילו דג חרב נחשב לדג מתון יותר, אבל תכולת הכספית הגבוהה שלו עדיין מעוררת דאגה. דגים נוספים עם ריכוז גבוה הם Tilefish, קינג מקרל, טונה, מקרל ספרדי, מרלין ובקלה.

כל הדגים מכילים כמויות זעירות של כספית, שאינן מהוות סיכונים בריאותיים עבור רוב האנשים. הדרך הטובה ביותר להימנע מכספית בפירות ים היא להתרחק מסוגי הדגים הגדולים הכפופים לריכוזים גבוהים. נשים בהריון וילדים צעירים צריכים להגביל את צריכת הדגים שלהם ולבחור בזנים עם רמות כספית נמוכות, שכן דגים המכילים ריכוז גבוה של כספית עלולים להזיק לעובר מתפתח או לרך הנולד. 

כמה כספית אפשר לצרוך

אתה אולי תוהה: כמה כספית אתה יכול לצרוך בדגים? כמות הכספית בדגים משתנה מאוד, בהתאם לסוג וכמות הדגים שאתם צורכים. אתה יכול לחשב את צריכת הכספית שלך על ידי הסתכלות על משקל הדג או גורמים אחרים. בדרך כלל, הדגים הנמוכים עד בינוניים-גבוהים הם שרימפס, צדפות, סרדינים, סלמון בר/אלסקן, אמנון וסלמון.

לפי תקני מזון אוסטרליה ניו זילנד: המינון המקסימלי של כספית שנקבע עבור האוכלוסייה הכללית הוא 3.3 מיקרוגרם לק"ג משקל גוף בשבוע. ההנחיות מניחות שכל הכספית בדגים היא המתיל כספית המזיקה יותר כתרחיש הגרוע ביותר.


 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

המינון לנשים בהריון הוא בערך מחצית מהערך הזה - 1.6 מיקרוגרם לק"ג משקל גוף בשבוע.

כמה טונה אפשר לאכול?

בעיקרון, זה תלוי במשקל הגוף שלך ובמותג הטונה המדויק שאתה קונה, אבל בדרך כלל אתה יכול לאכול בכל מקום בין 25 ל-35 פחיות טונה קטנות בשבוע לפני שתגיע לגבולות הכספית המקסימליים שלך.

זו רמה שאפילו חובב הטונה הנלהב ביותר יתקשה לצרוך. עם זאת, ישנה השפעה מצטברת, וכמה מחקרים מראים שלוקח יותר מ-18 שנים עד שהכספית משתחררת מהגוף. אז, מומלצת מתינות.

תסמינים של הרעלת כספית

כשמדובר בסימפטומים של הרעלת כספית, גילוי מוקדם וטיפול הוא חיוני. אבחון מוקדם משפר את סיכויי ההחלמה וממזער את ההשפעות הנוירולוגיות. תסמינים של הרעלת כספית כוללים עיוורון, דיבור לא קוהרנטי ורעידות. עיכובים באבחון ובטיפול עלולים להוביל לפגיעה נוירולוגית עמוקה ולסימנים שיוריים.

הימנעות מכספית במהלך ההריון

לנשים בהריון מומלץ להגביל את צריכת הדגים בגלל העברת כספית בשליה לעובר שטרם נולד והשפעת הכספית על ההתפתחות העצבית.

הריון הוא זמן מכריע עבור נשים הרות להפחית את צריכת הכספית שלהן על ידי אכילת דגים עם רמות כספית נמוכות. במהלך ההריון, חלב אם יכול להכיל עקבות של כספית. כדי להגן על הילד שטרם נולד מפני הרעלת כספית, נשים הרות צריכות להגביל את צריכת הדגים שלהן במהלך ההריון וההנקה.

ספרים מומלצים:

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד מאת פיטר וויין.

מדריך בית הספר לרפואה בהרווארד לטאי צ'י: 12 שבועות לגוף בריא, לב חזק ומוח חד - מאת פיטר וויין.מחקר חדשני מבית הספר לרפואה בהרווארד תומך בטענות ארוכות השנים כי לטאי צ'י יש השפעה מיטיבה על בריאות הלב, העצמות, העצבים והשרירים, מערכת החיסון והנפש. ד"ר פיטר מ. וויין, מורה ותיק לטאי צ'י וחוקר בבית הספר לרפואה בהרווארד, פיתח ובדק פרוטוקולים דומים לתוכנית הפשוטה שהוא כולל בספר זה, שמתאימה לאנשים בכל הגילאים, וניתן לעשות זאת רק כמה דקות ביום.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף לאוכל בר בפרברים
מאת וונדי ואריק בראון.

גלישה במעברים של הטבע: שנת זיוף למזון פראי בפרברים מאת וונדי ואריק בראון.כחלק מהמחויבות שלהם להסתמכות עצמית וחוסן, וונדי ואריק בראון החליטו להשקיע שנה בשילוב מאכלים פרועים כחלק קבוע מהתזונה שלהם. עם מידע על איסוף, הכנה ושימור של מאכלים טבעיים שניתן לזהותם בקלות שנמצאים ברוב הנופים הפרבריים, המדריך הייחודי והמעורר ההשראה הזה הוא קריאת חובה לכל מי שרוצה לשפר את ביטחון המזון של משפחתם על ידי שימוש בקרן השפע שעל סף דלתם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - נערך על ידי קרל וובר.

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזהמאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.


מאמרים נוספים מאת מחבר זה

אולי גם תאהב

עקוב אחר InnerSelf ב

אייקון פייסבוקאייקון טוויטרסמל YouTubeאייקון אינסטגרםסמל pintrestאייקון rss

 קבל את הדוא"ל האחרון

מגזין שבועי השראה יומית

שפות זמינות

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

הנקראים ביותר

האם זה קוביד או צואת שחת 8 7
הנה איך לדעת אם זה קוביד או קדחת השחת
by סמואל ג'יי ווייט, ופיליפ ב' ווילסון
עם מזג אוויר חם בחצי הכדור הצפוני, אנשים רבים יסבלו מאלרגיות לאבקנים.…
שחקן בייסבול עם שיער לבן
האם אנחנו יכולים להיות זקנים מדי?
by בארי ויסל
כולנו מכירים את הביטוי "אתה זקן כמו שאתה חושב או מרגיש". יותר מדי אנשים מוותרים על…
אינפלציה ברחבי העולם 8 1
האינפלציה עולה ברחבי העולם
by כריסטופר דקר
העלייה של 9.1% במחירי הצרכן בארה"ב ב-12 החודשים שהסתיימו ביוני 2022, הגבוהה ביותר בארבעה...
מקלות כתם מרווה, נוצות ולוכד חלומות
ניקוי, הארקה והגנה: שתי שיטות יסוד
by מרי אן דימרקו
בתרבויות רבות יש נוהג טיהור פולחני, הנעשה לעתים קרובות עם עשן או מים, כדי לסייע בהסרת...
שינוי דעות של אנשים 8 3
מדוע קשה לערער על אמונות שווא של מישהו
by לארה מילמן
רוב האנשים חושבים שהם רוכשים את האמונות שלהם תוך שימוש בסטנדרט גבוה של אובייקטיביות. אבל לאחרונה…
להתגבר על הבדידות 8 4
4 דרכים להתאושש מבדידות
by מישל לי
בדידות אינה יוצאת דופן בהתחשב בכך שזהו רגש אנושי טבעי. אבל כשמתעלמים או לא ביעילות...
ילדים המשגשגים מלמידה מקוונת 8 2
איך חלק מהילדים משגשגים בלמידה מקוונת
by אן בורק
בעוד שלעתים קרובות נראה היה שהתקשורת דיווחה על היבטים שליליים של חינוך מקוון, זה לא היה...
קוביד וקשישים 8 3
קוביד: כמה זהיר אני עדיין צריך להיות בקרב בני משפחה מבוגרים ופגיעים?
by סיימון קולסטו
לכולנו די נמאס מ-COVID, ואולי נלהבים לקיץ של חופשות, טיולים חברתיים ו...

עמדות חדשות - אפשרויות חדשות

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | שוק InnerSelf
זכויות יוצרים © 1985 - פרסומי 2021 InnerSelf. כל הזכויות שמורות.