Around,en אחד מכל חמישה אנשים במדינות המערב עלולים לסכן את בריאותם פשוט על ידי עבודה. הסיבה לכך היא שעבודה במשמרות מחוץ לשאר השעות הרגילות של האוכלוסייה נקשרה השמנה, סוכרת, מחלות לב, סרטן וגם ירידה בתפקוד המוח.

מדענים סבורים כי הסיבה לכך היא שגופנו מתוכנת לרוץ על מחזורים המכונים מקצבים היממה, ושינויים בשגרה שלנו הנגרמים עקב עבודת משמרות או נסיעה למרחקים ארוכים משבשים את המקצבים האלה. אבל המחקר החדש שלנו עולה כי ניתן להפחית את ההשפעות של עבודת משמרות או ג'ט לג על שעוני הגוף שלנו פשוט על ידי שינוי הזמן בו אנשים אוכלים.

המפתח לתיאוריה זו הוא הרעיון שלכל אדם אין רק שעון גוף אחד אלא רשת מורכבת של מיליארדי שעונים סלולריים הנמצאים בכל הגוף. ב בני אדם ויונקים אחרים, יש שעון מאסטר באזור של המוח הנקרא גרעיני suprachiasmatic (SCN) ושעונים היקפיים רבים הנמצאים במקומות אחרים.

ברוב האנשים, שעון ה- SCN הראשי מכוון למעגל האור והחושך הטבעי של הפלנטה. לאחר מכן, שעון ה- SCN מסנכרן את השעונים ההיקפיים על ידי שליטה על מקצבי הפעילות העצבית, הפרשת ההורמונים, טמפרטורת הגוף והתנהגות כגון מחזורי שינה-השכמה. על ידי סנכרון השעונים ההיקפיים, ה- SCN שומר על ההרמוניה של מקצבי הגוף כולו.

שינויים משמעותיים בשגרת היומיום שלנו, למשל כאשר אנו טסים לאזור זמן אחר או עובדים במשמרות לילה, יכולים לסנכרן את המקצבים הללו. בטווח הקצר, הדבר עלול לשבש את דפוסי השינה והאכילה שלנו ולגרום לנו להרגיש עייפים ולא טוב (ג'ט לג). לאורך תקופה ארוכה יותר, חושבים המדענים הוא יכול לתרום לבעיות הבריאותיות הכרוכות בעבודה במשמרות.

אנשים שטסים למרחקים ארוכים מנסים לעתים לצמצם את הג'ט לג על ידי התאמת השגרה לאזורי הזמן החדשים שלהם בהקדם האפשרי. לצורך המחקר שלנו, רצינו לראות כיצד היבט אחד של גישה זו - שינוי זמני הארוחות - השפיע על מקצבי היממה. גילינו שעיכוב ארוחות בכמות מסוימת גרם לשינוי דומה בחלק מהשעונים ההיקפיים, מבלי לשנות את שעון האב. זה חשוב כי מחקר בבעלי חיים מציע כי השעון ההיקפי לוקח יותר זמן להסתגל לשגרה חדשה.

אכילת מקצבים

אנו יודעים זמן רב שאכילה בזמנים שונים משפיעה על חילוף החומרים שלך באופן שונה. לגוף יש מקצב טבעי של היממה לריכוז הסוכר בדם, כלומר שאם אכלת חטיפים קטנים עקביים במקום ארוחות סטנדרטיות מדי פעם, רמת הסוכר בדם שלך עדיין ישתנה במהלך היום. באופן דומה, אכילת ארוחת ערב גורמת ל שיא גבוה יותר של רמת הסוכר בדם וריכוז השומן מאשר אכילה בבוקר.

מחקרים הראו גם שאכילה יכולה להשפיע על מקצבים מסוימים בבעלי חיים. לפני מספר עשורים, מצאו החוקרים שאם היו נותנים לבעלי חיים מזון לכמה שעות בלבד באותה שעה בכל יום, גופם של החיות היה מתחיל לצפות את ההזנה היומית באמצעות שינויים בדברים כגון טמפרטורת הגוף בשעתיים -שלוש לפני כן. הם עדיין הציגו מקצבים אלה גם לאחר שהמזון לאחר מכן הופסק לחלוטין למשך מספר ימים. זה הוביל לרעיון של שעון "מתנד שאפשר לעורר מזון" איפשהו בגוף שהוא שונה משעון ה- SCN וקשור לזמני הארוחות.

עוד מחקרים שנעשו לאחרונה בבעלי חיים מצביעים על כך שניתן לסנכרן שעונים היקפיים רבים מחוץ למוח על ידי הגבלת מזון לכמה שעות בכל יום. כך שהמתנד הנגרם למזון עשוי לכלול כמה שעונים בתוך הגוף. אבל האופי המורכב של השעונים ההיקפיים מקשה עליהם ללמוד, כך שההבנה שלנו כיצד בדיוק הארוחות מסנכרנות מקצבים ביולוגיים אנושיים הייתה גרועה.

כדי לעזור להתגבר על זה, בדקנו כיצד זמני הארוחה המשתנים השפיעו על המקצבים הפנימיים של עשרה מתנדבים בריאים. לשם כך, נתנו להם שלוש ארוחות באותו הזמן בכל יום במשך חמישה ימים, ולאחר מכן עיכבנו כל זמן ארוחה בחמש שעות בששת הימים הבאים. הארוחות הותאמו לצרכים המטבוליים של כל משתתף, וכל ארוחה יומית הייתה זהה בתכולת הקלוריות והחומרים התזונתיים.

בסוף כל תקופה מדדנו את המקצב הביולוגי שלהם תחת "שגרה קבועה"התנאים כך ששעוני הגוף שלהם הורשו לתקתק מבלי להיות מושפעים מגורמים חיצוניים, כגון מחזור האור והחושך היומי. על מנת להסיר תגובות חריפות לארוחות, כל נבדק קיבל חטיף זהה בכל שעה במהלך החלקים השגרתיים של המחקר.

איפוס השעונים ההיקפיים

התוצאות הבולטות ביותר מהמחקר שלנו היו שהעיכוב של חמש שעות בתזמון הארוחה גרם לעיכוב של כחמש שעות במקצבי הגלוקוז בדם. סמני שעון ה- SCN הראשי לא השתנו, אך האופן שבו גן שעון מסוים שחרר את הוראותיו לגוף ברקמת שומן לבנה התעכב לאחר הארוחות המאוחרות. אז אנו חושבים ששינוי זמני הארוחות מאפס כמה שעונים היקפיים מבלי להשפיע על שעון האב.

עצות קיימות לעבודה בג'ט לג ומשמרות תלויות לרוב סביב שליטה בחשיפת האור כדי לסייע בהתאמת השעון הראשי. הממצאים שלנו מרמזים ששינוי זמני הארוחות כמו גם חשיפה לאור עשויים לסייע לשעון המאסטר וההיקף שלך לזוז באותה מהירות. זה יפחית את הסינכרון של שעוני הגוף וכך יכול להפחית בעיות בריאות.

איננו יכולים לומר בוודאות מה קורה לשעונים אנושיים בעבודה בג'ט לג ובמשמרות, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי לבצע את הניסויים הדרושים. ואנחנו עדיין לא יודעים אם שינוי זמני הארוחות יתמודד עם הבעיות הבריאותיות הקשורות לעבודה במשמרות. אבל בהחלט ייתכן שזה יכול להפחית את המתח שגרות לא טבעיות כאלה מציבות על הגוף.

על המחבר

ג'ונתן ג'ונסטון, קורא כרונוביולוגיה ופיזיולוגיה אינטגרטיבית, אוניברסיטת סורי

מאמר זה פורסם במקור ב שיחה. קרא את מאמר מקורי.

ספרים קשורים:

at InnerSelf Market ואמזון