המחקר שלנו הוא הראשון שקשר בין אלל הכנסה לתזונה צמחונית, לבין אלל המחיקה עם תזונה ימית,
וריאציה גנטית התפתחה באוכלוסיות שאכלו תזונה מהצומח במשך מאות דורות, כמו בהודו, באפריקה ובחלקים ממזרח אסיה.
גרסה שונה של האלל המותאם לתזונה ימית התגלתה בקרב אנשי האינואיטים בגרינלנד, הצורכים בעיקר פירות ים.
ההסתגלות מאפשרת לאנשים אלה לעבד ביעילות חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 ולהמיר אותן לתרכובות החיוניות להתפתחות מוחית מוקדמת ולשליטה בדלקת.
באוכלוסיות אינואיטים של גרינלנד, הסתגלות שזוהתה בעבר מנוגדת לזו שנמצאה באוכלוסיות צמחוניות ותיקות: בעוד שאלל צמחוני מכניס 22 בסיסים (בסיס הוא אבן בניין של DNA) בתוך הגן, אך החדרה זו נמצא שנמחק באלל פירות הים.
"האלל ההפוך עשוי להניע הסתגלות באינואיט", אומר קיייקסיון יה, חוקר פוסט-דוקטורט העובד במעבדתו של אלון קינן, פרופסור חבר לסטטיסטיקה ביולוגית וביולוגיה חישובית באוניברסיטת קורנל.
"המחקר שלנו הוא הראשון שחיבר אלל הכנסה לתזונה צמחונית, ולאלל המחיקה עם תזונה ימית", אומר יה.
"זו הדוגמה המעניינת ביותר לעיבוד מקומי שהתמזל מזלי לעזור בלימודים", אומר קינן. "מספר מחקרים הצביעו על הסתגלות באזור זה של הגנום. הניתוחים שלנו מראים יחד כי ההסתגלות מונעת על ידי הכנסת פיסת DNA קטנה שאנו יודעים את תפקידה. יתרה מכך, כשהגיעה לאינואיט גרינלנד, עם התזונה הימית שלהם עשירה באומגה 3, היא עלולה הייתה להזיק. "
FADS1 ו- FADS2 הם אנזימים החיוניים להמרת חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 למוצרים במורד הזרם הדרושים להתפתחות המוח ולשליטה בדלקת. לאוכלי בשר ופירות ים פחות צורך באנזימים מוגברים של FADS1 ו- FADS2 כדי לקבל תזונה נכונה מכיוון שתהליך ההמרה של חומצות השומן אומגה 3 ואומגה 6 שלהם פשוט יותר ודורש פחות צעדים.
תזונה מותאמת אישית
פורסם בכתב העת ביולוגיה מולקולרית ואבולוציההמחקר החדש מבוסס על עבודות קודמות של הסופר הבכיר, טום ברנה, פרופסור לתזונה אנושית וכימיה, שהראה שההכנסה יכולה לווסת את הביטוי של FADS1 ו- FADS2 והשערה שזה יכול להיות הסתגלות באוכלוסיות צמחוניות.
החוקרים ניתחו תדירות של האלל הצמחוני בקרב 234 הודים צמחוניים ובעיקר 311 אנשים אמריקאים ומצאו את האלל הצמחוני אצל 68 אחוזים מהאינדיאנים ואצל 18 אחוזים בלבד מהאמריקאים. ניתוח באמצעות נתונים של פרויקט 1,000 הגנום מצא באופן דומה את האלל הצמחוני בקרב 70 אחוזים מהדרום אסיה, 53 אחוז מהאפריקאים, 29 אחוז מהאסיה המזרחית ו 17 אחוז מהאירופים.
"לצפון אירופאים יש היסטוריה ארוכה של שתיית חלב והם קלטו מספיק מוצרי קצה מחלב לצורך חילוף חומרים של חומצות שומן ארוכות שרשרת, כך שלא יצטרכו להגדיל את היכולת לסנתז את חומצות השומן מאותם קודמים", אומר יה.
"השלכה אחת מהמחקר שלנו היא שאנחנו יכולים להשתמש במידע הגנומי הזה כדי לנסות להתאים את הדיאטה שלנו כך שתתאים לגנום שלנו, שנקרא תזונה מותאמת אישית."
החוקרים עדיין לא בטוחים מתי התרחש ההסתגלות הראשונה, מכיוון שניתוחים של גנום של שימפנזה או אורנגאוטן לא גילו את האלל הצמחוני. אך ישנן עדויות לאלל בגנום הניאנדרטלי והדיניסובן המוקדם.
"יתכן שבתולדות האבולוציה האנושית, כאשר אנשים נדדו לסביבות שונות, לפעמים הם אכלו תזונה מהצומח ולפעמים הם אכלו תזונה על בסיס ימי, ובתקופות זמן שונות האללים השונים האלה היו מסתגלים," כלומר. לאללים יש נטייה להתפתח בלחץ תזונתי.
מכוני הבריאות הלאומיים ומשרד החקלאות האמריקני מימנו את העבודה.
מקור: אוניברסיטת קורנל
ספר קשור:
at InnerSelf Market ואמזון
