אכילת תזונה בריאה עוזרת לשמור על בריאותם של אנשים. rustam shaimov / iStock דרך Getty Images Plus
להיות אוכל חסר ביטחון - לא מצליח להשיג מספיק מזון מזין כדי לענות על הצרכים שלך - יכול לגבות מחיר מבריאותך. אז בית החולים לילדים דייטון החל לבדוק את חולי משפחתו ובני משפחותיהם לבעיה זו ולהפנות אותם למה שהוא מכנה "פארם מזון".
תוכנית זו, שהושקה לפני כשנתיים, שואפת כיום לספק לכ- 55 משפחות בחודש מספיק מזון בריא, כמו פסטה מלאה, שעועית ושעועית ירוקה, להאכיל משפחה של ארבע נפשות במשך שלושה ימים תוך חיבור ביניהם למשאבים אחרים שיעזרו להם לעבור את שארית השבוע.
זה גם דואג להבטיח שתרומה חד פעמית זו של אוכל מזין תהיה מתאים מבחינה תרבותית, כלומר אנשים יודעים להכין ולצרוך את האוכל שהם מקבלים וזה מתאים לתרבות ולאמונות שלהם. לדוגמא, זה לא מתאים מבחינה תרבותית לתת לאנשים טופו אם הם מעולם לא ראו אותו או בישלו איתו, או לתת מוסלמים אדוקים חזיר.
משפחות המשתתפות מקבלות קופסת פירות, ירקות, מוצרי חלב, חלבונים ודגנים. משפחות גם מקבלות עזרה, אם הם זכאים להירשם לממשלה תוכנית סיוע "תזונה משלימה", כמו גם שיעורי תזונה. פארם המזון גם מקשר בין משפחות חולים עם מזווה מזון ליד בתיהם, כך שהם עשויים לקבל יותר גישה למזון חינם על בסיס קבוע.
חוסר ביטחון תזונתי טומן בחובו סיכונים בריאותיים
כ- 11% מכלל האמריקנים 25% מילדי ארה"ב אינם מאובטחים במזון. חלק גדול עוד יותר מהאוכלוסייה של דייטון, אוהיו סובלת מחוסר ביטחון תזונתי: בערך 17%. ומספר האנשים בדייטון שלא יכולים לקבל מספיק מזון מזין הוא גוברת במהלך מגיפת הנגיף.
בין היתר, חוסר ביטחון תזונתי מגדיל את הפוטנציאל ל השמנת יתר, מחלות לב וסוכרת.
באופן מטריד, ילדים חסרי ביטחון נוטים יותר לעשות זאת להסתדר בצורה גרועה בבית הספר מאשר לילדים אחרים ולהיות מבודד חברתית.
בְּתוֹר דיאטנית רשומה, אני מסייע מרצון לתוכנית זו להעריך עד כמה היא עובדת. אנחנו עדיין לא יודעים עד כמה התיבות מתאימות מבחינה תרבותית, או אם משפחות שמשתתפות באמת אוכלות את כל האוכל המסופק. בית מרקחת המזון של בית החולים לילדים בדייטון יבדוק את השאלות הללו וישתמש במידע שנאסף כדי לבצע את ההתאמות הנדרשות.
על המחבר
דיאנה קוי קסטלאנוס, פרופסור לדיאטה ותזונה, אוניברסיטת דייטון
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרי תזונה מרשימת הנמכרים ביותר של אמזון
"מטבח האזורים הכחולים: 100 מתכונים לחיות עד 100"
מאת דן בואטנר
בספר זה, הסופר דן בואטנר חולק מתכונים מ"האזורים הכחולים" בעולם, אזורים שבהם אנשים חיים את החיים הארוכים והבריאים ביותר. המתכונים מבוססים על מזון מלא ולא מעובד ומדגישים ירקות, קטניות ודגנים מלאים. הספר כולל גם טיפים לשמירה על תזונה צמחית ואורח חיים בריא.
"ניקוי בינוני רפואי לריפוי: תכניות ריפוי לסובלים מחרדה, דיכאון, אקנה, אקזמה, ליים, בעיות בטן, ערפל מוחי, בעיות משקל, מיגרנות, נפיחות, ורטיגו, פסוריאזיס, Cys"
מאת אנתוני וויליאם
בספר זה, הסופר אנתוני וויליאם מציע מדריך מקיף לניקוי וריפוי הגוף באמצעות תזונה. הוא מספק המלצות מבוססות ראיות למזונות שיש לכלול ולהימנע מהם, כמו גם תוכניות ארוחות ומתכונים לתמיכה בניקוי. הספר כולל גם מידע כיצד לטפל בבעיות בריאותיות ספציפיות באמצעות תזונה.
"תוכנית המזלגות על הסכינים: איך לעבור לתזונה מצילת חיים, מזון מלא וצמחי"
מאת אלונה פולדה ומתיו לדרמן
בספר זה, המחברים אלונה פולד ומתיו לדרמן מציעים מדריך שלב אחר שלב למעבר לתזונה מלאה במזון צמחי. הם מספקים המלצות מבוססות ראיות לתזונה, יחד עם עצות מעשיות לקניות, תכנון ארוחות והכנה. הספר כולל גם מתכונים ותכניות ארוחות לתמיכה במעבר.
"פרדוקס הצמח: הסכנות הנסתרות במזונות 'בריאים' הגורמים למחלות ולעלייה במשקל"
מאת ד"ר סטיבן ר. גונדרי
בספר זה, ד"ר סטיבן ר. גונדרי מספק פרספקטיבה שנויה במחלוקת על תזונה, בטענה שהרבה מזונות שנקראים "בריאים" יכולים למעשה להזיק לגוף. הוא מספק המלצות מבוססות ראיות לייעול התזונה ולהימנעות מהסכנות הנסתרות הללו. הספר כולל גם מתכונים ותוכניות ארוחות שיעזרו לקוראים ליישם את תוכנית פרדוקס הצמחים.
"The Whole30: מדריך 30 הימים לבריאות מוחלטת ולחופש מזון"
מאת מליסה הרטוויג אורבן ודאלאס הרטוויג
בספר זה, המחברים מליסה הרטוויג אורבן ודאלאס הרטוויג מציעות מדריך מקיף לתוכנית Whole30, תוכנית תזונה של 30 יום שנועדה לקדם בריאות ואיכות חיים. הספר מספק מידע על המדע מאחורי התוכנית, כמו גם עצות מעשיות לקניות, תכנון ארוחות והכנה. הספר כולל גם מתכונים ותוכניות ארוחות לתמיכה בתוכנית.
