יש חוסר התאמה בין מה שחברות המזון מקדמות לבין מה שבעצם טוב לנו. (אלכס האני, Unsplash)
בעולם של היום, הדיאטות שלנו עמוסות לעתים קרובות שומנים וסוכרים. האינסטינקט העתיק שלנו להשתוקק למזון עשיר בקלוריות, שפעם עזר לנו לשרוד, מוביל כעת תופעות לוואי בריאותיות מזיקות.
כדי לנטרל זאת, יוצרי תוכן מזון ברשתות החברתיות ניסו לדחוף אכילה בריאה ותכולת אכילה בריאה.
אבל הנה הבעיטה - התוכן הזה לא מקבל הרבה מעורבות. במקום זאת, פוסטים שמראים מזונות לא בריאים ועתירי קלוריות מקבלים יותר לייקים, שיתופים ותגובות. הפופולריות הזו של ג'אנק פוד באינטרנט עשויה לפתות יוצרי תוכן ואלגוריתמים להראות עוד מאותו הדבר, ולהטות את השקפתנו על הרגלי אכילה "נורמליים" לכיוון בחירות לא בריאות. בטווח הארוך, זה יכול לעורר את מגיפת ההשמנה.
אז האתגר ברור: איך אנחנו הופכים מזונות בריאים שראויים לקליק כמו עמיתיהם הלא בריאים?
במאמר שפורסם לאחרונה ב- כתב העת האירופי לשיווקרצינו לראות אם נוכל לשנות את הנטייה הטבעית של אנשים להימנע מתכולת מזון בריא. אֵיך? על ידי התאמה של הדרך שבה הם חושבים. האם לגרום לאנשים לחשוב טוב יותר לפני שהם רואים פוסטים על אוכל לגרום להם לעסוק יותר באוכל בריא ברשתות החברתיות?
שיווק מזון ברשתות חברתיות
המדיה החברתית הפכה לשלט חוצות לפרסום מזון. חברות מזון נמצאות בכל מקום באינטרנט, אבל ההתמקדות שלהן היא בדרך כלל מוצרים עתירי קלוריות. הם גורמים למזונות האלה להיראות מהנים וניתנים לשיתוף, למרות שלרבים מאיתנו עדיף לראות אפשרויות בריאות יותר.
חוסר ההתאמה הזה בין מה שחברות המזון מקדמות למה שטוב לצרכנים הוא בולט. פוסטים עם אוכל לא בריא זוכים ליותר אהבה ונזכרים, רואים ומשתפים יותר מאשר פוסטים שמציגים מזונות בריאים יותר.
הפופולריות המקוונת הזו של ג'אנק פוד יכולה לעצב את הרעיונות שלנו לגבי מה "נורמלי" לאכול ומה אפשר לשנות את הרגלי האכילה שלנו, במיוחד בקבוצות המושפעות בקלות מעמיתים. אז אם נוכל להבין מדוע זה קורה, נוכל להשתמש בידע הזה כדי לגרום למזונות בריאים לזרוח במדיה החברתית.
למה אנחנו אוהבים זבל: סיפור אבולוציוני
המוח שלנו חוווט במשך אלפי שנים לא רק להשתוקק למזונות עתירי קלוריות, אלא להרגיש טוב כשפשוט רואים מזונות כאלה - זה טריק הישרדות מהעבר שלנו.
היום, זה אומר שאנחנו מרגישים טוב באופן טבעי מתרגש כאשר רואים מזונות עתירי קלוריות. אותה התרגשות פשוט לא מתרחשת כאשר נחשפים אליה חלופות דלות קלוריות, שלעתים קרובות אנו רואים בו פחות טעים, לא מהנה וסביר להניח שהוא לא משביע.
מה אם נוכל לשנות את דעתנו כדי להימנע מההחלטות המוטיות שאנו מקבלים כאשר אנו מסתמכים על הרגשות שלנו? הרעיון של שימוש בהלך רוח מתחשב יותר הוא אסטרטגיה שהוכח שהיא עובדת על אחרים הרגלי אכילה.
הפוטנציאל כאן הוא עצום: חשיבה יותר מהורהרת ואנליטית יכולה להפחית את ההטיות שלנו על כך שאנו מסתמכים יותר על הרגשות שלנו כדי לקבל החלטות, וזה יכול להפוך מזון בריא יותר ודל קלוריות לאטרקטיבי יותר, מה שיוביל ליותר לייקים ושיתופים ברשתות החברתיות.
במחקר שלנו, בדקנו כיצד אנשים מגיבים לתוכן מדיה חברתית על אוכל. גילינו שאנשים בדרך כלל פחות מתעניינים בפוסטים על אוכל בריא יותר ודל קלוריות, דבר שהוכח במחקרים קודמים.
השתמשנו בסרטונים מ טָעִים, רשת מזון פופולרית, לניסוי שלנו.
בניסוי שלנו, אנשים היו בעלי סבירות גבוהה יותר לעסוק בסרטון על להכין המבורגר מֵאֲשֶׁר סלט. אבל כשאנשים לוקחים את הזמן לחשוב באיזה אוכל הם בעצם עוסקים, הם יכולים להעריך את היתרונות של מזונות דלי קלוריות, מה שעלול להוביל אותם לבחור אפשרויות בריאות יותר.
פעולות למדיה חברתית בריאה יותר
כפי שהוכיח מחקר קודם, אנשים נמשכים באופן טבעי לפוסטים במדיה החברתית של אוכל לא בריא, ומשאירים אפשרויות בריאות יותר באבק. ככל שהפוסטים עתירי הקלוריות הללו מקבלים יותר מעורבות, כך יותר תוכן דומה מציף את העדכונים שלנו, ויוצר מחזור שעלול להשפיע לרעה על הרגלי האכילה שלנו בחיים האמיתיים.
אבל יש תקווה! כמו שלנו עבודה מתמשכת מדגים, יש הרבה דרכים לנווט את הלך הרוח לעבר בחירות בריאות יותר. לַחשׁוֹב הצהרות אחריות, דירוגי כוכבי בריאות או אפילו דחיפות מקודדות צבע.
תרגילי מיינדפולנס קצרים מתכניות כמו Noom או WeightWatchers יכול גם לעזור לנו לעצור ולחשוב לפני שאנחנו אוכלים.
המחקר שלנו יכול לעורר דיאטנים, תומכי בריאות, קובעי מדיניות ויוצרי תוכן להשתמש בקסם החשיבה הזה כאשר הם מעצבים את המוצרים, השירותים או הפוסטים שלהם במדיה החברתית. זה יכול להוביל למעורבות רבה יותר עם תוכן מזון בריא יותר במדיה החברתית, ולגרום למסרים בריאים יותר להגיע רחוק יותר.
אודות הסופרים
איתן פאנסר, פרופסור חבר לשיווק, אוניברסיטת סנט מרי; מתיו פילפ, פרופסור עוזר, שיווק, אוניברסיטת טורונטו מטרופוליטן, ו תיאו נאסוורטי, פרופסור לשיווק, אוניברסיטת יורק, קנדה
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב
מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון
ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.
ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם
מאת ג'ינה הומולקה
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.
תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם
מאת ד"ר מארק היימן
ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.
ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט
מאת אינה גרטן
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.
איך לבשל הכל: היסודות
מאת מארק ביטמן
ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.
