מחירי המכולת עלו כלפי מעלה מסיבות רבות, כולל עליית העלויות של דלק, דשן ועבודה.
אתה יכול "לחפש" מצרכים זולים יותר, אבל זה יעלה לך יותר בדלק או בנסיעות, שלא לדבר על זמן.
מחקרים מראים שתזונה בריאה עולה למשקי בית עם הכנסה נמוכה 20 ל30% מההכנסה הפנויה שלהם. אבל תזונה בריאה נשארת זולה יותר מזו שנשלטת על ידי מזונות ומשקאות מעובדים מאוד.
קיצוץ בחשבון המכולת שלך דורש תכנון וגמישות - והכרת התקציב שלך.
אז איך עושים את זה?
התחל בבדיקת איזה ירקות ופירות בעונה, ומצא מתכונים הכוללים את אלה.
החליפו כמה ירקות ופירות טריים עם זנים משומרים וקפואים, והחליפו פריטים יקרים מאוד בחלופות זולות יותר.
אכלו ארוחה ללא בשר לפחות פעם בשבוע.
לאחר מכן, צור רשימת מכולת. זה עוזר לחסוך כסף על ידי הפחתת קניות דחף בחנות. תסתכל על מה שכבר יש לך במזווה, במקרר ובמקפיא, וקנה רק מה שאתה צריך. זה יפחית בזבוז מזון.
בדוק קטלוגים מקוונים למבצעים לפני שאתה הולך לחנויות. פעם אחת בחנות, השוואת מחירים ו לבחור מותגים זולים יותר. זה עושה ארוחות מזינות יותר זול.
כמה משקי בית מוציאים על מצרכים?
A 2021 סקר מצא שחשבון המכולת הממוצע בסופרמרקט היה 98 דולר אוסטרלי לשבוע לאדם בודד, 145 דולר לשניים, 168 דולר לשלושה, 187 דולר לארבעה ו-255 דולר לחמישה או יותר.
An סקר ישן יותר מ-2016 מצא שמשק הבית הממוצע (2.6 נפשות) הוציא 269 דולר לשבוע על כל קניות המזון (237 דולר) ואלכוהול (32 דולר), הן בסופרמרקט והן בחנויות אחרות.
כמחצית מהכסף הוצא על "שיקול דעת" פריטים כמו ארוחות בחוץ או מזון מהיר (80 דולר), עם 20 דולר שהושקעו על לולים, שוקולד, חטיפים מלוחים ופריכיות תפוחי אדמה, ו-10 דולר על עוגות, ביסקוויטים ופודינגים. בסופרמרקט הושקעו 26 דולר בשבוע על פירות וירקות.
A 2019 סקר מצא שהאדם הממוצע הוציא 300 דולר בשבוע עבור כל האוכל והמשקאות. זה כלל מצרכים ($135), אכילה בחוץ ($52), אלכוהול ($31), טייק אווי ($22), קפה/תה בריסטה ($13), שירותי משלוח מזון ($12), תוספי מזון ($12) ומזונות בריאות ($11) .
סקרים אלו מראים כי מקובל להוציא יותר על מזונות ומשקאות הנצרכים מחוץ לבית מאשר על מצרכים ויותר על פריטים לא בריאים מאשר על בריאים.
5 טיפים שיעזרו לך לחסוך
יחד עם כל זה, הנה חמישה עצות עיקריות שכדאי לזכור בעת תכנון מזון למשק הבית שלך:
1) יש תקציב מזון
סך תקציב המזון יושפע ממספר האנשים שאתה צריך להאכיל, גילם והכנסת משק הבית שלך. כלל אצבע גס הוא שזה לא אמור לעלות יותר משליש מסך ההכנסה הפנויה של משק הבית שלך.
הקצו סכומי יעד בתקציב שלכם הן למזונות הליבה והן למזונות מזינים מזון ומשקאות לפי שיקול דעת (משקאות קלים, צ'יפס, ביסקוויטים, עוגות, לולי, פשטידות, מאפים ובשרים) ועל מאכלים מחוץ לבית (קפה, מזון מהיר, פאבים, מועדונים, חנויות בקבוקים ומסעדות).
2) הפוך א תכנית שבועית לארוחות בוקר, צהריים, ערב וחטיפים
כתוב רשימת מכולת תואמת. בדוק את המזווה, המקרר והמקפיא כדי לראות מה כבר יש לך או אם יש ניתן להחליף מרכיבים כדי לשמור רכישה.
3. ארזו את ארוחת הצהריים
קנה קופסת אוכל וארוז אותה ערב קודם. שים אותו במקרר כדי שתוכל לתפוס וללכת בבוקר. לרעיונות, ראה שלנו 5$ ארוחות צהריים להכנה בבית.
אם הבוקר שלכם עמוס מדי, ארזו גם ארוחות בוקר.
4. לבשל יותר ארוחות בבית
בישול יותר ארוחות בבית עשוי לכלול גרסאות זולות ובריאות יותר של כמה מהטעמים המועדפים שלך כמו פיצה והמבורגרים.
A מצא מחקר מארצות הברית אלה שבישלו יותר בבית הוציאו מחצית מסכום הכסף על אוכל שנאכל מחוץ לבית מאשר אלה שבישלו לעתים רחוקות. הם גם הוציאו 17% פחות על אוכל בסך הכל.
מעניין לציין ששתי הקבוצות הוציאו את אותו הדבר על מצרכים, דבר המצביע על כך שכיריים ביתיים נדירים מבזבזים יותר אוכל, אכלו יותר או שניהם.
5. מבשלים מנות כפולות
לבשל כמויות גדולות יותר של ארוחות כמו קארי, מרקים ותבשילים, או להקפיא אותם או לאכול את אותה ארוחה פעמיים.
עבור אלה שצריכים לעשות קניות בתקציב מוגבל משמעותית, פיתחנו תוכנית ארוחות של $60 לשבוע ב- אין כסף אין זמן אתר אינטרנט. המשאב החינמי הזה מכיל תוכנית ארוחות עם מתכונים זולים, שנועדו לענות על רכיבי תזונה מרכזיים הדרושים לבריאות.
אם אתה צריך עזרה בהשגת אוכל עכשיו, נסה את תשאל את איזי אתר אינטרנט. על ידי שליחת המיקוד שלך, הוא מציג שירותי תמיכה, כגון ארוחות חינם, בקרבת מקום.
על הסופר.
קלייר קולינס, פרופסור חתן פרס לתזונה ודיאטה, אוניברסיטת ניוקסל ו מייגן ווטנל, חוקר פוסט-דוקטורט בתזונה ודיאטה, אוניברסיטת ניוקסל. המחברים מודים על הסיוע של האנה מקורמיק ואיליזה ג'ונס מצוות פרויקט No Money No Time בהכנת מאמר זה
מאמר זה פורסם מחדש מתוך שיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי.
ספרים קשורים:
מלח, שומן, חומצה, חום: שליטה באלמנטים של בישול טוב
מאת סאמין נוסראט וונדי מקנוטון
ספר זה מציע מדריך מקיף לבישול, המתמקד בארבעת היסודות של מלח, שומן, חומצה וחום ומציע תובנות וטכניקות ליצירת ארוחות טעימות ומאוזנות.
ספר הבישול של Skinnytaste: קל על קלוריות, גדול על טעם
מאת ג'ינה הומולקה
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים בריאים וטעימים, המתמקדים במרכיבים טריים ובטעמים נועזים.
תיקון מזון: איך להציל את הבריאות שלנו, הכלכלה שלנו, הקהילות שלנו וכדור הארץ שלנו - ביס אחד בכל פעם
מאת ד"ר מארק היימן
ספר זה בוחן את הקשרים בין מזון, בריאות וסביבה, ומציע תובנות ואסטרטגיות ליצירת מערכת מזון בריאה ובת קיימא יותר.
ספר הבישול היחף של קונטסה: סודות מחנות המזון המיוחדת של איסט המפטון לאירוח פשוט
מאת אינה גרטן
ספר בישול זה מציע אוסף של מתכונים קלאסיים ואלגנטיים מהקונטסה יחפה האהובה, תוך התמקדות בחומרי גלם טריים והכנה פשוטה.
איך לבשל הכל: היסודות
מאת מארק ביטמן
ספר בישול זה מציע מדריך מקיף ליסודות הבישול, המכסה הכל, החל ממיומנויות סכין ועד טכניקות בסיסיות ומציע אוסף של מתכונים פשוטים וטעימים.
