מחקר חדש מראה שילדים צעירים יותר נוטים לאכול חטיפים בריאים יותר מאשר מתבגרים, וחוקרים טוענים כי הפיקוח ההורי היחלש על בחירות האוכל של בני נוער עשוי להיות הסיבה לכך.

הילד הממוצע בארה"ב חטיף שלוש פעמים ביום. בדאגה לתפקיד הנשנוש בהשמנה, צוות חוקרים יצא לבדוק כיצד תדירות האכילה מתייחסת לצריכת אנרגיה ואיכות הדיאטה במדגם של תלמידי בית ספר עירוניים בעלי הכנסה נמוכה באזור בוסטון.

הם ציפו שחטיפים יתרום באופן משמעותי לצריכת האנרגיה הכוללת של הילדים, והנתונים החדשים מאשרים זאת. אך החוקרים הופתעו מכך שהערך התזונתי של חטיפים וארוחות שונה לפי הגיל. הממצאים, בראשות הסופר הראשון א 'וויטני אוונס, עמית מחקר פוסט -דוקטורט באוניברסיטת בראון, מתפרסמים באינטרנט בכתב העת תזונה בריאות הציבור.

"באופן לא צפוי, בקרב משתתפים בגיל בית הספר היסודי מצאנו שתדירות האכילה הכוללת וחטיפים תרמו באופן חיובי לאיכות הדיאטה", כתבו אוונס ועמיתיו מבית הספר לפרידמן למדעי והתזונה באוניברסיטת טאפטס, שם ביצע אוונס את המחקר בהנחיית הסופרת הבכירה אביבה מוסט, פרופסור ויו"ר המחלקה לבריאות הציבור ורפואה קהילתית בבית הספר לרפואה באוניברסיטת טאפטס.

"עם זאת, אצל בני נוער, התוצאות שלנו הראו כי חטיפים פוגעים באיכות הדיאטה הכוללת ואילו כל ארוחה נוספת מגבירה את איכות הדיאטה."

גיל ואיכות דיאטה

הבדלי איכות הדיאטה לפי גיל היו משמעותיים. בקרב 92 ילדים בגילאי 9 עד 11 במחקר, כל חטיף העלה את איכות התזונה שלו ב -2.31 נקודות, כפי שנמדד במדד תזונה בריאה, 2005, שפותחה על ידי משרד החקלאות האמריקאי.

בקרב 84 בני הנוער במחקר, בני 12 עד 15, כל חטיף גרר את ציון האיכות ב -2.73 נקודות, בעוד שכל ארוחה הגדילה את ציון האיכות ב -5.40 נקודות.

בסך הכל, כל חטיף תרם כמחצית מהצריכה האנרגטית היומית הכוללת מכל ארוחה, מה שהפך אותם לרגעי אכילה עתיקים, אומר אוונס.

"לא צריך להשמיץ חטיפים", אומר אוונס שהוא גם הורה וגם דיאטנית רשומה. "חטיפים יכולים להועיל לתזונת הילדים כאשר הם מורכבים ממזונות הנכונים. אבל עלינו להיות מודעים לכך שחטיפים תורמים באופן חיובי לצריכת האנרגיה אצל ילדים ".

החטיפים הטובים ביותר בכל גיל, היא אומרת, הם כאלה שהם עשירים בחומרים מזינים, ולא צפופים מבחינה קלורית.

הערכת דיאטות

לביצוע המחקר, אוונס וצוות דיאטנים רשומים ביקשו מילדים (בהסכמת הורים) בארבעה בתי ספר באזור בוסטון לספק מידע דמוגרפי בסיסי. ואז, בשתי הזדמנויות נפרדות, השלימו הילדים תזכורת ל -24 שעות, בה סיפרו מה אכלו במהלך היום הקודם. הילדים קיבלו הפניות שיעזרו להם לתאר מה וכמה הם צרכו.

אוונס, מוסט ועמיתיהם קבעו את מספר הארוחות והחטיפים המדווחים על ידי כל ילד, יחד עם צריכת האנרגיה הכוללת שלהם וציון איכות הדיאטה. בכל הניתוחים שלהם, החוקרים חשבו על משתנים כמו מין, מוצא אתני, זכאות לארוחות צהריים בחינם ובמחיר מוזל, חינוך אימהי ורמות פעילות גופנית.

נתוני המחקר אינם מסבירים באופן גלוי מדוע לנשנוש יש השפעות הפוכות על איכות התזונה בהתאם לגיל הילד, אך החוקרים מציינים כי ילדים צעירים יותר תלויים (ואולי שומרים) במבוגרים, בעוד שילדים גדולים יותר בוחרים לעתים קרובות יותר בחטיפים משלהם. .

אסטרטגיות חטיפים

הממצאים מצביעים על ריקבון ברור באיכות החטיפים ככל שהילדים מתבגרים.

אולם במקום להתייאש, הורים, אנשי חינוך ונותני טיפול אחרים יכולים להשתמש בממצאים, אומר אוונס. צעד אחד יכול להיות להדגיש הרגלי נשנוש טובים בקרב ילדים צעירים יותר, שעשויים להיות קשובים יחסית למסרים כאלה, כך שהירידה הפוטנציאלית שלהם עשויה להתחיל ממקום טוב יותר. דבר נוסף הוא להכיר בכך שבני נוער עשויים לקחת החלטות גרועות יותר ולנקוט צעדים כדי למנוע זאת.

"חשוב לעזור למתבגרים להבין את ההשלכות של חטיפים, אומר אוונס. "לדוגמה, חטיפים שעלולים להתרחש כאכילה חסרת דעת מול הטלוויזיה עשויים להיות אלה שמעלים את משקלם לאורך זמן."

אסטרטגיה שלישית היא לאמץ את החשיבות הברורה של הארוחות, במיוחד עבור מתבגרים. ציון איכות הדיאטה עלה 5.40 נקודות עם כל ארוחה לבני נוער ו -3.84 נקודות עם כל ארוחה לילדים צעירים יותר.

"לארוחות, במיוחד לארוחות משפחתיות, יש באמת פוטנציאל גדול להגדיל את איכות התזונה של מתבגרים", אומר אוונס.

המכונים הלאומיים לבריאות מימנו את המחקר.
אוניברסיטת בראון;  מחקר מקורי; מאמר מקורי

ספר מומלץ:

Food Inc: מדריך משתתפים: איך אוכל תעשייתי הופך אותנו לחולים יותר, שמנים יותר ומסכנים יותר ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה - בעריכת קרל וובר.

מאיפה האוכל שלי, ומי עיבד אותו? מהן ענפי החקלאות הענקיים ואיזה חלק יש להם בשמירה על המצב הקיים של ייצור וצריכת מזון? כיצד אוכל להאכיל את משפחתי במזון בריא במחיר סביר? הרחבת נושאי הסרט, הספר אוכל, Inc יענה על שאלות אלה באמצעות סדרת מאמרים מאתגרים של מומחים והוגים מובילים. ספר זה יעודד את אלה בהשראת הסרט ללמוד עוד על הנושאים ולפעול לשינוי העולם.

לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.