לוחית על שיני אדם פרהיסטוריות מציעה נקודת מבט חדשה לגמרי על תזונת אבותינו ועל יחסיהם עם צמחים.
המחקר מצביע על כך שאנשים פרהיסטוריים החיים במרכז סודן הבינו אולי את התכונות התזונתיות והרפואיות של צמחים רבים, כולל שיפוע האגוזים הסגולים (עגול ברוש), הנחשב כמעש מטריד כיום.
המחקר בוצע ב Al Khiday, אתר פרה-היסטורי על הנילוס הלבן במרכז סודן. במשך 7,000 שנים לפחות, החל לפני פיתוח החקלאות והמשך לאחר שזכו לצמחים חקלאיים, אכלו אנשי אלחידאי את צמח אגוז הסגול הצמחי. הצמח מהווה מקור טוב לפחמימות ובעל סגולות רפואיות וארומטיות שימושיות רבות.
"זרע אגוזים סגול נחשב כיום למכת באזורים טרופיים ותת-טרופיים ונקרא העשב היקר ביותר בעולם בגלל הקשיים והעלויות הגבוהות של הדברת אזורים חקלאיים", אומרת הסופרת הראשית קרן הרדי, פרופסור ב אוניברסיטת אוטונומה דה ברצלונה ועמית למחקר כבוד באוניברסיטת יורק.
"על ידי הפקת חומר מדגימות של חשבון שיניים עתיק מצאנו כי במקום להוות מטרד בעבר, ערכו כמזון ואולי גם תכונותיו הרפואיות השופעות היו ידועות. לאחרונה, הוא שימש גם את המצרים הקדמונים כבושם וכתרופה.
"גילינו גם שאנשים אלה אכלו כמה צמחים אחרים ומצאנו עקבות של עשן, עדויות לבישול וללעיסת סיבי צמחים להכנת חומרי גלם. פרטים ביוגרפיים קטנים אלה מוסיפים לראיה ההולכת וגוברת שלאנשים פרהיסטוריים הייתה הבנה מפורטת של צמחים הרבה לפני התפתחות החקלאות ".
מגרש קבורה
Al Khiday הוא מתחם של חמישה אתרים ארכיאולוגיים ליד אומדורמן. אחד האתרים הוא בעיקר מקום קבורה של עידן קדם-מזוליטי, ניאוליתי ומאוחר יותר. כבית קברות רב תקופתי, הוא נתן לחוקרים נקודת מבט שימושית לטווח הארוך על החומר שהוחזר.
"אל ח'יד הוא אתר ייחודי בעמק הנילוס, שבו התגוררה אוכלוסייה גדולה במשך אלפי שנים. מחקר זה מוכיח שהם עשו שימוש טוב בצמח הבר הזמין במקום כמזון, כחומרי גלם ואולי אפילו כתרופה ", אומרת דונטלה אוסאי, ממכון Instituto Italiano per l'Africa e l'Oriente ברומא, שהוביל את חֲפִירָה.
החוקרים מצאו בליעה של זרע האגוזים הסגולים הן בתקופות קדם חקלאיות והן בחקלאות. יכולת הצמח לעכב סטרפטוקוקוס מוטאנס, חיידק התורם לעששת, עשוי לתרום לרמה הנמוכה באופן בלתי צפוי של חללים שנמצאים באוכלוסייה החקלאית.
הממצאים מפורטים במאמר שפורסם בכתב העת PLoS ONE.
מעבר לבשר וחלבון
"העדויות לשפכי אגוזים סגולים היו ברורות מאוד בדגימות מכל תקופות הזמן בהן הסתכלנו. צמח זה היה ללא ספק חשוב לאנשי אלחידיי, גם לאחר שהוצגו צמחים חקלאיים ”, אומר סטיבן באקלי, עמית מחקר במתקן המחקר BioArCh מאוניברסיטת יורק, שערך את הניתוחים הכימיים.
"פיתוח מחקרים על תרכובות כימיות ומיקרו-מאובנים המופקים מחשבון שיניים יסייעו לאזן את ההתמקדות הדומיננטית בבשר וחלבון שהייתה תכונה של פרשנות תזונתית טרום חקלאית, עד כה", אומר הרדי.
"הגישה החדשה לצמחים שנבלעים, הניתנת על ידי ניתוח מחשבון שיניים, תגדיל, אם לא מהפכה, את תפיסת הידע האקולוגי והשימוש בצמחים בקרב אוכלוסיות פרהיסטוריות וטרום אגרריות קודמות".
מקור: אוניברסיטת יורק , מחקר מקורי
על המחבר
קרון לט הוא קצין עיתונאים באוניברסיטת יורק.
שר החוץ האיטלקי, Istituto Italiano per l'Africa e l'Oriente, Centro Studi Sudanesi e Sub-Sahariani, והאוניברסיטאות של מילאנו, פדובה ופארמה מימנו את עבודת השטח. התאגיד הלאומי לעתיקות ומוזיאונים (NCAM) של סודן תמך גם הוא במחקר.
ספר מומלץ:
מחבט הבשר: ההשתלטות הסודית על עסקי המזון של אמריקה
מאת כריסטופר לאונרד.
In מחבט הבשר, כתב החוקר כריסטופר לאונרד מביא את החשבון הראשון אי פעם כיצד קומץ חברות תפסו את אספקת הבשר של המדינה. הוא מראה כיצד הם בנו מערכת שמציבה את החקלאים על קצה פשיטת הרגל, גובה מחירים גבוהים מהצרכנים ומחזירה את הענף לצורה שהייתה בשנות העשרים של המאה העשרים לפני שפורקו מונופולי הבשר. עם שחר המאה העשרים ואחת, למדינה הקפיטליסטית הגדולה בעולם יש אוליגרכיה השולטת ברוב המזון שאנו אוכלים ובמערכת חיתוך היי-טק כדי לאפשר זאת. אנו יודעים שלוקח חברות גדולות להביא בשר לשולחן האמריקאי. מה מחבט הבשר מראה כי המערכת התעשייתית הזו מתייחסת לכולנו. במובן זה, לאונרד חשף את השערוריה הגדולה ביותר של ליבנו.
לחץ כאן למידע נוסף ו / או להזמנת ספר זה באמזון.
