בשיחה עם בעל חנות המזון המקומית שלי, הופתעתי לשמוע אותו אומר לי שהדרך היחידה שבה תוכל להיות בטוח להשיג מזון אורגני באמת היא להיות עצמאי, או במילים אחרות לגדל אותו בעצמך. מחקר שנעשה לאחרונה (ומשותף במאמר של אמא ג'ונס להלן) תומך בהצהרתו. למרות שאתה יכול לקנות חלב אורגני, אם החלב מופק מהפרה באמצעות תהליך מכני עם צינורות פלסטיק, אתה מקבל פתלטים בחלב. באותו אופן, עשבי התיבול והתבלינים האורגניים שאתה קונה עלולים להידבק בביספנול A (BPA) ובפתלטים לאורך תהליך העיבוד.
האם תמיד אפשר לסמוך על ההסמכה האורגנית?
ואז, גם כאשר מזון מסומן בתור אורגני והוא מגיע ממדינה אחרת ממנה שבה קיימות תקנות נוקשות, ייתכן שהאוכל אינו אורגני כלל. מידע עדכני על כך יצא בנוגע לסין, עד כדי כך שתנועה חדשה נמצאת בתהליך סימון מזון אורגני "ללא סין". ואני חייב להודות שכאשר אני רואה מזון שכותרתו "אורגני" הגדל במדינות אחרות מלבד ארה"ב, קנדה ואירופה, אני מטיל ספק בתוקף של ההצהרה האורגנית. ואז גם כאשר רואים את "ענקי המזון האמריקאים" המייצרים "מזון אורגני" בזמן שהם ממשיכים לייצר את השקולות החופשיות שאינן אורגניות, הם תוהים אם לא יתכן ערבוב או טעויות בחומרים בהם נעשה שימוש.
כאשר מאבק הסימון נגד GMO התנהל בקליפורניה לפני הבחירות, כמה מחברות האם של "יצרנים אורגניים" השקיעו כסף במאבק נגד תיוג GMO. כך שכאשר קנית מוצרים אורגניים מקאשי, משי, אופק, סנטה קרוז אורגניקס, חוות קסקאדיאן, בן וג'רי וכו ', הרווחים שעשו את דרכם בחזרה לתאגיד היו יכולים לממן היטב את קמפיין הסימון נגד GMO. (ראה חברות נוספות כאן.)
אנו תלויים ביושרה של אחרים
השורה התחתונה היא שאנחנו תלויים ביושרה של האנשים איתם אנו מתמודדים. ולמרבה הצער ישנם מקרים רבים של תעשיות מגוונות כמו בנקאות, כימיקלים, דלקים מאובנים, וכמובן טבק שבהן הוכח כי אמון אינו מוצדק. ועכשיו, כאשר יצרני המזון העיקריים מעורבים בתעשיית המזון האורגני, היא מעלה שאלה אחת האם הונאה ורשלנות נהוגות בחלק מהחברות.
זו אמירה עצובה על תעשיית המזון שלנו כי הדרך היחידה שבה אנו יכולים לסמוך באמת על "ניקיון" המזונות שלנו היא לגדל אותו בעצמנו.
קונים מקומיים ואורגניים? אתה עדיין אוכל כימיקלים פלסטיים
MOTHER JONES (טום פילפוט) - ביספנול A (BPA) ופתלטים הם מה שמכונה "מפריעים לאנדוקרינים" - כלומר, במינונים קטנים מאוד הם מפריעים למערכות ההורמונליות שלנו, וגורמים לכל בעיות בריאות. במחקר שנבדק על ידי עמיתים, BPA נקשר לאסתמה, חרדה, השמנה, מחלות כליות ולב ועוד. בינתיים דף הראפ של הפתלטים כולל הורמונים נמוכים יותר אצל גברים, בעיות בהתפתחות המוח, סוכרת, אסטמה, השמנת יתר, ואולי גם סרטן השד.
לכן, בליעת כימיקלים תעשייתיים אלה היא רעיון גרוע, במיוחד אם אתה ילד או אישה בהריון. אבל הימנעות מהן קשה מאוד, מכיוון שהן נמצאות בשימוש נרחב בפלסטיק, והן נמצאות בכל מקום באספקת המזון. הממשלה הפדרלית לא ראתה לנכון לאסור אותם באופן כללי - למרות שה- FDA אכן הוציא את BPA מחוץ לבקבוקי תינוקות בשנה שעברה (רק לאחר שהתעשייה הסירה אותם מרצון) והקונגרס דחף פתלטים מצעצועי ילדים עוד בשנת 2008. אחרת הצרכנים בכוחות עצמם להבין כיצד להימנע מבליעתם.
